İster çivili Meksika sıcak çikolatasını yudumlayın, ister buz gibi soğuk bir İsveç aquavitini çekin, bu uluslararası kokteyller sizi mevsimin ruhuna sokacak. En iyi kısım? Bu kış içeceklerini tatmak için dünyayı dolaşmanıza gerek yok.

---

Kişniş ve Dereotu Aquavit

'Geleneksel akuavitler her zaman kimyon ve / veya dereotu ile tatlandırılır,' diyor Håkan Swahn aquavit New York'ta. 'Çoğunlukla İsveçlilerin tatil için oturup smörgåsbord'da oturup yemek boyunca buz gibi soğuk su havuzlarıyla birbirlerine kızarttıkları tatillerde eğlenirler.' Swahn, yoğun doğası nedeniyle, demlenmiş bir aquavitin genellikle bir bira kovalayıcısı gerektirdiğini söylüyor.

1 1 litrelik şişe Grey Goose votkası
& frac14 fincan kişniş tohumu, kızarmış
1 demet taç dereotu (çiçek açtıktan sonra hasat edilir)

Votkayı büyük, kapalı bir cam kapta 11 gün kişniş ile demleyin. Dereotu ekleyin ve 3 gün daha demleyin. Kişniş tohumlarını ve dereotunu süzün ve buzdolabına koyun. Soğuk tutulursa bu 6 aya kadar dayanır. Samimi veya shot bardağında soğutulmuş olarak servis yapın. 1 litre yapar.

---

Maya Sıcak Çikolata

'Xocolatl veya çikolata, başlangıçta İspanyolların fethinden çok önce Güney Meksika'daki Maya halkı tarafından yaratıldı,' diyor yönetici şefi Denise Roa Rancho La Puerta, Tecate, Meksika . Bugün, bu kremalı, zengin baharatlı sıcak çikolatalı içeceğin çeşitleri, Noel'de bir kadeh Bourbon ile veya onsuz ve daldırma için yan tarafta bir kurabiye (Noel Baba'nın onaylayacağını düşünüyoruz) servis ediliyor.

1 su bardağı pişmiş balkabağı posası
3 & frac12 bardak süt, bölünmüş
3 ons Ibarra Meksika çikolatası
3 ons yarı tatlı çikolata, doğranmış
& frac12 çay kaşığı toz tarçın
& frac12 çay kaşığı öğütülmüş kakule
⅛ çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
4 ons Jim Beam Bourbon, istenirse
Daldırma için 4 kurabiye

Bir karıştırıcıda, kabağı 1 & frac34 bardak sütü pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Büyük bir tencerede kalan sütü çikolata ve baharatlarla karıştırın. Bir çırpma teli ile, çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırın, ardından karışımı kaynatmamaya dikkat ederek püre haline getirilmiş kabağı ekleyin. Kabak liflerini çıkarmak için kaba bir elekten süzün.

Karışımı ağır bir tencerede yavaşça ısıtın. Küçük demitasse kaplarında (istenirse, her bardak için bir ons Bourbon ekleyerek), daldırma için gevrek bir kurabiye ile servis yapın. 4 kişilik.

---

Keçiboynuzu

Bu Peru kokteyli — tarifi, JW Marriott Lima Otel - tatillerde servis edilen en yaygın içeceklerden biridir. Ana malzemeler Peru miksolojisinin temel maddeleridir: pisco ve algarrobina, kuzey Peru'da bulunan siyah keçiboynuzu ağacının meyvesinden yapılan bir şurup (gurme dükkanlarında veya çevrimiçi olarak bulun).

1 ve frac12 ons Capel Pisco
1 ons algarrobina
& frac12 ons Godiva Bitter Çikolata Likörü
1 ons tam yağlı süt
1 ons yoğunlaştırılmış süt
1 taze yumurta sarısı
& frac12 yemek kaşığı esmer şeker
Garnitür için tarçın

Pisco, algarrobina, çikolata likörü, süt, yumurta sarısı, şeker ve 1 & frac12 fincan kırılmış buzu bir karıştırıcıda birleştirin. İyice karıştırın. Kokteyl bardağına dökün ve üzerine tarçın serpin. 1 kişilik

---

sıcak şarap

'Glühwein, tatiller sırasında İsviçre-Alman evlerinde bir gelenektir ve Almanya ve İsviçre'deki tatil pazarlarında çok beklenen bir zevktir,' diyor yönetici sous şefi Tobias Burkhalter St.Regis Aspen Resort . Bu tarifi, glühwein'in bazen mit schuss (bir atışla) tüketildiği İsviçre'den ABD'ye getirdi, yani rom veya başka bir ruh eklendi.

1 su bardağı portakal suyu
1 & frac12 su bardağı şeker
2 tarçın çubuğu
8 bütün yenibahar meyvesi
1 yıldız anason kabuğu
2 portakal
10 karanfil, bütün
8 ardıç meyvesi
1 limon
1 & frac12 şişe Cabernet Sauvignon
Garnitür için turuncu kıvrımlar

2 su bardağı su, portakal suyu, şeker, tarçın çubukları, yenibahar ve yıldız anasonu yüksek ateşte bir tencerede karıştırın. Karışımı kaynatın ve ardından hafif bir kaynamaya getirin.

Portakalları ikiye bölün ve suyunu kaynayan sıvıya sıkın. Turuncu yarımları karanfil ile süsleyin ve yavaşça tencereye yerleştirin. Ardıç meyveleri ekleyin. Limonu ikiye bölün ve suyunu kaynayan sıvının içine sıkın ve limon yarımlarını tencereye koyun.

Karışımı orijinal hacminin yarısına düşürün, Cabernet Sauvignon'u ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Cam kupalara koyun. Turuncu kıvrımla süsleyin. 8 kişiliktir.

---

Sorel Noel

Ebegümeci çiçeklerinden yapılan sorel genellikle Karayipler'de alkolsüz olarak servis edilirken (özellikle kurutulmuş ebegümenin suya batırıldığı ve şenlikli, ekşi ve baharatlı bir içecek yapmak için zencefil ile birleştirildiği Jamaika'da). Sorel Likörü hem ürününden hem de bir Bourbon sıçramasından sıcak bir vuruş alır.

2 ons Dört Gül Bourbon
& frac12 ons Sorel Likörü
& frac12 ons Cocchi Americano
1 tatlı kaşığı markalı vişne suyu
1 çizgi Dr. Heather Duncan’ın Noel Acıları
Garnitür için markalı kirazlar

Bourbon, Sorel Likörü, Cocchi, vişne suyu ve acı acıları buzla karıştırın. Soğutulmuş coupe bardağa süzün ve markalı kirazlarla süsleyin. 1 kişilik

---

Coquito

Aile şirketi olan usta damıtıcı Roberto Serrallés, 'Coquito, bir Porto Riko Noelinde kuru odun ve kış şöminesi gibidir - tüm Noel toplantılarını besler,' diyor, Serrallés İçki Fabrikası , 1865'ten beri Porto Riko'nun Ponce şehrinde bulunuyor. 'Her ailenin, genellikle nesilden nesile aktarılan kendi özel coquito tarifi vardır' diyor.

2 su bardağı Kaliş romu
1 kutu hindistan cevizi kreması (markaya bağlı olarak 15 veya 16 ons)
1 konserve yoğunlaştırılmış süt
1 kutu süt
1 tatlı kaşığı vanilya özü
& frac14 çay kaşığı toz tarçın
⅛ yemek kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi

Rom, krema, süt, vanilya ve baharatları bir karıştırıcıda birleştirin ve yüksek hızda karıştırın. Kapaklı, reaktif olmayan bir kaba aktarın ve minimum 2 saat buzdolabında saklayın. Küçük bardak veya fincanlarda soğuk olarak servis yapın. 8 kişiliktir.