17-21 Mayıs tarihleri ​​arasında New York'ta düzenlenen yıllık kokteyl festivali ve konferansı olan bu yılki Manhattan Cocktail Classic'e (MCC) gidemediniz mi? Endişelenmeyin, sizi teminat altına aldık. Endüstrinin en iyi barmenlerinden 200'den fazlası, etkinlikte şaşırtıcı miktarda yudumla marine etti, karbonatladı, kıvırdı ve döndürdü. BİZ. bölündü ve bacchanal'ı fethetmeye çalıştı. İşte hafta sonunun en iyi içkilerimiz ve bu yaz örneklerini alabilecekleri yerler (ve hayır, hepsi New York'ta değil).

1. New York Halk Kütüphanesi'nde bu yılki açılış gecesi galasında gizli bir bölgeye sıkışmış Pasifik yaz saati Partinin en sevdiğimiz iki kokteylini keşfettiğimiz özel tadım odası. The Pimm’s # 6 - klasik ve klasik üzerine ferahlatıcı bir riff Simon diyor , Plymouth Gin, misket limonu, Trader Tiki’nin Don’s Mix’i ve PDT’nin ev yapımı zencefilli birasının buz gibi uzun bir soğutucusu. James Beard Vakfı Ödüllü menüsünden bu ve diğer yenilikçi kokteyller için PDT'de Jim Meehan'ı ziyaret edin.

iki. Theo Lieberman tarafından yaratıldı ve pipetleri yudumlarken soğuk bir şişede servis edildi. Gazlı Negroni Kokteyli 1950'lerin gazoz fıskiyesi dükkanına götürülmek gibiydi. Lieberman ve ince işlenmiş gazlı kokteylleri şu adreste bulunabilir: Fener Kalesi ve Süt ve Bal ikisi de Manhattan'da.

3. Ramazzotti tabanlı, akşama rahatlamanın mükemmel yolu Kina No. 6 hafif, aperatif tarzı, çikolata köstebek acıları içeren bir kokteyldi. Chicago bölgesindeki bahşişçiler şanslı: menüde CHINA no6 olarak, Balina .

Dört. New York City'deki 2012 Industry Invitational seminerinde tampon olarak görev yaptı, 'Diriltmeyin: Asla Diriltilmemesi Gereken Bir Düzine Korkunç Klasik Kokteyl' Brendi Crusta Pierre Ferrand 1840 Cognac ve Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Method ile yapıldı - her ikisi de kokteyl tarihçisi David Wondrich ve Pierre Ferrand Başkanı Alexandre Gabriel tarafından formüle edildi. Şeker çerçeveli bir şampanya kadehinde servis edildi. Klasik Brandy Crusta birçok barda bulunabilse de, özellikle New York City's'te denemeye değer Brendi Kütüphanesi veya Arnaud 'İçkinin doğduğu yer olan New Orleans'ta.

5. Tadına varmak için bir yudum, Sonbahar Kazak servis edildi Şarap Meraklısı Spirits Editörü Kara Newman’in 'Kokteyl Menünüzde Bir Kitap Fikri Var mı?' Başlıklı panel tartışması ve kitaptan uyarlandı Acı: Kokteyller, Tarifler ve Formüller ile Klasik Bir Her Şeyi İyileştirmenin Canlı Bir Tarihi Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Bu dumanlı ve narenciye Mitcher’ın Çavdar bazlı kokteyli tek bir, yavaşça eriyen buz küpü ile soğutulmuş ve kokulu karanfil kaplı portakal kabuğu ile süslenmiştir. Kokteyl menüde Saray Mutfağı Seattle'de.

6. Patron halkı bizi şevkli ve şevkli Salatalık Kupası —Tekila, misket limonu, ananas, kişniş ve baharatlı tuzun, çamurlu salatalıktan iyi bir damakta serinleten bir karışımı. Bu içecek özellikle MCC galası için yapılmış olsa da, San Francisco’nun SAAT ÇUBUĞU Fire and Ice adlı benzer bir Tekila kokteyli sunuyor.

7. Kitsch kokteylleri kategorisinin favorisi ise Pom Adalı , klasik bir kağıt koni bardağında tiki-tastik bir kartopu. Suçlu zevkle dolu bu traşlanmış buz dağı, Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, lime ve POM Wonderful’un tropikal punch redux'u Pom Hula'yı harmanladı - yakında ABD'de ilk çıkışını yapacak. MCC için özel olarak yapılmış başka bir içecek, romla ıslatılmış swizzle PK-NY benzer buzlu zevk sağlar.

8. Ölüm yazısı Maison Premiere’nin siyah ve gümüş masasında servis edilen, sunulan tatlı kokteyllerin çoğundan basit ve hoş bir sapmaydı. Beefeater Gin ve Dolin Dry Vermut'un bir Pernod Absinthe durulamasından gelen otsu bir anason tekmesi ile renklendirilen buzlu karışımı, taze kesilmiş istiridyelerle özellikle iyi düştü. House Premiere Brooklyn'in Williamsburg bölümünde her gece sallar ve sallar.

9. Bir Choward'ın Menekşe Şekerini zarif bir şekilde çağrıştıran, Drambuie’nin Lavanta Çayı Çivisi çiçeksi ve tazeydi, incirle aşılanmış siyah çaydan beklenmedik bir kuru meyve görünümü vardı. Drambuie tarafından MCC için özel olarak yapılmış olsa da, Vernik Los Angeles'ta, kremalı kokteyl özleminizi giderecek benzer iki zarif kokteyl - Atholl Brose ve Dominica - sunuyor.

10. Lady Sage New York'taki Vandaag'daki Aviation etkinliğinin bir parçası olarak gösteriyi çaldı. Görülmesi güzel ve yudumlanması güzel, taze adaçayı, Aviation Gin, limon suyu, basit şurup ve yumurta akı içeriyordu. Deneyin Catherine Lombardi Restoranı New Brunswick, New Jersey'de.