Her yıl Utah’ın High West Distillery sorunları Bir Kış Gecesi Dramı , Fransız meşesinden yapılmış liman fıçılarında yaşlandırılan bir çavdar karışımı. Göre şirketin tatma notları 'kar pencere kenarında birikirken sıcak bir ateşin yanında' en iyi şekilde eğlenmek.

Elbette tek soğuk hava viskisi değil. The Famous Grouse’s Snow Grouse, Dalwhinnie Winter’s Gold ve 2019’daki Johnnie Walker Game of Thrones temalı White Walker özel baskısı gibi, doğrudan dondurucudan servis edilmek üzere tasarlanmış kış temalı bir İskoç viskisinin tam bir alt bölümü bile var.

Bu yıl birkaç damıtıcı, hediyeler veya bir koleksiyona eklemek için ideal olan sınırlı sayıda 'kış' veya 'tatil' şişeleri piyasaya sürüyor. Bunlar yıl boyunca bayram etiketi ile süslenmiş olağan viskiler değil. Şişenin içindekiler biraz farklı, genellikle daha sağlam veya kurutulmuş meyve, çikolata veya çikolata gibi mevsimlik tatları kanalize eden bir şeydir. pişirme baharat .

Kasım ayında, Denver’in Laws Whiskey House, meyveli kek benzeri tatlara sahip bir yadigarı tahıl Bourbon'u yayınladı / Fotoğrafın izniyle Laws Whisky House

Bunlarla 'kış' bir pazarlama değil ruh halidir.

Yaratıcı damıtma teknikleri, sıcak kakao ile birlikte servis edilen zengin meyveli kek veya fırından yeni çıkmış yulaf ezmeli kurabiyeleri öneren özellikler sağlar. Özellikle zorlu bir yılın sonunda, viski üreticileri bu rahatlatıcı mevsimlik tatlara mutlulukla yaslanır.

'Kış 'viskisi yapmaya başlamadık,' diyor finans müdürü Peyton Mason Kanunlar Viski Evi Denver'da. Kasım ayında, Laws, bir dizi sınırlı sayıda sürümü başlatmak için iki yıl boyunca yakut liman fıçılarında biten bir yadigarı tahıl Bourbon'u piyasaya sürdü.

Laws ekibi bitmiş viskiyi tattığında, meyveli kek benzeri erik, kiraz ve kuru üzüm aromalarını ortaya çıkardı.

Laws namlu müdürü James Kunz, 'Ateşin yanında rahat bir oturma hissi uyandırıyor' diyor.

Bunlar yıl boyunca bayram etiketi ile süslenmiş olağan viskiler değil. Şişenin içindekiler biraz farklıdır.

Kurucu Virag Saksena'nın aklında belirli bir lezzet profili vardı: 10th St İçki Fabrikası Holiday Edition viski. Geçen yıl bir Tatil Sürümü sunduktan sonra, San Jose içki fabrikası konsepti geliştirdi. Damıtıcılar, turşu viskilerini 10 ay boyunca küçük bir Sonoma şaraphanesinin sağladığı Port benzeri fıçıda dinlendirdiler. Nihai etki, kamp ateşi üzerinde kızartılan kurutulmuş kirazlar gibidir.

Saksena, 'Tatil için insanların içmekten keyif alacağı bir şeyler yaratmak istedik' diyor. Daha tatlı, daha çok baharat notaları var: vanilya, hindistan cevizi. Festival ruhunu temsil ediyor. '

San Jose’nin 10. Caddesindeki damıtıcılar, 10 ay boyunca bir Sonoma şaraphanesinden Port benzeri bir fıçıda turşulu Holiday Edition viskilerini dinlendirdiler / Fotoğraf 10th Street Distillery izniyle

Ekimde, Yeni Riff Distilling Newport, Kentucky, malt yulaf ve çikolatalı maltla yapılan Kış Viskisi adını verdiği ürünü açıkladı. Doyurucu bir çikolatalı yulaf ezmesini andırıyor ve çikolata parçalarıyla süslenmiş yulaf ezmeli kurabiyelerden çok uzak değil.

New Riff'in kurucu ortağı Jay Erisman, 'Gerçekten, başardığımızda 'kış' için hiçbir planımız yoktu,' diyor. Dört yıldan daha uzun bir süre önce, o ve eski bir bira üreticisi olan baş damıtıcı Brian Sprance, gözlerini bir Bourbon'da yulaf kullanmaya karar verdi, sezonluk özel bir sürüm oluşturmadı.

Varilden Şişeye Bourbon'a En İyi Kılavuz

Viski bu yıl dünyaya gönderildiğinde kafa karışıklığını gidermek için isim seçildi.

Erisman, 'Viski içen ve mutlaka çikolata yulaf ezmesi içici olmayan bazı Bourbon tüketicilerinin' çikolata yulaf ezmesi stout 'un ne anlama geldiğini bilmeyebileceklerini düşündük,' diyor. 'Bunun için yeni bir isim bulmaya karar verdik ve viskinin doyurucu ve benzersiz baharatlı lezzetini göz önünde bulundurarak [biz] güzel bir' kış baskısı 'olacağını düşündük.'

Yeni Riff Distilling, 'Kış Viskisini' maltlı yulaf ve çikolatalı maltla yaptı / Fotoğraf New Riff izniyle

Geriye dönüp bakıldığında, resmi veya tarihi bir alkollü içki sınıflandırması olmamasına rağmen, bir kış viskisi çerçevesine alınmış olmasına seviniyor. Bu yıl da çıktığı için mutlu.

'Sanırım hepimiz 2020'nin sonunda burada, biz Amerikalıların biraz kış viskisini hak ettiğimiz konusunda hemfikiriz,' diyor.