Ünlüler,

Kurt Russell Şarap üzerine

The yıldızı Mezar taşı , Küçük Çin'de Büyük Sorun , Mucize ve onlarca film daha, şimdi oyunculuk kariyerini şarap yapma tutkusuyla dengelemeye çalışıyor. 63 yaşındaki Russell, Los Alamos, California'daki yeni şarap tadım odası The Wine Saloon'da GoGi Pinot Noir'den bir şişe yudumlarken hikayesini paylaştı.

Santa Barbara İlçesinde şarap yapmaya nasıl başladın?
Quentin Tarantino ile aradığım bir resim yapıyordum Ölüm Geçirmez Sta. Rita Hills AVA ve ben bölgeyi ve oradaki Pinot'ları keşfetmek için altı haftamız vardı. Bu yapıyı Pinotlar içinde tasvir etmeye başladım - bir benzerlik vardı ama hepsi farklıydı.

Santa Ynez Vadisi'nde aktör olan aktör Fess Parker, şarap yapma kararınızı etkiledi mi?
Fess'i görmeyi sevdim. Onun gerçekten havalı bir adam olduğunu düşündüm. Fess ile şarap hakkında konuşmaya başladığım birkaç kez oldu. 'Kurt, sadece bunu merak etmiyorsun - sanırım bu konuda bir tutkun var ve onu takip etmelisin.' Dedi. Bunu yapmaya beni teşvik etti.

Şaraplarınızı Lompoc'taki Ampelos Cellars'ta yapıyorsunuz, Peter ve Rebecca Work ile çalışmaya ne dersiniz?
Tat açısından ne yapmak istediğimi biliyordum ama nasıl yapılacağına dair hiçbir fikrim yoktu. Bana öğreterek harikaydılar. Son 12 yılda Peter, uzman bir şarap yapımcısı haline geldi. Bu tür bir açıklığa ve korkusuzluğa sahip. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk üçlü sertifikalı, sürdürülebilir, organik ve biyodinamik üzüm bağı oldukları gerçeğini yetiştirme yöntemlerini seviyorum.

Hasat için Lompoc'a geliyor musun?
Evet, hasadı seviyorum. Kabul edelim bebek doğuyor. Bence herkes romantizmi ve hasatın özel kalitesini anlıyor. Heyecan verici ve havada potansiyel var.

Şarabınla amacın ne?
Şarap muazzam bir denge ve yapıya sahip olduğu müddetçe, tadı buruna eşit ve burnu kadar güzel, çiçek kalitesi kadar parlak olduğu sürece. Her yönden en yükseğe ulaştığınız sürece, ancak hepsinin aynı olması gerekir, o zaman kendi kuyruğunu kovalayan bir şarabınız olur.

Sta. Rita Hills, Pinot Noir üreten diğer bölgelerle karşılaştırılıyor mu?
Dünyayı gezdikten ve her yerden Pinotları tatma fırsatı bulduktan sonra, kişisel inancım, Santa Rita Hills bölgesinin, Burgundy dışında, Pinot yapmak için en iyi yer olduğu yönünde. Ve Los Angeles'tan iki buçuk saat uzaklıkta olması benim için çok büyük bir şans.

Yapmaya başladığınızda, şaraba ilişkin vizyonunuz ne kadar netti?
Ne yapmak istediğime dair hiçbir sorum yoktu. Bence şarap yapımındaki en önemli şeylerden biri bu. Film yapımı gibi, ne yapmak istediğinizi bilmeniz gerekir. Ne yapmak istediğini biliyorsan ve eksi sonra yapmaya devam edebilirsin. Ne yapmak istediğini bilmiyorsan ve eksi sonra elde ettiğin şeyi alırsın.

Şarap yapımı ve film arasında başka benzerlikler fark ettiniz mi?
Tüm film hikaye anlatımı senaryo ile başlar ve yapacağınız şey budur. Sonra onu atarsın. Malzemeleriniz birlikte dönmeye başlıyor. Yönetmen sizin şarap üreticiniz gibidir. Bunu sevdim! Sahada beslemenizin yolu, bir hikayeyi beslemeniz ve oyuncularla çalışmanız ve sonra kesip, en iyi çekimlerinizi alıp bir kutuya koymanızdır. En iyi çekimlerimizi yapıyoruz. Tam olarak üzümlerin olgunlaştığını hissettiğimiz anda kesiyoruz. Nihayetinde, düzenleme süreci filmin yapıldığı yerdir ve nihayetinde benimle harmanlamak, ulaşacağınız şeydir ve bu harman tam istediğiniz şey olana kadar, bu düzenleme işlemi gerçekleşene kadar, hiçbir şeye sahip değilsiniz. .

GoGi'nin büyümesini ve yaygınlaşmasını mı istiyorsunuz?
Benim için her zaman 'butik' olacak, çünkü ellerimi üzerinde tutmak istiyorum. Bundan kurtulduğum heyecan. Benimkini uzun süre namluda tutuyorum, zamanını almasına izin vermeyi seviyorum. Büyük bir ameliyatım olmadığı için başka lüksler de kazandım, bu biraz daha fazla zaman.

Adınızı etikete yazmayı hiç düşündünüz mü ve GoGi nedir?
Sanki şarabın kalitesi için bir şey ifade ediyormuş gibi şişeye 'Kurt Russell' ı tokatlamakla ilgilenmiyordum. Basitçe GoGi, çocukken kullandığım eski bir takma addı.