Bu bahar, yılda iki kez yapılan iki gün boyunca Hospice du Rhône içinde Paso Robles Kaliforniya, örnekledim Syrahs ve 10 yaşındakilerden, küresel bölgelere ve onlarca yıllık bağlara yayılan diğer Rhône çeşitleri Arnavutlar ve 20 yaşındakiler Nonsuz 30 yaşındaki Condrieus ve Côte Rôties'e.

Sonra eve döndüm ve bir şişe açtım Qupé’nin Doğmuş Üzüm Bağı Syrah 1987'den, yakın zamanda 50 dolara satın alındı.

Önceki günlerin tüm muhteşem şaraplarıyla karşılaştırıldığında bile, Santa Maria Vadisi'ndeki tarihi bir bağdan yapılan bu şişeleme aydınlatıcıydı. Şarap, sırf 31 yaşında olduğu ve hâlâ yaşadığı için harika değildi. Daha ziyade, şarap üreticisi Bob Lindquist’in uzun ömürlü el işi, tümü neşeli asidite ve cilalı tanenlerle sarılmış yuvarlak koyu meyveler, tatlı pişirme baharatları ve lezzetli et aromalarıyla her açıdan çarpıcıydı.

Bien Nacido Üzüm Bağı / Fotoğraf Qupé'nin izniyle

Muhtemelen şimdiye kadar sahip olduğum en iyi şarap, dedim. Instagram .

Gönderim bir alkış selini ve kaşlarımı kaldıran entrikayı başlattı, ancak Qupé beni hiç şaşırtmadı. Geçtiğimiz birkaç yıl içinde, Central Coast'un öbür ucundan daha yaşlı Syrah'lar aradım. Novy Ailesi gelen ifadeler Santa Lucia Yaylaları , Kaya şişeleme James Berry Üzüm Bağı Paso Robles ve Ojai Üzüm Bağı sürümleri İyi doğmuş Santa Maria Vadisi'nde ve sık sık mükemmelliklerine hayran kalırım. Bu Syrah'lar sadece zamanın testine dayanmakla kalmıyor, şişede geçen onca yıldan sonra daha güçlü, daha pürüzsüz ve daha akıllı hale geliyorlar.

Bu anlayış, geçen yıl katıldığımda Joey Tensley Santa Ynez Vadisi şaraphanesinde, Colson Canyon Vineyard'daki adaşı Syrahs'ın 16 yıllık bir dikeyinde.

Ayı ve dağ aslanının dolaştığı Santa Maria Vadisi'nin kuzeyindeki gülünç derecede uzak, chaparral tıkalı bir kanyonda bulunan üzüm bağına doğru ilerleyerek başladık.

'Colson Canyon Vineyard'a bırakılsaydın, orada olduğunu asla bilemezsin Saint Barbara 2000 yılından bu yana her hasatta bu asmalardan meyve kullanan tek kişi olan Tensley, ”diyor. Ortopedi cerrahı Reo Reiswig, kuraklık yıllarında bile gürleyen cömert bir bahar bulduktan sonra 1997'de bir ortopedi cerrahı tarafından dikildi, ancak Tensley, 2016 yılında bağın tüm mülkiyetini devraldı.

Tensley Şarapları

116 dönümlük arazi, 16 dönümden fazla Syrah ve Grenache , sivri tepeler, zehirli meşe ve geçilmez çalılıklarla çevrili.

1400 fitlik yüksekliği için 'Oldukça ilginç bir topografya,' diyor. 'Burada genellikle bulutların üzerinde yürürsün.'

Şaraphaneye geri döndüğümüzde Tensley, 2000-2015 yılları arasında her şişenin tadına baktı. Köseleden çok taze olana kadar değişen bazı bağlar daha güçlüydü, bazıları daha sıkı sarılmıştı ve beklediğiniz sırada değil - örneğin 2001 , 2003'ten daha genç bir tadı vardı ve 2007, 2013'ten çok daha hızlıydı. Ama hepsi karabiber, katran ve zengin böğürtlen aromaları, klasik Syrah unsurları ile doluydu.

Tannat, Paso Robles Şarabının Kara Prensi

'Sevdiğim şey, hepsinin aynı lezzet profiline sahip olması,' diyor ve 2007'nin 'vazgeçilmez' şarabı olduğunu açıklayan Tensley. Hepsi aynı yerden geldi. Ve hiçbiri tepenin ötesine bile yaklaşmadı.

Neden bu kadar çok şarap hayranı bu Syrah'ları görmezden geliyor? Ve neden eskisi gibi bunları aramıyorlar Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir ?

Tensley, 'Amerika'da pek fazla eski Syrah yok' diyor. “1998'de şarap yapmaya başladığımda, Syrah'ı yapan beş şarap imalathanesi bulmak zordu. Şimdi olmayan beş şarap imalathanesi bulmak zor. '

Bu deneyimler göz önüne alındığında, bu mahzenlerin gelmesi için bir nimet olmalı. Tensley şöyle diyor: 'Artık California Syrah'larla yaşlandıklarını dürüstçe söyleyebilirsiniz.'