Bakış Açısı

Şampanya Flütüne Hak Edilmiş Bir Sevgi ve Destek Vermek

Şampanya flütünün ateşli bir savunucusu olarak, bunlar zor zamanlar. Manşetler 'Trajik Flüt: Neden Tamamen Yanlış Şampanya İçiyorsunuz' diye ilan ediyor. Sommeliers küçümseyerek 'Flüt mü? Biz yetişkiniz. Gerçek şarap kadehleri kullanıyoruz. '

Flüt bayrağı sallamak bana ün kazandırdı. Ne zaman bir anti-flüt mektubu yayınlandığında, arkadaşlar beni etiketlemeyi ve yüzüme sürmeyi sever. En son? Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO'su Maggie Henriquez, 'Flüt kullanmıyorsunuz,' diyor. Daire . 'Görüyorsunuz, flüt kullanmak, kulak tıkacı ile konsere gitmek gibidir.'

Peki ya sen Krug?

Şey, ikiye katlanıyorum. Flüt, aşağıdakiler için ideal camdır: Şampanya ve vakayı oluşturmaya yardımcı olmaları için birkaç uzmanı çağırdım.

Flütten nefret edenler, şeklinin balon promosyonu için ideal olduğunu kabul ederken, ana yakınmaları Şampanyanın kokusunu 'boğmasıdır'. Güzel bir hareketsiz şarap gibi, buketini serbest bırakmak için şarabı karıştırmalısınız.

Meraklı, kitabın yazarı Avery Gilbert ile iletişime geçtim. Burun Ne Biliyor: Günlük Yaşamda Koku Bilimi . 2009'da Proceedings of the National Academy of Sciences dergisinde yayınlanan bir araştırma makalesine işaret etti.

Gilbert, 'Temel fikir, Şampanyadaki aroma moleküllerinin baloncuklar tarafından aktif olarak yüzeye taşınmasıdır' diyor. Patlayan kabarcıklar aromayla zenginleştirilmiş aerosol salgılar. Benim fikrime göre, en iyi aroma algısı için, burun deliklerindekine benzer bir kesite sahip bir hava kolonundan kabarcık akışını en üst düzeye çıkarmak isteyeceksiniz. Bu yüzden lale üzerine flüt ile gidip coupe'ye ellerimi indirirdim. '

Kabarcıklı akademisyenler listemde bir sonraki sırada, yardımcı doçent David Gire vardı. Washington Üniversitesi dilbilim, psikoloji ve duyusal sinirbilimini kapsayan şaraba özgü koku alma literatürünü inceleyen psikoloji bölümü.

Koku duyumuzdan ayrı olan ve hisleri yüzümüzden beynimize taşıyan “çok duyusal entegrasyonun gündelik büyüsü” ve trigeminal sinirin çalışmasının, bir flütün sınırlı kafa boşluğunu aştığına inanıyor. Temel olarak, görsel gösteri anahtardır.

Gire, '[V] izion, lezzet algımızın büyük bir bölümünü oluşturuyor - yapay olarak yeşil renkli bir biftek yemeyi deneyin,' diyor. “Şampanyanın ikonik görünümü, geçmiş kutlamaların anılarımızı yeniden canlandırma eğiliminde olan bir flütün içindedir. Sadece bu faktörler azaltılmış kokuyu telafi etmekle kalmıyor, aynı zamanda Şampanyanın kokusunu ve tadını daha iyi hale getirebiliyor.

Şarap için bir doğru bardak var mı? Tartışmaya açık, ama kesinlikle şampanya flütünde yanlış bir şey yok. O, en üstün zevk veren olarak kafamda ve kalbimde kalacak. Sonuçta, asıl mesele dönüp koklamak değil, sadece içmek ve eğlenmek.