Çekilmiş domuz eti yapmayı ve domuz etinin nasıl parçalanacağını öğrenmek, her barbeküde, yemekte veya büyük aile akşam yemeğinde işinize yarayacak yemek pişirme becerileridir. Satın alabileceğiniz en ucuz etlerden biri olan bu popüler et, birçok insana (ya da sadece arta kalanlarla birlikte ailenize) hizmet etmek için idealdir. Yapımı da zahmetsiz.

Size fırında, tütsülenmiş, yavaş pişirici ve ocakta çekilmiş domuz eti yapmayı öğreteceğiz. Daha sonra bagaj kapısı, aile toplantıları ve hatta hafta içi akşam yemekleri gibi herhangi bir fırsatta sulu çekilmiş domuz sandviçinin tadını çıkarabilirsiniz.

Blaine Hendekleri

Çekilmiş Domuz Eti Yapmak için Domuz Omuzunu Kullanın

Çekilmiş domuz eti yapmayı öğrenmek için kolları sıvamadan önce şu iki kritik kelimeyi ezberleyin: domuz omuzu . Çekilmiş domuz etini sandviçlerde, güveçlerde, tacolarda, güveçlerde ve hatta marul dürümlerinde nasıl kullanmayı planlıyorsanız kullanın, en yumuşak etin anahtarı, bol miktarda ebru ve bağ dokusu içeren bir kesimle başlamaktır. Bu şekilde yavaş yavaş pişerken yumuşar, o kadar yumuşak olur ki kolayca ayrılır.

Füme Çekilmiş Domuz Etli Sandviç Tarifini Alın

Domuz omuzu bunların hepsini yapıyor. Bu nedenle çekilmiş domuz eti yapmayı gösteren tariflerin çoğu bu kesimi gerektirir. Tarifinizde domuz omuz bıçağı kızartması, domuz omuz kızartması veya kemiksiz domuz omuzu belirtilebilir; bunların hepsi omuzdan geliyor ve çekilmiş domuz eti yapmak için harika.

Peki ya domuz filetosu?

Test Mutfağımıza sık sık domuz filetosu ile çekilmiş domuz eti yapıp yapamayacağınız sorulur. Çekilmiş domuz eti geleneksel olarak omuz kesiminden yapılır, ancak çekilmiş domuz etinin daha az yağlı bir versiyonunu arıyorsanız bazı tarifler işe yarayacaktır.

Peki ya Boston Butt?

Okurlarımızın sorduğu bir başka soru da şu: Boston poposu domuz filetosuyla aynı mı? Doğru: Ülkenin bazı bölgelerinde domuz omuz kızartmasına Boston poposu deniyor. Hayır, biz de anlamıyoruz ama gerçekten bilmeniz gereken tek şey şu: domuz omuz kızartması = Boston kıçı. Aynı şey. Ve çekilmiş domuz eti yapmak için mükemmeldir.

Çekilmiş Domuz Eti Nasıl Yapılır 4 Yol

Çekilmiş domuz eti tarifleri ararken fark edeceğiniz ilk şeylerden biri, çoğu kişinin düşük ateşte uzun pişirme süreleri gerektirmesidir. Bunun nedeni, bu bağ dokularının sulu hassasiyete dönüşmesinin çok uzun bir zaman almasıdır!

Bu, ısı düşük olduğu ve zamanlama yavaş olduğu sürece, yavaş pişiricide, fırında, ızgarada veya tütsülenmiş domuz eti pişirebileceğiniz anlamına gelir.

Sigara içen bir kişide çekilmiş domuz eti nasıl yapılır

Eğer sigara içiyorsanız, iyi hazırlanmış Çekilmiş Domuz Omuzu Tarifimiz tam size göre. Izgaraya hazırlanmak yalnızca 15 dakika sürse de, 4 ila 5 saatlik bir dumanlama süresi planlamanız gerekir. Sigara içmenin genel adımları şunlardır:

• Domuz etinizi istediğiniz gibi baharatlayın.
• Önceden ısıtılmış kömürleri, ıslatılmış ve süzülmüş odun parçalarını ve su tavasını üreticinin talimatlarına göre düzenleyin. Tavaya su ekleyin.
• Kızartmayı su kabının üzerindeki ızgara rafına yerleştirin.
• Kapak; 4 ila 6 saat veya kızartma iyice yumuşayana kadar dumanlayın.
  • Sıcaklığı ve nemi korumak için gerektiği kadar ilave kömür ve su ekleyin. (İlk 2 saatlik sigara içmeden sonra daha fazla odun eklemeyin. Çok fazla duman, kızartmanın acılaşmasına neden olur.)

Yavaş Tencerede Çekilmiş Domuz Nasıl Yapılır

Sigara içen kişiyle beş saat boyunca dışarıda vakit geçirecek vaktiniz yok mu? Yavaş pişirici rotasıyla uygulamalı olarak devam edin. Yavaş pişiricinizi güncelleme zamanı geldiyse bunu deneyin Crock-Pot programlanabilir yavaş pişirici (80$, Yatak Banyosu ve Ötesi ). Siz dışarıdayken yaptığınız işi yaparken et bütün gün pişebilir. Bu Çekilmiş Domuz Enchiladas'larıyla Teksas-Meksika'ya gidin. Eğer tarifi olmadan uçuyorsanız bunlar genel adımlardır.

• Etin yağını kesin. Eti yavaş pişiricinizin içine sığacak şekilde kesin (birden fazla parça kesmeniz gerekebilir).
• Bir sos veya baharatlı et suyu hazırlayın ve domuz etinin üzerine dökün.
• Yüksek ayarda 5 ila 6 saat veya düşük ayarda 10 ila 11 saat yavaş pişirin.

Fırında Çekilmiş Domuz Nasıl Yapılır

Çekilmiş domuz eti için bazı fırın tarifleri, etin sıkıca kapatılmış bir tencerede pişirilmesini gerektirir. Hollandalı bir fırın bunun için mükemmeldir. İtalyan Domuz Rosto tarifimizde bu yöntemi deneyin. Diğer fırın tarifleri, üstü açık etlerin büyük bir kızartma tavasında kızartılmasını belirtir. Sıcaklık düşük olduğu sürece (genellikle 350°F veya daha az), her iki yöntem de aradığınız yumuşak, sulu sonuçları verebilir. Hollanda fırını ve kavurma yöntemleri için temel adımlar aynıdır.

• Domuz kızartmasını dilediğiniz gibi baharatlayın ve kullandığınız tava türüne ekleyin.
• 325°F ila 350°F sıcaklıkta 4 ila 6 saat veya kızartma sıcaklığı en az 190°F olana kadar pişirin.

Ocakta Çekilmiş Domuz Nasıl Yapılır

Ocakta çekilmiş domuz eti yapmak için, sıkı oturan kapaklı büyük, ağır bir tencereye ihtiyacınız olacak. Yine Hollanda fırını bunun için mükemmel! Çekilmiş Domuz Tava Chili için bu tarifi deneyin. Tek püf noktası, etin tariflerde belirtildiği gibi kaynatıldığından emin olmaktır. Her tarif aynı talimatları kullanır.

• Domuz kızartmasını baharatlayın ve kullandığınız tava türüne sıcak yağ ekleyin
• Eti her taraftan kızartın.
• Sos veya güveç için ek malzemelerinizi ekleyin.
• Kapağı kapalı olarak 1 ila 2 saat veya etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Panichgul Stüdyoları A.Ş.

Domuz Eti Nasıl Parçalanır?

Eti pişirdikten sonra, domuz etini sandviçler, tacos, kırmızı biber, güveçler ve daha fazlası için mükemmel olan sulu, ısırık büyüklüğünde parçalara nasıl parçalayacağınızı öğrenmenin zamanı geldi. Sonuçta, çekilmiş domuz etine 'çekme'yi bu şekilde koyarsınız!

Domuz omzunu adım adım nasıl parçalayacağınız aşağıda açıklanmıştır:

• Pişen eti geniş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Eti büyük parçalara ayırmak için büyük bir bıçak kullanın.
• İki çatalı bir et parçasına sokun ve uzun, ince parçalar elde etmek için zıt yönlerde çekin. Kalan etle tekrarlayın.

Test Mutfağı İpucu: Çekilmiş domuz etini önceden yapmak, yemeğin yapımını hazır hale getirmenin harika bir yoludur. Çekilmiş domuz etini parçaladıktan sonra sığ kaplara bölün. 3 güne kadar örtün ve soğutun veya 3 aya kadar dondurun.

Artık biliyorsunuz: Çekilmiş domuz eti Bu yüzden çıkarılması kolay; acemi aşçılar bile bunu yapabilir (yine de yeni başlayan biriyseniz, sigara içme yöntemini barbekü meraklılarına bırakın). Şimdilik yavaş pişirici, fırın veya ocak yöntemlerimizi deneyin; ailenizi birden fazla öğünde beslemek için her zaman tamamen tatmin edici bir şeye sahip olacaksınız.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder