Neyin yeni olduğu hakkında yazamazsınız Vinitaly Her yıl Verona'da düzenlenen, ticaret odaklı endüstri profesyonelleri ve eğlenceyi seven tüketicilerin biraz uyumsuz bir karışımından daha ciddi, uluslararası bir şarap ticareti platformuna fuarın son revizyonundan bahsetmeden.

Her zaman bir ticaret fuarı olarak faturalandırılırken, gerçek şu ki, etkinlik, ticari fikirli ticaret katılımcılarının yanı sıra ticari olmayan eğlence meraklılarının (bazıları bebek arabaları ile dolu) karışık bir çantasına ev sahipliği yapmaktı. Gösterinin kalabalık pavyonlarının içindeki sıkışık koridorları düzeltmek ve profesyonel havayı yükseltmek için, organizatörler son iki baskıda önemli değişiklikler yaptı. Bilet fiyatları 50 € 'dan 80 €' ya çıktı ve her bilet sadece bir giriş için uygundur, yani eğer ayrılırsanız, siz veya başka biri o gün fuara geri dönemezsiniz.

Tüketiciler için, Verona'nın kalbinde kurulan bir dizi tadım mekanı olan 'Vinitaly and the City', sadece ticarete odaklanmak için fuar alanlarını ustaca serbest bırakırken şarap severler için şenlikli bir atmosfer yarattı. Ve bu yıl yeni olan, 35.000 katılımcıyı çeken Vinitaly and the City, göl kıyısındaki Bardolino kasabasına doğru genişledi. Bu önlemler sayesinde Vinitaly 2017, her zamankinden daha etkili oldu.

Kim gelirse gelsin, Vinitaly'nin en önemli işlevlerinden biri İtalyan şarabında neyin sıcak olduğunu ölçmektir. İşte bu yıl göreceğiniz trendlerin özeti.

Eğitime Odaklanma

Vinitaly 2017, geçmiş yıllara göre daha fazla Master Class ile şarap eğitimini vurguladı. Konular, ünlü mezheplerden daha karanlık bölgelere (Lessona ve Costa della Sesia üzerine kendi sınıfım dahil) az bilinen üzüm çeşitlerine kadar her şeyi kapsıyordu. Sınıflar, ABD'deki üreticiler ve onların şehirlerindeki şehirlerde filizlenen şarap kurslarının artan varlığını yansıtıyordu. konsorsiyumlar şaraplarını tanıtmak için daha bütünsel bir yaklaşım olarak geleneksel gezinti tadımlarına ek olarak seminerler ve dersler düzenliyor.

Yerli Üzümlerden Yapılmış Beyaz Şaraplar

İtalyan beyazları üzerindeki olayların sayısının da gösterdiği gibi, bu şaraplara olan ilgi artmaya devam ediyor. Bunlar arasında fuarda yönettiğim popüler 'Vernaccia di San Gimignano: Şarap ve Bölge' ve 'Campania'nın Büyük Beyaz Şarapları' sınıfları vardı.

Vernaccia di San Gimignano, hassas aromaları, kusursuz meyveleri, tuzlu tuzlu bitişi ve etkileyici uzun ömürlülüğü ile, güçlü aromaları ve tropikal meyve hislerini (daha sıcak iklimlerden Sauvignon Blanc ve Pinot Grigios gibi) övünen daha etkileyici beyaz şaraplardan uzakta bir dünyadır.

Campania'dan gelen beyazlar (Fiano, Greco ve Falanghina), meyvemsi saflıkları, volkanik topraklardan türetilen mineral kaynaklı hisleri, gevrek asitliği ve ölçülü alkol sayesinde İtalyan şarap sahnesini sallamaktadır.

Ziraatbilimci, enolog ve CEO'su Pierpaolo Sirch, 'Bugünlerde Campania’nın beyazlarında olduğu kadar taze asitliğe sahip kuzey İtalya'dan beyazlar bulmak zor,' Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo Yükseliyor

Barolo ve Barbaresco'nun arkasındaki asil üzüm olan Nebbiolo, popülerliğindeki meteorik yükselişini sürdürüyor. Bu, yalnızca Langhe'den gelen tekliflerle değil, aynı zamanda Alto Piemonte'nin Lessona bölgesi de dahil olmak üzere diğer mezheplerden de ölçülür.

Bir zamanlar İtalya'nın en ünlü bağcılık alanlarından biri olan bölge bir rönesans geçiriyor ve zarafet ve uzun ömürlülüğe sahip göz kamaştırıcı şaraplar üretiyor. Tenuta Sella'dan hala canlı olan ve asfalt ve şekerlenmiş narenciye lezzetlerinin notalarını gösteren olağanüstü bir Lessona 1921, mezhebin şaşırtıcı uzun ömürlülüğünü eve getirdi.

Şarap Endüstrisindeki Kadınlar

1990'ların ortalarında, bir İtalyan şaraphanesi işleten bir kadın bulmak nadirdi. Ancak günümüzde kadınlar rutin olarak aile şirketlerini devralmakta veya yeni mülklere yatırım yapmaktadır. Vinitaly ile birlikte gerçekleştirdiğimiz “Brunello Kadınları” etkinliğimiz trendi vurguladı. Montalcino'dan altı kadın yapımcıyı davet ettik ( Banfi Kalesi Cristina Mariani Mayıs, Marilisa Allegrini San Polo , Donatella Cinelli Colombini of Prime Donne ailesi , Laura Brunelli Gianni Brunelli , Caterina Carli Tepe ve Claudia Padelletti Kızartma tavaları ) deneyimlerini paylaşmak için.

2012 Brunello Vintage, Mükemmelliğe Dönüş

Cinelli Colombini etkinlik sırasında “Montalcino'da yıllarca ailemle çalıştıktan sonra 20 yıl önce kendi şirketimi kurdum” dedi. 'Sıfırdan başlayarak, Siena'daki yerel enoloji okulunu aradım ve mezun olan enologların benim için çalışmakla ilgili iletişime geçebileceğim isimlerini sordum. Yıllarca süren bir bekleme listesi olduğu söylendi. Geri aradım ve kız öğrenci olup olmadığını sordum ve kimsenin işe almak istemediği mezun kadın enologların uzun bir listesi verildi. Ve sektördeki muazzam eşitsizliği fark ettim. '

O sırada İtalya'nın Donne del Vino Derneği'nin de başkanı olan Cinelli Colombini, şaraphanesinde sadece kadınları işe almaya karar verdi. “Önde gelen tüm eleştirmenlerden harika puanlar alıyoruz ve hepimiz kadınız. Bu büyük bir memnuniyet. '