Karışık içiciler ve ılımlılığa doğru bir eğilim, Şarap Pazarı Konseyi'nin Şarap Verileri 2020 Salı günü San Francisco'da buluşma.

Nielsen’ın Alkollü İçecek Uygulama Alanı’nın kıdemli başkan yardımcısı Danny Brager’a göre tüketiciler sahada oynuyor. 'Özel şarap içenler, satışların yalnızca küçük bir yüzdesini temsil ediyor' dedi. % 60'tan fazlası şarap içenler de bira içer alkollü içkiler ve% 32'si diğer yetişkin içecekleri tüketmektedir.

Bu diğer türler şu anda büyümede zor seltzer , en önemlisi, bir arpa tanesi veya bir şerbetçiotu tomurcuğu görmemesine rağmen, birayla kategorize edilen Beyaz Pençe. The Boston Beer Company'ye ait olan White Claw and Truly, 28 Aralık 2019'da sona eren 52 haftalık dönemde satışlarda% 200'den fazla artışla 1,5 milyar dolara yükselen yeni kategoride 1 ve 2 numara.

Tüketiciler de sert çaya akın ediyor (yıldan yıla% 13 artış), alkolsüz bira (% 21'e kadar) ve sert kombu çayı (% 69'a kadar).

Kurucu Ortak ve CEO'su Lulie Halstead'e göre, ABD'deki şarap içenlerin yaklaşık% 37'si alkol alımlarını sınırlamaya çalışıyor. Şarap Zekası , uluslararası bir pazar araştırma firması. Y kuşağı % 74'ü kesintiye gitmediğini söylediği için baby boomers kaleyi bastırırken alkol tüketimini aktif olarak azaltan en büyük segmenttir.

Doğrudan tüketiciye (DTC) şarap sevkiyatları hakkındaki en son veriler, şarap imalathanesi yöneticileri için daha cesaret vericiydi. Şarap kulübü ve e-ticaret gönderilerinin değeri 2019'da% 7 arttı ve özellikle Sonoma ve Oregon'dan gelen şaraplar güçlü adımlar attı. Şarap Analizi Raporu .

DTC şarapları, genel olarak şarap için yaklaşık 10 $ 'a kıyasla, şişe başına ortalama 39 $' dır. Adams, satış gelirinin% 47'sine sahip olan bu yüksek fiyatlı alanın kralı olmaya devam ediyor. Yine de, DTC kategorisinin büyüme oranı 2018'de neredeyse% 12'den düştü.

Brager, tüketicilerin fırsatlara ve rahatlığa, daha küçük servis paketlerine, sağlık ve zindelik trendlerine ve içeceklerinde ne olduğuna dair şeffaflığa önem verdiklerini söyledi. Pazarlamacılara tavsiyelerini şu şekilde özetledi: 'Tüketicilere istediklerini, nerede ve nasıl istediklerini verin.'

Devam eden endişeleri olan herkes için, oturumun açılış konuşmacısı büyük bir resim analizi yaptı. Şarap eleştirmeni Esther Mobley, 'Amerikan şarabına yönelik en büyük tehdit dışardan değil - bu homojenizasyonun içinden kaynaklanıyor,' dedi. San Francisco Chronicle . 'Şarap hakkında sevdiğimiz şey, onu yıllardır içtikten ve üzerinde biraz entelektüel ustalığa sahip olduğumuzu hissettikten sonra bile, sadece bizi şaşırtmak için değil, aynı zamanda bizi şaşırtmak için de kapasitesidir. Beyaz Pençe bunu yapamaz. '