Tüm alkol kategorilerinden, oda alandaki en deneysel ethos'a sahip olabilir. Daha az kural var gibi görünüyor ve görünen düzenlemeler esnek ve çok çeşitli yorumlara açık görünüyor. Bu heyecan verici bir şey olduğunu kanıtlıyor ve şu anda denemek için harika, sıra dışı şişeler ortaya çıkarıyor.

Rom, pekmez veya şeker kamışı suyundan yapılabilir, istenilen sayıda ülkede yapılabilir, damıtılabilir ve yaşlandırılabilir, hatta her koşulda yaş yorumu menşe ülkeye göre büyük farklılıklar gösterebilir.

Örneğin, Rum Kooperatifi Cilt 2, kurallar değiştirilebilir olduğunda ortaya çıkabilecek sihrin lezzetli bir örneği olarak öne çıkıyor. Karıştır ve eşleştir bir zaferdir. Sıvının büyük kısmı - üçte birinden biraz fazlası - sekiz yaşında tarım romu Martinique'den, sağlam bir tropikal meyve korkusu temeli oluşturuyor. Kabaca dörtte biri, pekmez temelli 12 yaşındaki Panama romunu ve Meksika'dan gelen dörtte biri de - kahverengi şeker ve sert çekirdekli meyve tonları ekleyen kullanılmış brendi fıçılarda saksı içinde 12 yaşındaki bir saksı dumanı. . Porto Riko ve Kolombiya'dan daha küçük miktarlarda rom karmaşıklık katar.

Rum ile İlişkinizi Yeniden Canlandırmak için 10 Neden

Sınırları zorlayan başka bir şişeleme, hem tropikal hem de kıtasal yaşlanma kullanılarak yapılmış bir romdur. Yakın zamana kadar, kıtada ruhların yaşlandığı genel olarak anlaşılıyordu. İskoç veya Konyak , daha serin ve daha kuru koşullarda yaşlanırken, tropikal koşullarda, genellikle romda yaşlanan ruhlar, daha sıcak ve daha nemli koşullar altında yaşlandırılır.

Bazı rom uzmanları romun menşe ülkesinde yaşlanması gerektiğini savunurken, Konyak evi Ferrand tropikal yaş romunu ikinci bir yaşlandırma süresi için Fransa'nın Cognac bölgesine taşıyarak kuralları esnetiyor. Ferrand portföyünün kalıcı bir parçası haline gelecek olan klasik olmayan bir rom olan Fiji Adası, kural severleri tedirgin etse de rom severleri memnun edecek karamelize bir meyve profiline sahiptir.

Aranacak alışılmadık romlar

Amiral Rodney HMS Müthiş 130 dolar, 96 puan. Dokuz-12 yaş arası romlarla yapılan bu zengin, dolgun ruh, esmer şeker, karamel ve baharat aromaları sunar. Yumuşak damak, tatlı bir eşleşme için mükemmel olan vanilya şekeri ve muhallebi turtasını canlı narenciye ile dengeler. Spiribam.

Plantation Fiji Adası Rum 25 $, 95 puan. Aroma, balla gezdirilmiş muzlu ekmeği ve sadece bir ananas kokusunu öneriyor. Damak, sulu ızgara ananasla patlayan ve vanilya, hindistancevizi ve tarçın tonlarıyla hafifçe inen bu tropikal notayı büyütür. Ananas Daiquiris ve Piña Coladas ile karıştırın. Fiji'de damıtılmış ve iki ila üç yıl yaşlandırılmış, ardından eski Ferrand Konyak fıçılarında Fransa'nın soğuk ikliminde bir yıl daha. W.J. Deutsch & Sons. En iyi satın alım.

Rhum Barbancourt Estate Reserve 15 Yaşında 55 $, 94 puan. Akçaağaç, hindistancevizi ve bal tatlılığı, hatta bir miktar kurabiye hamuru bile burnu ve damak tadına hitap eder, ılık pişirme baharatları ve şekerlenmiş portakal kabuğu ile nazikçe bitirir. Taze şeker kamışı suyundan yapılmıştır. Crillon İthalatçıları.

Dos Maderas Selección Üstün Rezerv Rum 60 $, 94 puan. Koyu kahverengi bir ton ve zengin şekerleme ve espresso aromaları bekleyin. Bu zengin, kadifemsi sipper, bol miktarda mocha ve şekerleme sunar, tozlu kakao ve PX Sherry'nin karışımın bir parçası olduğuna inanan bir miktar kuru incir ile biter. Bu şişeleme, Karayipler'de 10 yıl yaşlandırılan Barbados ve Guyana'dan gelen romlarla başlar, ardından PX Sherry fıçılarında tamamlanan beş yaşındaki bir rom fıçılarıyla karıştırılmak üzere İspanya'ya taşınır. Palm Bay Uluslararası.

Appleton Estate 8 Year Old Reserve 29 $, 93 puan. 2020 baharında piyasaya sürülen bu yedek şişeleme, markanın 250. yıldönümünü anmak için tasarlandı. Karmaşık ve pürüzsüz, muzlu funk, vanilya ve bir miktar kırmızı meyveyi karıştıran kehribar bir ton ve hafif derecede ilginç bir aroma arayın. Damak o meyveyi güçlendirir, kuru kiraz, karamelize ananas ve vanilya ile açılır, hindistan cevizi, karanfil ve hindistancevizi ile bağlanmış bir kurutma yüzeyine sürüklenir. Campari America. En iyi satın alım.

Hidden Harbour White Rum 35 $, 93 puan. Pittsburgh tiki bar Hidden Harbor için üretilen bu rom, Daiquiris ve diğer tropikal kokteyllerde kullanılmak üzere özel olarak formüle edilmiştir. Şişenin içindekilerin çoğu (% 80) Pittsburgh içki fabrikası Maggie’s Farm tarafından yapılır ve kalan% 20 Karayip romlarının bir karışımıdır. Tamamen aromalı, güçlü bir beyaz rom, hafif bir kokuya ve finişinde zencefil ve beyaz biberle canlandırılmış şaşırtıcı bir kırmızı meyveye sahiptir. Meyvelere ve cesur tatlara güzelce dayanmalıdır. Allegheny Damıtıcı.

Rum Kooperatifi Cilt 2 35 dolar, 93 puan. Kuru kayısı, altın kuru üzüm, akçaağaç şurubu ve şekerlenmiş zencefil aromaları ile açılan bu enfes sarımsı kahverengi yengeç, uzun, baharatlı ve biraz yapışkan bir şekilde bitiriyor. Neredeyse baharatlı bir rom gibi yudumluyor, ancak bu değil - yalnızca sekiz - 12 yıllık bir yaş aralığına sahip ve çeşitli hammaddeleri temsil eden Martinique, Panama, Meksika, Porto Riko ve Kolombiya gibi beş farklı rom yapım bölgesinden romların bir karışımı ve damıtma yöntemleri. Bully Boy Distillers.

Ableforth's Rumbullion! Baharatlı Rum 35 dolar, 91 puan. Bu kehribar renkli baharatlı rom, daha tatlı tarafta, dudak şapırdayan kola, kakao, tarçın ve kakule notaları, bir miktar karanfil ve karabiber ısısıyla bitiyor. Yapımcı, 'geleneksel bir donanma groguna' karıştırılmasını tavsiye ediyor. Park Street İthalatı.

Sezon Rum $ 28, 91 sayı. Konyak yapımcısı Jerome Tessendier'in bu hafif ve ipeksi siper, hoş bir kahverengi şeker ve vanilya fasulyesi profiline sahiptir. Uzatılmış yüzey tarçın ve hindistan cevizi ile kaplanmıştır. Barbados, Trinidad ve Jamaika'dan Amerikan ak meşe ağacında beş yıla kadar yaşlandırılmış romların harmanıyla hazırlanan harmanlanmış rom, daha sonra Fransa'nın Konyak bölgesindeki Limousin fıçılarında bitirilir. Romina Foods, Inc. En iyi satın alım.

Thrasher’s Green Spiced Rum 27 $ 91 puan. Bu alışılmadık yeni geleni, baharatlı rom ve cin karışımı olarak düşünün, normal baharat ilaveleri çoğunlukla turunçgil ve otsu tatlarla değiştirilir. Usta barmen Todd Thrasher, kendi arka bahçesinde yetişen limon otu, limon otu ve nane gibi bitkileri kullanıyor. Aroma, bir miktar dereotu ile malt ve canlıdır, damak ise biraz tatlıdır, ağız sulandıran bir narenciye ekşiliği ve zencefil ve kakule ile bağlanmış kompleks bitişe saran bir hindistan cevizi ipucu ile. Potomac Distilling. En iyi satın alım.