Fransızca 'yaşam suyu' anlamına gelen eau de vie dünyası, bir zamanlar uykulu bir kategoriydi ve barın arka köşesine düşürüldü. Ama artık tamamen uyanık.

Chicago’nun genel müdürü Collin Moody, 'Benim için eau de vie gerçekten heyecan verici bir ruh,' diyor Gelir Vergisi Çubuğu . Küçük yetiştirici üreticiler tarafından yapılan bir eaux seçkisinin küratörlüğünü yaptı. 'Bu gerçekten meyveleri korumak ve yer duygusu ile ilgili.'

Çoğu su berraklığında eau, geleneğin dikte ettiği gibi, meyve brendisidir. Erik slivovitz'den kiraz bazlı kirsch'e kadar çok çeşitli stillerde dünyanın her yerinde üretiliyor, ancak her zaman sadece meyveden değil: Taze orman havası gibi bir Amerikan yapımı Douglas Fir brendi var.

Moody evde genellikle akşam yemeği partilerinden sonra ruhu temiz bir şekilde sunar.

'Yemeğin sonunda beni ve misafirlerimizi harekete geçirecek hafifliğe ve tazeliğe sahip' diyor. Kıkırdayarak ekliyor, 'Herkes yatağa düşmek yerine kalktıktan sonra uyanmanıza ve bulaşıkları yıkamanıza yardımcı oluyor.'

Akraba Küçük Toplu Texas Rakia Kayısı Brendi / İllüstrasyon, Chrissy Lau

Meyve Bahçesi ve Çekirdekli Meyve

Kayısı

Kinsman Küçük Toplu Texas Rakia Kayısı Brendi 50 $ Mağaza

Texas Rakia Kayısı Brendi alışılmadık bir ruhtur ve Orta Avrupa rakia tarzında, geleneksel olarak üzüm ve / veya sert çekirdekli meyvelerden ve bazen de bitkilerden yapılan meyve brendi ile yapılır. San Antonio'da damıtılmış olmasına rağmen, bu eau de vie, Sırp meyvesi ve hala Belgrad'dan getirilen bir bakır kullanılarak yapılır, yerli bir üreticiden alabileceğiniz kadar eski ülke versiyonuna yakındır. Damakta çiçeksi bir dokunuşla koyu kayısı aroması ve badem zenginliği arayın.

St.George Armut Brendi / Chrissy Lau'dan İllüstrasyon

Armut

Aziz George Armut Brendi 40 $

Pek çok yıldız şişelemede kullanılan armut, eau de vie'ye dönüşecek en çok yönlü meyvelerden biridir. Bu Armut Brendi Bol parlak, yuvarlak armut aroması ve bal notaları ve fırın baharatı ile ısıtılan tadı ile daha cesur olanlardan biridir. Şişe başına yaklaşık 30 kilo kuru çiftlik, organik Bartlett armutundan yapılmıştır.

Maraska Sljivovica / İllüstrasyon, Chrissy Lau

Erik

Maraska Sljivovica 26 $ Mağaza

Doğu Avrupa ülkeleri arasında, plum eau de vie'nin birçok adı vardır: slivovitz, slivovice, slivka, slivovica ve bu Hırvat yapımcının dediği gibi sljivovica. Bazı şişeler pratik olarak ateş suyudur, ancak bu onlardan biri değil. Maraska Sljivovica anason ve karabiber ile dokunmuş güçlü böğürtlen ve koyu erik aromalarını gösterir.

G.E. Massenez Kirsch Vieux / İllüstrasyon, Chrissy Lau

Kiraz ve Dut

Kiraz

G.E. Massenez Kirsch Eski 50 Dolar

Fransa'nın Alsace bölgesinden gelen bu Morello kirazı Brendi kiraz reçeli aroması ve aroması, ayrıca kiraz taşlarını andıran badem benzeri bir not ve uygun şekilde alkol ısısı sağlar. Almanca konuşulan ülkelerde, kiraz eaux de vie'ye genellikle kirschwasser (kiraz suyu) denir.

Rochelt Black Elderberry / İllüstrasyon, Chrissy Lau

Mürver

Rochelt Siyah Mürver 350 $ / 375 ml

Rochelt Siyah Mürver açıkça bir savurganlıktır, ancak pestisit kullanılmadan yetiştirilen (sadece bir litre meyve yapmak için 120 pound meyve gerekir) ve 13 yıl boyunca açık hava cam damacanalarda dinlendirilmiş meyvelerden yapılan sınırlı sayıda şişeleme. Bu yaşlanma koyu, yabani kuru erik, kahve çekirdeği ve karanfil notaları verir. Avusturyalı üretici ayrıca Gravenstein elması, Morello kiraz, Muscat üzümü ve Wachau kayısı eaux de vie de yapıyor.

Schladerer ahududu ruhu / İllüstrasyon, Chrissy Lau

Ahududu

Schladerer ahududu ruhu 45 dolar

Ahududu ruhu 'ahududu ruhu' için Almanca'dır. Bu, Karpat dağlarından toplanan yabani ahududulardan damıtılır, bu da sıvıyı hafif meyvemsi ve mumsu bir meyve nefesiyle emer.

Wolfberger Fleur de Bière / İllüstrasyon, Chrissy Lau

Olağandışı Seçimler

Bira

Wolfberger Bira Çiçeği 34 $ Mağaza

Malt bazlı bir biradan damıtılan bu eau de vie'nin adı 'bira çiçeği' anlamına geliyor. Genel olarak, şu izlenim Bira çiçeği karmaşık ve baharatlıdır — anason, kimyon ve beyaz biberi düşünün, sadece bir miktar hoppy zing. Bu nüanslı baharat notalarını çalmak için kokteyllerde cin veya aquavit için batırmayı düşünün.

Reisetbauer Havuç Eau de Vie / İllüstrasyon, Chrissy Lau

Cin Botanikleri, Kodu Çözülmüş

Havuç

Reisetbauer Havuç Eau de Vie $ 80/375 ml

Bu damak temizleyici Avusturya eau de vie, bazılarına hassas bir aquavit'i hatırlatabilir. Havuç Suyu Yaşam taze, temiz ve hafif bitkiseldir, tamamen havuç aromasına sahip değildir. Bir Bloody Mary'de domates suyu yerine domates suyuyla rafine bir yorumda dinamit olurdu.

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Douglas Fir / İllüstrasyon, Chrissy Lau

Douglas Fir

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Douglas Fir $ 47/375 ml

Portland, Oregon merkezli, Clear Creek İçki Fabrikası bir takım harika ruhlar yaratır, ancak bu en sıra dışı ruhlardan biridir. Çam tomurcuklarından yapılan nadir bir Alsace damıtma ürününden esinlenilen bu versiyon, Oregon'un eyalet ağacı olan Douglas köknarından tomurcukları kullanır. Sonuç, ormanda bir yürüyüşü çağrıştıran, elinizde camla canlandırıcı bir iğne kokusu.