Yakın zamana kadar, yemeğinizle birlikte bir İtalyan birası içmek isterseniz, seçenekler oldukça sınırlıydı. Aslında, gerçekten yaygın olarak bulunan yalnızca iki seçenek vardı: Peroni veya Moretti. Bu, çoğu Amerikan tüketicisi için İtalyan biralarının dünyasıydı ve muhtemelen yerel distribütörde daha belirsiz teklifler mevcuttu. Ancak Bob Dylan'ın sözleriyle, zamanlar değişiyor.

İtalyan zanaat bira sahnesi, son birkaç yıldır bir rönesans yaşıyor. Yeni olmasa da, daha önce sadece İtalyanlar tarafından anavatanlarında iyi bilinen zanaat ürünleri nihayet okyanusta yeni bir susamış tüketiciler grubuna geliyor: Amerikan bira içicisi.

Elbette, burada kendi butik-bira patlamamızın tadını çıkarmaya devam ediyoruz, ancak yurtiçinde devam eden tüm yenilik ve heyecanla bile, insanların daha da genişleme ve yeni şeyler deneme fırsatı göz ardı edilemez. Şaraba bakın: Sonsuzluk gibi görünen bir şey için, insanlar genellikle sadece yüksek fiyatlı şişelerin bulunduğu büyük, tanınmış bölgelerle ilgileniyorlardı. Klasiklerin üzerinde ve ötesinde tatmaya ateşli bir ilgi duyan Y kuşağına girin ve artık ülke çapındaki şarap dükkanlarında her zamankinden daha fazla ülkeden seçimlerle çeşitli ve geniş bir pazara sahibiz.

Her zaman kendi bira kültürümüze takıntılı olacağız, ancak bunun bir kısmı da nereden geldiğimizi ve dünya çapında nelerin sinerji oluşturmasına yardımcı olduğumuzu anlamaktan gurur duyuyor. Klasikleri tadarsınız ve sonra yeni türü tadarsınız, hem karşılıklı saygı ve hem de temsil ettikleri için takdirle karşılaştırır ve zevk alırsınız.

İtalya, bira dünyasının önemli bir parçasıdır. Amerikan oyun kitabından deneysellik ve stiller açısından bir sayfa almış olsalar da, kendi başlarına ve keşfedilmeye değer bir demleme kültürü yarattılar.

Bavyera Bira Stilleri Rehberi

Önerilen İtalyan Biraları

Baladin Nora (Otlu / Baharatlı bira Birrificio Baladin, İtalya) 18/750 ml, 92 puan. Mısır'dan elde edilen ve zencefil ve mür ile tatlandırılan kamut tanesiyle yapılan bu, çok soğuk olmayan, bu dünyevi, ince baharatların parlamasını sağlamak için en iyi şekilde sunulan ilginç bir biradır. Hızlı düşen alçak kafalı, puslu turuncu-kehribar rengi, tamamen baharatlı narenciye ve tatlı malt, belirgin bir beyaz çiçek vurgusuyla. Orta ağırlıktaki damak zencefil baharatlı portakal, limon kabuğu, portakal çiçeği ve ağzı sular altında bırakan bisküvi dalgaları ile aynı şeyi daha fazlasını sunar. Doku pürüzsüz ve kremsidir, düşük karbonatlaşma ve büyük uzunluk ve dayanıklılığa sahip zengin, baharatlı bir yüzeydir. Dengeli ve katmanlı, her nasılsa aynı anda konsantrasyon ve zarafet sergiliyor. B. United International, Inc. abv:% 6,8

Birra del Borgo Re Ale Extra (İtalyan Hindistan Pale Ale Birra del Borgo İtalya) 18/750 ml, 92 puan. Bu, orta altın-turuncu bir renk, görünüşte neredeyse bal gibi, hafif bir pus ve her yudumda yapışkan bağlar bırakan köpüklü bir kafa döküyor. Burun, taze kurutulmuş ot ve tahıl, hanımeli, zencefil ve olgunlaşmamış mango ek aromalarıyla birlikte ileriye dönük narenciye kabuğu ve portakal yağı notaları ile topraksı ve sağlamdır. Orta gövdeli damak, orta karbonatlaşma ile kaldırılan pürüzsüz bir doku ve kuru kaplamanın arkasında çam reçinesi ve acı portakal kabuğu notalarına dönüşen kalıcı bir narenciye tazeliği ile iyi dengelenmiştir. AB-InBev. abv:% 6,4

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Russian Imperial Stout Birrificio del Ducato, İtalya) 10/330 ml, 91 puan. Stoutlar, İtalyan zanaatkar bira üreticileri arasında çok yaygın değil, imparatorluk stoutları bir yana, ancak bu, stile daha fazla dikkat edilmesi için sağlam bir durum oluşturuyor. Opak, koyu siyah renkli burun, meyan kökü, bitter çikolata, espresso ve ekmek pudinginin yoğun ve çekici aromalarını sunarak, lezzetli ve güçlü bir yudum olacağını düşündürür. Vanilya, karamel, pekmez ve meşe baharatının ek ipuçlarının yanı sıra benzer notaların ardından damak hayal kırıklığına uğratmaz. Ağız hissinde kesin bir acılık vardır, ancak stil için beklenebileceği kadar iddialı olmasa da pürüzsüz, kremsi doku ile uyumludur. Sert kahve ve kakao tozunun kalıcı notaları, kapanışa hafif acı bir etki katar. B. United International, Inc. abv:% 8,2

LoverBeer BeerBera (İtalyan Yabani Ale Birrificio LoverBeer, İtalya) 20/375 ml, 90 puan. Meşe fıçılarda fermente edilmiş ve olgunlaştırılmış bu yabani gazoz, Alba yakınlarındaki bir bağcılık uzmanından taze preslenmiş Barbera üzüm suyu içerir. Neredeyse var olmayan bir kafa ile koyu kırmızı bir renk döküyor. Buket, ekşi üzüm, kiraz ve ahududu notalarının yanı sıra canlı sirke ve limon tonlarıyla doludur. Burun ve ağız boyunca, deri, saman ve meşe tozunun tamamlayıcı ipuçlarıyla topraksı, hayvan benzeri bir arka plan vardır. Hafif damak, hafif karbonatlaşma ve canlı, ağız sulandıran bir bitiş ile sonuçlanan iddialı asidik tatlar sunarken, alkol mükemmel bir şekilde dengelidir ve şaşırtıcı bir şekilde neredeyse hiç fark edilmez. B. United International, Inc. abv:% 8

Çubuklu Panil (Flanders Red Ale Panil, İtalya) 20/750 ml, 90 puan. Bu, ince ve karmaşık katmanlara sahip benzersiz ve lezzetli bir bira olup, muhtemelen olgunlaşma sürecinin bir sonucudur - paslanmaz çelikte birincil fermantasyondan sonra, Konyak fıçılarda üç ay yaşlandırılır, ardından referans ve şişede daha fazla yaşlandırılır. Biraz puslu, maun rengi, topraksı, ekşi kiraz ve dut notaları, deri, vanilya, meşe baharat ve Brett benzeri funk dokunuşlarıyla açılıyor. Bu notalar, canlı, orta gövdeli damak tadının yanı sıra erik etinin destekleyici notaları, pişirme baharatları ve ekşi, ekşi tonlara sağlam bir omurga sağlayacak kadar zengin, kavrulmuş malt karakteriyle birlikte taşınır. Karbonatlaşma düşüktür, bol asidite ve hafif kuru, pütürlü doku bitişe derinlik katar. Shelton Brothers Inc. hakkında:% 8