Diğer

Baharatlı-Tatlı Tteokbokki Nasıl Yapılır?

Baharatlı-tatlı soslu pirinç keki olan Tteokbokki'yi, malzemeleri bir Kore bakkalına gittiğinizde evde yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Pirinç kekleri taze, buzdolabında veya dondurulmuş olabilir; bunların hepsi bu tarif için uygundur. Ayrıca su yerine Kore çorbası stokunu kullanmaktan çekinmeyin. Balık köftesi kağıtlarını kullanmıyorsanız, eşit miktarda ek balık köftesi koyun.

Tteokbokki (Kore Pirinç Kekleri)

İçindekiler

1 pound tteokbokki (Kore pirinç keki)
3 yemek kaşığı gochujang
1 çay kaşığı gochugaru, istenirse daha fazlası
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı şeker
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 ½ su bardağı su
4 ons Kore balık köftesi yaprakları, durulanmış ve ısırık boyutunda parçalar halinde dilimlenmiş, isteğe bağlı
Süslemek için 3 adet kıyılmış soğan
Süslemek için 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Talimatlar

Ttokbokki'niz taze ve çok yumuşak değilse, kullanmadan önce 15 dakika ılık suda bekletin ve iyice süzün.

Tteokbokki ıslanırken gochujang, gochugaru, soya sosu, şeker ve sarımsağı küçük bir kasede karıştırın ve bir kenara koyun.

Orta boy bir tencerede 2,5 su bardağı suyu kaynatın. Sos karışımını, ardından kullanılıyorsa tteokbokki ve balık köftesini ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve sos, sos kıvamına gelinceye ve tteokbokki tamamen yumuşak ve sıcak olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin (gerekirse sosu inceltmek için biraz su ekleyin veya koyulaştırmak için biraz daha pişirin). Servis yapmadan hemen önce yeşil soğan ve susam ekleyin. 4 kişilik.

Bu makale ilk olarak Mayıs 2024 Şarap Meraklısı dergisinin. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!