1800'lerin sonlarında, Fransız şarapları neredeyse sonsuza dek kayboldu.

1860'lardan başlayarak, filoksera adı verilen küçük sarı bir bit (telaffuz edilen fi-lok-SUH-ruh ) Viktorya dönemi botanikçilerinin bilmeden Amerikan yerli üzüm bağları aracılığıyla kıtaya getirdiği Avrupa'nın üzüm bağlarını yok etti. Haşereler, asla kanatlanmamaları gereken bir kıtada özgür dizginlere sahipti. Hasar verildiğinde, dünyadaki üzüm bağları sonsuza dek değişecekti.

Filoksera / Getty

Filoksera nasıl yayıldı?

Üzüm yetiştiricisi, genetikçi ve bağcılık ve enoloji profesörü olan M. Andrew Walker, 'Bunun anlamı, filoksera'nın fidanlık sistemine erken girmiş olmasıdır' diyor. California Üniversitesi, Davis .

Bitin iki yaşam döngüsü vardır, 'yerin üstünde ve altında ve ikisi arasında ara sıra bir köprü vardır.' Yumurtalar ya toprakta kışı geçirir ya da üzerinde dinlenir. Yumurtadan çıktıktan sonra yer altındaki bitler bir asmanın kökleriyle beslenir. Yer üstünde olanlar yapraklarda ziyafet çekerler. Walker, 'Bazıları yere düşüyor ve köklerine geri dönüyor' diyor.

Yeraltı filoksera tarafından yapılan hasar, toprakta taşınan mantarların yaralara girmesine ve kökleri öldürmesine izin verir. Bu arada yapraklardaki bitler salgının yayılmasına yardımcı olur. Rüzgarla başka bir bitkiye üflenebilirler: Walker, 'Kanatlarını çırpmaktan daha çok havada süzülüyorlar' diyor.

Phylloxera, ilk yemeklerinden iki ila dört hafta sonra çoğalmaya başlar. Bazı türler kışı geçirecek bir yumurta bırakır, diğer partenojenik filoksera bir ay içinde yumurtadan çıkacak 200 yumurta bırakır. Bu, büyüme mevsimi boyunca birden fazla neslin meydana geldiği anlamına gelir.

Soruna ek olarak üzüm bağlarının nasıl düzenlendiğiydi. Üzüm bağları, tek bir çeşitten daha fazla tarla karışımına sahip, vahşi ve yoğundu. Yetiştiriciler, filizlerin yeni kökler oluşturmak için toprağa geri büküldüğü uç katmanlama yoluyla sarmaşıkları yaydılar. Bugün gördüğünüz düzgün sarmaşık sıraları ve organize bloklar filoksera salgınına yanıt olarak yaratıldı. Asmalar arasında daha fazla boşluk, zararlıların yayılma şansının azalması anlamına gelir ve bir yetiştiricinin sorunları daha hızlı yakalaması daha kolaydır.

1878'de işgal 915.000 dönümlük alanı öldürürken, 620.000 dönümlük bir alan ölüyordu. Bu, Fransa’nın bağ arazisinin% 25’inden fazlasını temsil ediyordu. Phylloxera 1895'e kadar kuzeye nüfuz etti ve Fransız şarap üretimi yarı yarıya azaldı.

Panik Fransa'yı sarstı. Binlerce bağcı ülkeden kaçtı ve şarap yapımının mahkum olduğuna ikna oldu. Hükümet, salgını çözebilecek herkese 300.000 franklık bir ödül teklif etti. Marne bölgesinde, asmalara zararlı böcekler geldiğinde halk kilise çanlarını dehşet içinde çaldı.

1890'da filoksera / Getty çizgi romanı

Filoksera tedavisi

Nitekim, Amerikan anaçları Avrupa’nın anaçlarına aşılanmasaydı, Fransız şarabının sonu olurdu (bazıları öyle olduğunu iddia eder). Vitis vinifera sarmaşıklar. Phylloxera Amerikan olduğu için, oradaki anaçlar nesiller boyu zararlıları savuşturmak için harcamıştı.

1870'de Missouri'de bir Francophie entomologu olan Charles V. (C.V.) Riley, filoksera'nın özelliklerini bir Fransız raporundan tanımladı ve daha fazla Amerikan anacı içerecek bir çözüm teorisi yaptı.

Güney Fransa üzüm bağlarında yapılan deneyler, teoriyi doğrulayan başarı ile 1870'lerde başladı. Yapımcılar Bordeaux 1881'de aşılamayı kabul etti ve Bordo Fransız asmalarının Amerikan anaçları tarafından kirletilmemesi gerektiğini düşünenlere rağmen 1887'de şarap üreticileri. Farklı bölgeler ve toprak türleri farklı yaklaşımlar gerektirdi ve Fransız bilim adamları binlerce aşılama kombinasyonunu test etti. En dirençli sarmaşıkların galibi? vitis rupestris ve asma setler .

Güneybatı Fransa’nın Cognac’ın bulunduğu Charente bölgesini kurtarmak için Teksaslı Thomas Volney Munson’ı aldı. Kireçli toprakları Amerikan ithalatına cevap vermedi. Montpellier’den Pierre Viala’nın başkanlık ettiği bir heyet, Munson’u Teksas’ın Denison’daki evinde ziyaret etti. Daha doyurucu, filoksera dirençli türler aramak için at sırtında gezdiler.

Bir bağcılık uzmanı olan Munson, Teksas anaçlarını kullanarak bir Fransız-Amerikan grefti yönetti. 1883'te Fransa’nın yüksek şerefi Chevalier du Mérite Agricole’ü aldı. Fransız hükümeti ayrıca C.V. Riley, 1889'da Legion of Honor ödülüne layık görüldü.

En Sevdiğiniz Şarapların Ardındaki Gerçek

Avrupa dışında Phylloxera

Böcek de vurdu Avustralya Avrupa çeşitleri ithal edildikten sonra 1875'ten itibaren zor. Son yıllarda, birçok Avustralya eyaleti, hatanın henüz tespit edilmediği 'Phylloxera Hariç Tutma Bölgeleri' olarak ilan edildi.

İçinde Güney Afrika , filoksera 1886'da geldi. Güney Afrikalı üreticiler aşılama için Amerikan anaçlarını karantinaya aldılar. Avustralya gibi, bazı kaynaklar Güney Afrika'da 1800'lerde meydana gelen salgını belirli bir bağcının arka bahçesine kadar izler; bu, Büyük Chicago Yangını için Bayan O'Leary'in ineğini suçlamaya benzer.

1937'de başka bir istilaya hazırlanmak için bir ana anaç bloğu oluşturuldu, ancak daha sonra büyük ölçüde göz ardı edildi, diyor oenoloji öğretim görevlisi Anton Nel Cape Peninsula Teknoloji Üniversitesi . Başka bir salgın durumunda ana bloğu kurtarmayı kendisine görev edinmiştir.

Walker, 'Böceklerin neden daha küçük alanlarda beslenmediklerini bilmiyoruz' diyor. Kaliforniya’nın San Joaquin Vadisi’nde bir nehir, bir bağa bölünmüştür. Walker, kumlu bankanın filoksera içermediğini, ancak diğer tarafın istila edildiğini söylüyor.

Phylloxera hala dış iskelet kafasını kaldırıyor. 1980'lerde, Napa Vadisi AXR-1 anacının başarısızlığı nedeniyle bir korku yaşadı. Ortaya çıkan bir istila, Oregon ve Washington .

'St. George klonu gibi dirençli anaçları kullanarak büyük başarı elde etmemize rağmen, modern anaçlarımızın filoksera'ya yenik düşme olasılığı, üzüm bağlarımızın geleceğini planlarken aklımızda tuttuğumuz bir şeydir' diyor kıdemli bağcılık uzmanı Seth Schwebs. Robert Mondavi Şaraphanesi . 'Napa'daki herhangi bir yeni ekim, bu dirençli anaçları kullanır, ancak ABD'de, Cascade Mountain bariyerinden yararlanan Eastern Washington gibi kendi köklü [aşılmamış] üzümleri kullanarak kurtulabilen alanlar vardır.'

Günümüzde aşılanmamış anaçlardan elde edilen şarabın tadımı, sadece bir avuç yerin yapabileceği için kıymetlidir. Örneğin, birkaç arsa Şampanya böceğe direndi. Bollinger iki üzüm bağını korumak Pinot Noir , Clos Chaudes Terres ve Clos St.-Jacques, koruyucu duvarların arkasına giderek ve düzenli olarak yeniden dikildi. Bugün onun Eski Fransız Vines şişeleme, yaklaşık bir dönümlük bir kült teklifidir. Üçüncü duvarsız üzüm bağı Croix Rouges, 2004 yılında yenildi.