Sarımsak mutfakta bir beygirdir. Çorbalara, soslara, marinatlara, tavada kızartmalara, doyurucu et mezelerine ve tabii ki sarımsaklı ekmeğe ve diğer sayısız tariflere lezzet katan birçok lezzetli yemeğin vazgeçilmez bir bileşenidir. Peki bu kilerdeki temel malzemeyi mümkün olduğu kadar uzun süre taze tutmak için nasıl saklamalısınız? Bütün, soyulmuş, kıyılmış ve kavrulmuş sarımsakların saklanmasına ilişkin ipuçları için okumaya devam edin.

Bütün Sarımsak Nasıl Saklanır?

Güzel haberler? Sarımsağın raf ömrü uzundur ve depolanması nispeten azdır. Düzgün bir şekilde saklanırsa, soyulmamış bütün sarımsak başları altı aya kadar dayanabilir. Sarımsak, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Yaklaşık 60 ila 65°F arası bir sıcaklık idealdir, ancak daha soğuk sıcaklık büyümeyi teşvik edebileceğinden sarımsağı bütün olarak buzdolabında saklamaktan kaçının. İyi hava akışı da çok önemlidir, bu nedenle taze sarımsağı plastik bir torbada veya kapalı bir kapta saklamak istemezsiniz; bu, nemi hapseder ve sarımsağın çürümesine neden olur. Bunun yerine daha nefes alabilen bir file çanta, sarımsak tutucu veya tel sepet tercih edin.

FOTOĞRAF: GETTY IMAGES / FOTOĞRAF GİBİ.

Kafadan çıkarıldıktan sonra ayrılmış sarımsak dişleri o kadar uzun süre dayanmaz, bu nedenle o anda yalnızca ihtiyacınız olan sayıda diş çıkarmanız önemlidir. Soyulmamış tek tek sarımsak dişleri, bütün sarımsakla aynı şekilde saklanmalı ve yaklaşık 2 ila 3 hafta dayanmalıdır.

Genel bir kural olarak, satın aldığınızda sarımsak ne kadar taze olursa o kadar uzun süre dayanır. Sarımsağın kendi başınıza yetiştirilmesi nispeten kolaydır ve aynı zamanda kaplarda da iyi yetişir . Çiftçi pazarından veya bakkaldan taze sarımsak satın alıyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır. Christine Klapp, sahibi Yeşil Başparmak Gurme Sarımsak Michigan'ın China Township kentinde 13 çeşit sert ve yumuşak boyunlu sarımsak yetiştiren özel bir sarımsak çiftliği, dokuya çok dikkat edilmesini öneriyor. Alabileceğiniz en sağlam ampulün en iyisi olduğunu söylüyor. Eğer süngerimsi bir his hissetmeye başlarsanız, bozulmaya başlıyor demektir ve siz bunu istemezsiniz.

Soyulmuş Sarımsak Nasıl Saklanır?

Sarımsağın baş kısmından karanfilleri ayırıp, karanfillerin kabuklarını soyduğunuzda raf ömrü daha da kısalır. Soyulmamış karanfillerin veya karanfillerin aksine, soyulmuş karanfilleri kapalı bir torbada veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklamak istersiniz. Soyulmuş karanfiller buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanır.

Kıyılmış Sarımsak Nasıl Saklanır

Genel olarak sarımsak, kıyıldıktan sonra çok uzun süre dayanmaz, bu nedenle yalnızca belirli bir tarif için ihtiyacınız olduğu kadar kıyma yapmak en iyisidir. Ancak yanlışlıkla çok fazla doğradıysanız, kıyılmış sarımsağı ağzı kapalı bir torbada veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Sadece 2 veya 3 gün içinde hızlı bir şekilde kullanmayı planlayın. Kıyılmış sarımsağı biraz zeytinyağı içeren bir kapta da saklayabilirsiniz ancak Klapp, oda sıcaklığında oluşabilecek botulizm riskini önlemek için onu hemen buzdolabına veya dondurucuya koymanın zorunlu olduğunu söylüyor. USDA'nın önerdiği Sarımsakları buzdolabında 7 günden fazla yağda bekletmeyin.

Kavrulmuş Sarımsak Nasıl Saklanır

Kavrulduğunda sarımsak, cevizli, zengin bir tat ve pürüzsüz, tereyağlı bir doku geliştirir; bu, bir somun çıtır ekmeğin veya ızgara bifteğin üzerine sürmek, pizzanın üzerine koymak veya makarnayla karıştırmak için mükemmeldir. Kendinizi artık kavrulmuş sarımsakla bulursanız, buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın. Soyulmuş kavrulmuş sarımsak, ağzı kapalı bir torba veya kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilirken, kavrulmuş sarımsak ise dondurucuda birkaç ay saklanabilir. Kavrulmuş sarımsakları dondurmak için, soyulmuş karanfilleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yaklaşık bir saat koyun, ardından dondurulduktan sonra dondurucuya dayanıklı bir kaba veya torbaya aktarın.

Sarımsak Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Sarımsak tazeyken daha iyi olsa da, dondurucuda bir yıla kadar dayanabilir. Bütün sarımsak başlarını alüminyum folyoya sarabilir veya soyulmuş veya soyulmamış tek tek karanfilleri hava geçirmez bir torbada veya dondurucuda güvenli bir kapta saklayabilirsiniz. Ayrıca kıyılmış veya püre haline getirilmiş sarımsakları buz tepsilerinde dondurabilir ve daha sonra yolda kolayca kullanmak için bir torbaya veya kaba aktarabilirsiniz.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder