Hassas doğaları nedeniyle, haşlanmış yumurta yapmak hafta sonlarına bırakılması gereken bir iş gibi görünebilir. Ancak biraz pratik yaparak bu yumurta pişirme tekniğini yoğun sabahlarda bile mükemmelleştirebilirsiniz. Bir yumurtayı haşlamak yaklaşık 10 dakika sürer ve kahvaltıyı masaya daha hızlı koymak için bir seferde bir yumurta veya birkaçını aynı anda pişirebilirsiniz. Haşlama yapmayı öğrenerek süreci biraz hızlandırabilirsiniz. mikrodalgada yumurta . Size bunu her iki şekilde de nasıl yapacağınızı ve özel bir yumurta haşlama tavasıyla işleri nasıl daha da kolaylaştırabileceğinizi göstereceğiz.

Ladin / Joules Garcia

Adım 1: Suyu Kaynamaya Getirin

Orta boy bir tavayı (yaklaşık 10 inç çapında) veya büyük bir tencereyi hafifçe yağlayın. Bu yağlama adımı isteğe bağlıdır ancak beyazların tavanın kenarlarına yapışmasını önlemeye yardımcı olur. Tavanın yarısına kadar su ekleyin ve bir çorba kaşığı sirke ekleyin (bu, yumurta aklarının bir arada kalmasına yardımcı olur), ardından suyu kaynatın, ısıyı azaltın (kabarcıklar suyun yüzeyini kırmaya başlar).

Test Mutfağı İpucu: Daha fazla lezzet için 1 ila 2 çay kaşığı hazır tavuk bulyon granülünü suya karıştırın. Yumurtaları et suyu, süt, şarap veya domates suyu gibi diğer sıcak sıvılarda da haşlayabilirsiniz.

Temel Haşlanmış Yumurta Tarifini Alın

Blaine Hendekleri

Adım 2: Yumurtaları Ekleyin

Soğuk bir yumurtayı küçük bir tabağa kırın. Yumurtayı, kabın ağzını mümkün olduğunca suya yakın tutarak, kaynayan suya dikkatlice kaydırın. Sarısının kırılmamasına dikkat edin. Ayrıca yumurta aklarının yayılmasını ve liflenmesini önlemek için yumurtanın tamamını bir kerede koyduğunuzdan emin olun. En fazla üç yumurta daha ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın, bunları birer birer ekleyin ve her biri eşit miktarda alana sahip olacak ve birbirine yapışmayacak şekilde tavaya aralıklarla yerleştirin.

Test Mutfağı İpucu: Yumurtalar ne kadar taze olursa, haşlama için o kadar iyidir. Taze yumurtalar, daha kalın beyaz ve ortalanmış yumurta sarısıyla daha kompakt bir şekle sahiptir, bu nedenle pişirme sırasında fazla yayılmazlar.

Blaine Hendekleri

Adım 3: Yumurtaları Haşlamak

Yumurtaları açık olarak 3 ila 5 dakika kadar veya beyazları tamamen katılaşana ve sarıları kalınlaşmaya başlayana kadar, ancak sert olmayana kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla yumurtaları çıkarın. İstenirse pürüzlü kenarları kesin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Test Mutfağı İpucu: Yumurtayı pişirirken suyun kaynamasına izin vermeyin. Yüksek pişirme sıcaklıkları yumurtaların beyazlarının sert ve sarılarının unlu olmasına neden olabilir.

Scott Küçük

Yumurta Haşlama Tavası Nasıl Kullanılır:

Haşlanmış yumurtayı gerçekten seviyorsanız, bir tencereye yatırım yaparak bunları biraz daha kolaylaştırabilirsiniz. yumurta avcısı ( Williams Sonoma ). Yumurta haşlama tavanızın kaplarını yemeklik yağ veya katı yağla hafifçe yağlayın. Haşlama kaplarını kaynayan su kabının üzerine yerleştirin (su, kapların tabanlarına değmemelidir) ve kaynama noktasına gelene kadar ısıyı azaltın. Bir yumurtayı küçük bir tabağa kırın. Dikkatlice bir kaçak avcı kabına kaydırın. Her bardağı bir yumurta ile doldurarak tekrarlayın. Kapağını kapatıp 4 ila 6 dakika veya beyazlar tamamen katılaşana ve sarılar kalınlaşmaya başlayana kadar, ancak sert olmayana kadar pişirin. Yumurtaları gevşetmek için kenarlarına bir bıçak sürün. Yumurtaları çıkarmak için haşlama tavasını ters çevirin.

Carson Downing

En İyi Yumurta Benedict Tarifimizi Alın

Adım 4: Haşlanmış Yumurtaların Servis Edilmesi

Haşlanmış yumurtalar, İngiliz çöreği, Kanada pastırması veya jambonu, haşlanmış yumurta ve hollandaise sosundan oluşan kalabalıkları memnun eden brunch yemeği olan Benedict yumurtasının yıldızı olarak bilinir. Ancak onlara hizmet etmenin tonlarca başka lezzetli yolu var ve bunların kahvaltı veya brunch için olması gerekmiyor. Bunları sebze dolu bir kahvaltının veya tahıl kasesinin üzerine koymak için kullanın, baharatlı domates sosuyla servis edin, bir tanesini salatanın üstüne ekleyin. Tonlarca olasılık var. Haşlanmış yumurta yapmayı öğrendikten sonra onları her şeyde kullanmak isteyeceksiniz.

Mikrodalgada Yumurta Nasıl Haşlanır?

Suyun kaynamasını bekleyecek zamanınız yok mu? Henüz pes etmeyin. Hala mükemmel haşlanmış yumurta yapabilirsiniz, ancak bunun yerine mikrodalgada . Muhallebi kabı veya ramekin gibi mikrodalgaya dayanıklı küçük bir tabağa ⅓ bardak su, ¼ çay kaşığı sirke ve bir tutam tuz ekleyerek başlayın. Daha sonra büyük bir yumurtayı yavaşça su karışımına kırın ve tabağı plastik ambalajla, kapakla veya küçük bir tabakla kapatın.

Buharda Yumurta Yapmak, Sert Haşlanmış Yumurta Pişirmenin En Sevdiğimiz Yoludur

Kapalı kabı mikrodalgada 50 ila 55 saniye boyunca %80 güçte veya yumurta sarısı yuvarlak görünüp dış tarafa yerleşene ve beyaz neredeyse sabitlenene, ancak yine de biraz şeffaf olana kadar yerleştirin. Plastik ambalaj veya şeffaf bir kapak kullanırsanız, beyazın katılaşmaya başladığını ve pişerken yumurta sarısının üzerinde beyaza döndüğünü görebileceksiniz. Tüm mikrodalga fırınlar farklı olduğundan, yumurtanın pişerken aşırı pişmemesi için gözünüz üzerinde olsun.

Kahvaltıda Favori Yumurta Tariflerimiz

Çanağı mikrodalgadan dikkatlice çıkarın. Daha sıkı beyazlar istiyorsanız yumurtayı bir dakika daha suda bekletin. Çanağı ortaya çıkarın. Yumurta akı hala çok şeffaf görünüyorsa, yumurtayı 30 saniye daha mikrodalgada tutun. Bir kaşık kullanarak yumurtayı sudan kaldırın ve sıvının akmasını sağlayacak kadar kaşığı hafifçe vurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder