Yetenek ve kaynakların büyülü karışımı, terör ve giderek daha elverişli bir iklim, İngiliz şarap endüstrisinin ortaya çıkmasına neden oldu. Son yıllarda patladı . Birinci sınıf geleneksel yöntem havai fişekleri ve serin iklim 197 şarap imalathanesinde sofra şarapları üretilmektedir. Britanya , yaklaşık 900 bağdan. Sektörün hızlı büyümesi sayesinde (dikimler son beş yılda %70 arttı ve hektar alanı 2000'den bu yana dört kattan fazla arttı), Kovid pandemisi İngilizlerin kendi arka bahçelerindeki şarap imalathanelerine akın ettiğini gören Adalar'da şarap turizminde büyük bir artış oldu.

Şarap Tutkunları Podcast'i: İngiltere, Dünyanın En Yeni Şarap Ülkesi

Büyük Britanya'daki ekim alanlarının yaklaşık %70'i İngiltere'nin güneydoğusunda yer almaktadır. O halde, özellikle şarap severlerin şarap severlerin en iyilerini deneyimleyebilecekleri Kent, Sussex ve Hampshire ilçelerinde de bir turist noktası olması şaşırtıcı değil. Eski ve Yeni Dünya : posta pulu kasabalarının belirgin Avrupa cazibesi; sülünlerle bezeli dolambaçlı, dar, çitlerle çevrili yollar; tarihi, şirin gastropub'lar; Ama aynı zamanda ışıltılı tadım odaları, holistik, tarladan sofraya restoranlar, sağlık ve zindelik deneyimleri ve dünyanın en iyileriyle rekabet eden eşsiz konaklama Napa .

Bu tekliflerin çoğunda boya zar zor kuruduğundan, kapsayıcı bir keşif duygusu var; uluslararası üne sahip olmanın eşiğindeki bir şarap bölgesine erken girmenin. Kedi çantadan çıktı, ama zar zor.

---

Bölge: Kent

İngiltere'nin en güneşli ilçesi, İngiltere şarabının atan kalbi olarak Sussex'e rakip oluyor. iki saatten az Londra , Kent üzüm bağları, Champagne topraklarını yansıtan, ancak daha ağır 'Wealden' kili ve 'yeşil kum' topraklarında eşit derecede mutlu olan North Downs'ın dar, kireçli sırtlarının tabanında büyür. gibi en iyi üreticilere hak iddia ediyorsa dua etmek Ve Simpsonlar yeterli değil, Kent ilkiyle övünür - ama kesinlikle sonuncusu değil - Şampanya İngiliz köpüklü yatırım yapmak için ev, Taittinger . Taittinger'in İngiliz markası Domaine Evremond için üzüm bağları dikmek için Kent'in tarihi şehri Canterbury yakınlarındaki eski bir elma bahçesi seçildi.

Şapel Aşağı, Tenterden

İngiliz şarabının geleceği için uzun süredir devam eden bir onay, Champagne'den değil, İngiltere'nin en büyük ve tartışmasız en tanınmış üreticisi Chapel Down'dan geliyor. Tek site gibi sofra şarapları için eşit derecede bilinir Chardonnay ve oldukça parfümlü, soğukkanlı bir Alman melezi olan Bacchus, cana yakın havai fişekleri, Chapel Down'ın asma dikimleri ve şişe üretimi son yıllarda hızla arttı. Bir milyondan fazla şişe üreten tek İngiliz markasıdır ve iki milyona ulaşma yolundadır. Turizm teklifleri de kaçınılmaz olarak büyüdü.

Chapel Down, geniş bir verandaya ve bakımlı bahçelere sahip dönüştürülmüş bir ahırdan, üzüm bağlarında şarap eşliğinde yürüyüş turundan, şarap imalathanesindeki Swan Restaurant'ta özel bir öğle yemeğine ve yakındaki bir konaklamaya kadar her bütçeye hitap edecek çeşitli paketler sunar. Sisinghurst Kalesi , İngiltere'nin en güzel bahçelerinden biri olduğunu iddia ediyor. Chapel Down, alkollü içecekleri sevenler için kendi içkisini de yapar. cin Ve votka .

Balfour, Hush Heath Malikanesi, Staplehurst

Çok az kişi şarap turizmi mantosunu Balfour kadar dinamizmle üstlendi. Kent kırsalının derinliklerinde, Balfour'un 200 kişilik aydınlık, ahşap ve taş tadım odası şık ve moderndir. Ancak, 300'ü 1600'lere kadar uzanan meşe ağaçlarıyla dolu antik orman olan 400 dönümlük araziye izinsiz girmiyor. Geniş içecek yelpazesi, gazsız şaraplar kadar köpüklü şaraplara da odaklanır (Champagne'ın izin verilen beş beyaz çeşidinden yapılan Brut Rosé veya still Cinque Ports'u kaçırmayın) ve bir kutuda 'pembe gazoz' ve bir dizi Jake's içerir. biralar ve elma şarabı. Geniş bağ manzarası eşliğinde balkondan tadına bakılabilir; eski bir kırmızı karavandan veranda tarafında servis edilir; çok sayıda tur ve tadım paketleri aracılığıyla; öğle veya akşam yemeği ile; veya aylık müzik seansları gibi Balfour'un birçok etkinliğinden birine katılırken. Şirket ayrıca yakındaki tarihi Goudhurst Hanı , yer seviyesinde ekşi mayalı pizza ve müthiş bir viski yumurtası servis ediyor, yukarıda konaklama yeri var.

Gusbourne, Appledore

Denizden sadece 6 mil uzakta olan Gusbourne, yirmi yıl içinde İngiltere'nin en ünlü malikanelerinden biri haline geldi. Yoğun, zarif Blanc de Blancs, ruhani eski gül ve - bulunduğumuz yeri düşünürsek - baharatlı, özlü Pinot Noir ile ünlüdür. Turizm, kalite odaklı bu üretici için geleneksel olarak ön saflarda yer almamıştır, ancak son yıllarda mahzen kapısı tekliflerini hızla hızlandırmıştır. Bugün, İngiltere'nin üçüncü büyük malikanesini ziyaret edenler, çeşitli turlar, yetenekli Şef Şarap Yapımcısı Charlie Holland ile ustalık sınıfı ve kendi şefiyle öğle yemeği için rezervasyon yaptırabilirler. Gusbourne ayrıca web sitesinde, Rye Harbour'da bisiklet sürmekten deniz kenarında yengeç yemeye, Birleşik Krallık'ın belirlenmiş tek çölü olan Camber Sands'te ıstakoz yemeye kadar öneriler içeren kapsamlı bir 'yerel gibi kalın' sayfası sunuyor.

Not: İngiltere Şarap Bahçesi Bölgenin en iyi sekiz şarap imalathanesinin ortak çalışması olan , kendi kendine rehberli, şoförlü veya bisikletle Kent şarap ülkesini gezmek için mükemmel bir çevrimiçi kaynaktır.

---

Bölge: Sussex

Kent, İngiltere'nin atan şarap kalbiyse, Sussex de çekirdeğidir. Teknik olarak iki ilçe - Batı ve Doğu. Batı, Nyetimber ile övünür, bir çift Amerikalı eski pat, Stuart ve Sandy Moss, 1988'de İngiltere'de Şampanya üzümleri dikme ve İngiliz şarabının akışını sonsuza dek değiştirme cüretinde bulunduğunda dünyayı sarsan mülk. (Not: Nyetimber halka kapalıdır, ancak 15. ve 16. yüzyıldan kalma binaların bulunduğu zarif arazisi, açık günlerinden birine uygunsa mutlaka görülmesi gereken yerlerdendir.) Doğu Sussex'te birçok yerel şarap üreticisinin bulunduğu Plumpton Koleji vardır. şaplar ve uzun süredir devam eden mülkler gibi Kırılan Alt , carr taylor Ve Davenport , ülkenin birkaç tanesinden ikincisi organik üreticiler.

Ridgeview, Ditchling Ortak

Doğu Sussex'in en ünlü şarap imalathanesi Ridgeview'dir. 1995 yılında endüstri öncüleri Mike ve Chris Roberts tarafından dikilen ikinci nesil Roberts, şimdi gemiyi yönetiyor. Ridgeview'in geleneksel yöntem maytapları için ödün vermeyen kalite yaklaşımı (NV Cavendish, Blanc de Blancs ve Blanc de Noirs'ı deneyin), yalnızca tadım odasından veya yepyeni restoranından tebeşirli South Downs yamaçlarının romantik manzaraları ile rekabet edebilir. , Konukların ısıtmalı bir çardaktaki orijinal sarmaşıklar arasında 'açık havada misafirperverliğin' tadını çıkarabilecekleri The Row and Vines. Ridgeview'in yeraltı mahzenine turlar ve çeşitli etkinlikler de devam etmektedir. Tüm ziyaretler arasında, bu B-corp sertifikalı, sürdürülebilir şaraphane en göz alıcı olmayacak, ancak özellikle Ridgeview'in İngiliz şarap endüstrisi üzerindeki büyük etkisi düşünüldüğünde otantik ve akılda kalıcı olacak.

Tillingham, Peasmarsh

Tillingham boyut olarak küçük olabilir, ancak Ridgeview gibi, özgünlük açısından son derece yüksektir. Denizden sadece 10 mil uzakta, Doğu Sussex'in uzak doğu ucundaki ormanlık alanların ve inişli çıkışlı tepelerin arasında yer alan Tillingham'ın kurucusu ve şarap üreticisi Ben Walgate, 2018'de 13. yüzyıldan kalma metruk bir karma çiftliği restore ederek polikültür geleneğini 21. yüzyıla taşıdı. hem modern hem de endüstri öncesi hissi veren bir yol. 21 üzüm çeşidinin dikildiği, rejeneratif ve biyodinamik olarak yetiştirilen bir tepenin yanında, güzel bir şekilde tasarlanmış, dönüştürülmüş bir Hollanda ambarında mükemmel bir tarladan sofraya restoran, tadım odası, dükkan ve on bir oda bulunuyor. Kiralayabileceğiniz turlar, düzenli yoga dersleri ve bağ tarafındaki çan çadırları vardır. Tillingham İngiltere'nin liderliğini sürdürüyor doğal şarap şarj olur ve şişeler bunu yansıtır (düşün: pembe Evcil hayvan Nat , NV “Flor” baloncukları papatya şeri ve araziye gömülü geleneksel Gürcü amforalarından yapılmış bir Qvevri Beyazı). Ama aynı zamanda genç, sosyal medyadan anlayan bir kalabalığı Londra ve ötesinden şarap ülkesine çeken yeni bir bütünsel şarap turizmi dalgasına da öncülük ediyor.

Wiston, Pulborough

CEO ve ikinci nesil aile üyesi Richard Goring, 'İnsanları ağırlayabileceğimiz bir yer istedik' diyor. Wiston . Şarap imalathanesinin geleneksel yöntem baloncukları harikadır; yaşına uygun ve bozulmamış. Sadece, konukları Goring ailesinin 1743'ten beri işgal ettiği topraklarla buluşturmak için tasarlanan şarap imalathanesinin turizm deneyimleri aşıyor. kahve ve hamur işleri için çiftlikten sofraya dolu dolu restoran, Goring'in jipine veya traktörüne binin ve kelebekler ve kuşlar aramak için eski ormanlık alanlarda gümbürtüyle koşun; arazi bisikleti ve öğle yemeği turu; “Gün Batımı Safarisi” tadımı, turu ve akşam yemeği; ve Baş Aşçı Bradley Adams ile Yiyecek Arama Turu. Wiston, en iyi yönlerden özünde İngiliz'dir ve kaçırılmaması gereken bir şeydir.

Not: Sussex Modern ilçenin turizm acentesidir ve yerel şarap ve şarap dışı olayların listeleri için harika bir kaynaktır. South Downs Karanlık Gökyüzü Festivali Şubat ayından Haziran ayında İngiliz Şarap Haftası'na kadar.

---

Bölge: Hampshire

İngiltere'nin tebeşirle dolu şarap omurgası, Sussex'in batısındaki pastoral Hampshire boyunca uzanır. İlçe, İngiliz Kanalı'nın Solent boğazına ve Wight Adası'na kadar uzanır. Ancak kaliteli şarap imalathanelerinin çoğu, katedral şehri Winchester'a odaklanmıştır. Hampshire, ülkenin en karmaşık havai fişeklerinden bazılarını güzel bir yamaçta kusursuz bir şekilde yetiştirilmiş üzüm bağlarından yapan Exton Park'a sahiptir. Ancak lüks Exton Hall'u özel etkinlikler için kiralamasına rağmen halka kapalıdır. Neyse ki İngiltere'nin en eski ticari şarap imalathanesi ve 1875'ten beri dikilen ilk üzüm bağları olan Hambledon gibi diğerleri herkese açıktır.

Hambledon Üzüm Bağı, Hambledon

Portsmouth'un hemen kuzeyinde, kireçli, rüzgarlı South Downs'ın korunaklı bir cebinde, Hambledon'ın düzenli sıraları Chardonnay sarmaşıklar dramatik bir şekilde pitoresk bir malikaneye kadar uzanıyor. İlk olarak 1952'de Tümgeneral Sir Guy Salisbury-Jones tarafından dikildi, Hambledon yaklaşık yirmi yıldır Birleşik Krallık'ın tek ticari şarap üreticisiydi. Tüm bu İngilizliğe ek olarak, aynı küçük Hambledon köyünde başka bir ulusal simgenin yaratıldığı gerçeğini düşünün: kriket oyunu.

İngiltere'de Çeşitli Topraklar Soğuk İklim Şarap Yapımıyla Buluşuyor

Hambledon bugün şimşek hızında büyüyor, son beş yılda bir değil iki kez ekildi. Mayıs 2023'e kadar tamamlanacak yeni bir restoran ve ziyaretçi merkezi ile turizm olanakları da genişliyor. Hambledon'un kendine özgü, gösterişli, tuz lekeli tarzını tadarak restoran çadırını yukarı kaldırın. eski olmayan kabarcıklar. Şarap imalathanesi ayrıca Temmuz ayında yıllık bir Jazz ve Fizz Fest'e ev sahipliği yapmaktadır.

Hattingley Vadisi, Alresford

Hambledon'un 20 mil kuzeyinde, Hattingley'nin sarmaşıkları da derin kireçli toprakta bulunuyor. Şaraphane, son on yıldır düzinelerce yerel markanın sözleşmeli tesisi oldu ve yeni tesisi bir milyon şişeyi işleyebiliyor. Ancak Hattingley'in kendi etiket balonları kendi başlarına lezzetlidir; narin ama ağırlık ve zenginlik, temel şarabın bir kısmının aldığı meşe yıllandırmasından elde edilir. Turizm, geleneksel olarak Hattingley'in odak noktası olmamıştır, ancak şaraphane, büyüleyici bir taş ve tuğla mahzen kapısından tadımlarla hafta sonları turlar için halka açılır. Dükkandan birkaç şişe almak için valizde yer ayırın. Akıllıca tasarlanmış 'özür dilemeden İngiliz' şarap kutuları, mükemmel hediyelik eşyalardır.

Not: Hampshire üzüm bağları bölgenin ana şarap imalathanelerinden on tanesindeki olayları ve olayları listeler.