Geniş Formatlı Şişeler
Ülke çapında şarap garsonları konukların deneyimlerini artırmak için geniş formatlı şişeler kullandığından işlev moda ile buluşuyor. Uzun zamandır zarif bir şekilde yaşlanan şarap için sevilen, büyük boy şişeler bir gösteri parçası olarak ikiye katlanıyor ve genellikle bir yemek odası gösterisi yaratıyor. En İyi 100 Şarap Restoranı listemizdeki bu üç şarap ve yemek mekanı, gösterişli boyutlarda bulunan çarpıcı bir kaliteli şarap koleksiyonuna sahiptir.
New York Palace Hotel'de yaldızlı
New York City
'Bir düşün, en son ne zaman kanepende pizza ile bir şeyden büyük bir şey açtın?' Gilt'in şarap direktörü Patrick Cappiello diyor. 'En çok sevdiğim şey, büyük formatların ürettiği kutlama duygusu. Büyük biçimli şişelerin [şarap] yaşlarının 750 ml veya 375 ml'lik [şişelerde] şaraplardan daha yavaş yaşlanmasıdır. Genelde magnumların küçük kardeşlerinden daha taze bir profile sahip olduğunu görüyorum. '
Gilt'ten Öne Çıkanlar
Araujo 1994 Eisele Üzüm Bağı Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi), Jeroboam
Château Bellefont-Belcier 1995 St.-Émilion, İmparatorluk
Château Angélus 1995 St.-Émilion, Jeroboam
The New York Palace Hotel'de Gilt hakkında daha fazla bilgi edinin.
İşte geniş formatlı şişelerde uzmanlaşmış iki restoran daha:
plaj 
Chicago
Şarap direktörü ve şarap garsonu Jason Carlen, 'Geniş formatlı şişelerden dökmek bir açıklama yapıyor' diyor. “Bazen misafirlerimizin eyleme katılmak isteyeceğini bilerek bardağa dökmek için özel geniş format şişeler ararım. Yemek odasında büyük bir şişeyi kucaklayarak yürümeyi seviyorum. Dökmeyi en sevdiğim şey şampanya. '
Plajdan Öne Çıkanlar
Cantalupo 1999 Ghemme, Yeroboam
Nino Negri 2005 5 Yıldız Sfursat (Sforzato di Valtellina), Jeroboam
Pierre Péters 2002 Les Chétillons Cuvée Spéciale Grand Cru Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Şampanya), Magnum
Spiaggia hakkında daha fazla bilgi edinin.
Veritas 
New York City
Baş şarap garsonu Rubén Sanz Ramiro, 'Büyük şarap şişeleri, şaraba değişmesi ve gelişmesi için [zaman] vermeden çok çabuk [içiliyor]' diyor. 'Çoğu durumda, şarabı tüketmek [geniş formatta] daha fazla zaman alacağından, şarabın hak ettiği zamanı olacak ve deneyim çok daha ilginç ve ilgi çekici hale geliyor.'
Veritas'tan Öne Çıkanlar
Domaine de la Romanée-Conti 1988 Montrachet, Methuselah
M. Chapoutier 1996 De L’Orée (Hermitage), Double Magnum
Château Mouton Rothschild 1982 Pauillac, Double Magnum
