Tatil Birası Gösterisi
Chanukah ve Noel biraları arasında bir 'smackdown' olan Beers Battle Royale olarak faturalandırıldı. Ezilenler sadece hepsini içenlerdi.
Yer, New York'ta özel bir bira pubı olan The Collins Bar'dı. Chanukah biralarını (muhtemelen dünyadaki tek Chanukah birası) temsil etmek için, Shmaltz Brewing San Francisco, New York ve Ötesi'nin kurucusu, sahibi ve ustası Jeremy Cowan vardı. Ürün yelpazesinin adı He'Brew: The Chosen Beer'dir. Amiral gemisi biraları Genesis Ale (İlk Yaratılışımız) ve Mesih Bold (Beklediğiniz Bira!). Shtick Shmaltz'dan çok ağır.
Cowan, bayramlarda her yıl Jewbelation için yeni bir tarif hazırlıyor. Monumental Jewbelation 2006 versiyonu, hacimce% 10 alkoldür ve 22 onsluk şişelerde ve The Collins gibi belirli barlar için sınırlı miktarda fıçıda gelir. 2005 birası Jewbelation 5766 (tarih Yahudi takviminden geliyor) ile birlikte anıtsal döküldü.
Bunların ikisi de güçlü ve lezzetli biralardır. Anıtsal Jewbelation, on malt ve on şerbetçiotu ile demlendi. Cowan buna 'şimdiye kadar yaratılmış en aşırı Chanukah birası' diyor. Jewbelation 5766, yalnızca dokuz malt ve dokuz şerbetçiotu içerir ve hacimce% 9'luk bir alkoldür. Her ikisi de lezzetli, karmaşık, maltlı koyu biralardır. Piyasadaki diğer He’Brew biraları arasında Genesis 10:10 ve Bittersweet Lenny’nin R.I.P.A.
The Collins'deki koridorun Noel tarafında, Allagash Brewing Portland, Maine'den kurucusu, başkanı ve bira üreticisi Rob Tod vardı. Tod, Allagash White, Dubbel, Tripel, Grand Cru ve Four gibi Belçika tarzı biraların üretiminde uzmanlaşmıştır. Bütün biraları méthode Champenoise'de şişelenmiş. Birkaç yıldır Tod, hem kullanılmış burbon hem de şarap fıçılarını kullanarak fıçıda olgunlaştırılmış biraları başarılı bir şekilde deniyor. Bu biraların Curieux, Odyssey ve Musette gibi isimleri vardır. Ve Allagash hattında başka biralar da var.
Collins'te Tod, şarap fıçılarında yaşlandırılan Allagash White (% 5), 11. Yıldönümü Ale (% 9.2) ve Triple (% 9) döküyordu. Bu biraya hiçbir zaman resmi bir isim verilmemiştir, ancak gayri resmi olarak Bacchus Triple olarak adlandırılmıştır.
Bacchus Triple, Napa’nın PlumpJack Şaraphanesi'nden kullanılmış Fransız meşe fıçılarında bir yıl yaşlandırıldı. Tod, daha önce Merlot ve Syrah şaraplarını tutan fıçıları seçti ve ardından Bacchus'u oluşturmak için fıçıları 50/50 karıştırdı. Kullanılmış Jim Beam fıçılarda Üç yaşında olan Curieux ile başarılı olmasına rağmen, bunun nasıl çalışacağından emin değildi. Endişelenmesine gerek yoktu. Bacchus, güçlü, tatlı, mayalı Tripel ile güzelce harmanlanmış ince meşe aromaları ile lezzetlidir.
11. Yıldönümü Ale için, Tod hem birincil hem de ikincil fermantasyonlar için şampanya mayası kullandı. Bu bira, malt bir damak, tam bir gövde ve bitişte şerbetçiotu izleri ile renkli granattır.
Ama o gece The Collins'de fıçıda olan tek Noel birası bunlar değildi. Ayrıca şunlar da mevcuttur:
Goose Island Christmas Ale,% 5,6, Goose Island Brewing, Chicago, IL
Sierra Nevada Kutlama Ale,% 6.6, Sierra Nevada Brewing, Chico, CA
Anchor Christmas Ale (tarif ve abv her zaman bir sırdır), Anchor Brewing, San Francisco, CA
Southampton Fransız Ülke Noeli,% 7,2, Southampton Publick House, Southampton, NY
Chelsea Hoppy Holiday,% 8.4, Chelsea Brewing, New York City
Collins'teki sözde darbe asla gerçekleşmedi. Kazanan ya da kaybeden yoktu. Her inançtan biracılar birbirine karıştı ve birlikte içtiler. Bu, biranın dünyayı değiştirebileceğinin kanıtı mı?
Gregg Glaser, Yankee Brew News'un Editörü ve All About Beer Dergisi'nin Haber Editörüdür. Diğer birçok yayın için bira, saké, alkollü içecekler, elma şarabı ve bal likörü hakkında yazıyor.
Bir fikriniz veya sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin!
Diğer Çevrimiçi Özel makaleler:
