Kaliforniya’nın Merkez Kıyısından Lüks Şaraplar
Harika bir fiyata iyi şaraplar. 1960'larda ve 70'lerde dikildiğinden beri Kaliforniya’nın Merkez Sahili’nin alameti farikası buydu. Bu şaraplar genellikle ağırlık sınıflarının çok üstünde ve TKO Napa Valley şaraplarının 100 $ veya daha fazla fiyata satılacağı yaklaşık 35 $ 'lık düzinelerce şişeleme var.
Ancak giderek daha fazla sayıda Central Coast şarap üreticisi, en iyi şarapları için 100 dolardan (bazı durumlarda neredeyse 300 dolardan) fazlasını almaya başlayacak kadar kendine güveniyor. Bu tamamen yeni değil: Onsuz , Deniz dumanı ve diğer kült mülkleri bu ölçeği uzun zaman önce değiştirdiler, ancak dalga her zamankinden daha hızlı yükseliyor.
Paketin başında, 275 dolarlık Cabernet Sauvignon tarafından piyasaya sürülmek üzere olan Patrimony var. Daou Paso Robles'in kardeşleri. Ardından, iki 185 dolarlık şarap (bir Cab ve Alakalı Kırmızı adlı bir karışım) vardır. Crown Point Happy Canyon'da, girişimci Roger Bower'ın sahip olduğu ve Harlan Malikanesi şap Adam Henkel. Broadside's Paso'dan bir Taksi olan 125 $ 'lık Ephemera başka bir şey ve kesinlikle daha fazlası da var.
Sonuçlar en çok bu şarapların yoğunluğu ve derinliğinde göze çarpıyor ve bu şaraplar yıllarca eskir.
Ego ve Napa’nın diz vuran fiyatları ile doğrudan rekabet etme arzusunun yanı sıra, daha yüksek fiyat doğrudan her şarabın titiz üretim rejimleriyle ilgilidir.
Henkel, 'Araziyi geliştirmek ve üzüm bağı dikmek ve yapabileceğimiz en iyi şarabı yapabileceğimiz bir şaraphane inşa etmek için işe alındım,' diyor. Özel klonlar dikti, bir dizi üst düzey fermentör ve fıçı kurdu, 'tanen zincirinin polimerizasyonu' na yardımcı olmak için sıcak ve soğuk glikol hatları kullanıyor, üzümleri küçük çıkıntılara elle topluyor ve Crown Point'i 26 ay boyunca fıçıda yaşlandırıyor .
Daniel Daou, klonları seçmek, kendi mayalarını izole etmek ve fenolikler üzerinde çalışmak için dokuz yıl harcadı ve meşe şarabını 30 ay boyunca yaşlandırdı. Varillerde, Fransa'daki bir ormandan kendi seçtiği ağaçlardan yapılmış bir varil var.
Bana göre, sonuçlar en çok bu şarapların yoğunluğu ve derinliğinde göze çarpıyor ve gelecek on yıllar boyunca büyük bir zarafetle yaşlanacak.
Orta Kıyıda Eski Sarmaşıkların Cazibesi Bu fiyat sıçramaları günlük tüketiciye yardımcı olmuyor. Ancak bölgeden gelen çok çeşitli fiyat noktaları var, 15 doların altındaki iyi bakkal kırmızı karışımları ve harika 20 dolarlık Pinot Noirs ve Chardonnay'lerden 35 dolar ve üstü birçok harika şaraba kadar her şey. Bu lüks şarapları aramadığınız sürece yüksek fiyatlı trendin cüzdanınız üzerinde doğrudan bir etkisi olmamalıdır.
Şaraplar, kuzeydeki ve Eski Dünya'dan gelen şaraplarla olumlu bir şekilde karşılaştırıldığı sürece, bu büyük fiyatlı şaraplar muhtemelen bölgenin küresel pazarda rekabet etmesine yardımcı olacaktır. Hoşunuza gitsin ya da gitmesin, pahalı şaraplar Los Angeles'tan Londra'ya tadımcıların ilgisini çekiyor ve tüm bir bölgeye ışık tutmaya yardımcı oluyor. Ve belki bir gün, bu yukarı doğru tik, insanların Paso Robles'in mi yoksa Santa Ynez Vadisi'nin 'Napa'ya yakın' olup olmadığını sormasına son verir.
Mahzen İçin Bütçe Kırıcılar
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 125 $, 95 puan. Derin siyah baharat ve meyve, seksi çikolata ve espresso notaları, tanenlerle damağa masaj yapar. 2017-2033 iç.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara'nın Mutlu Kanyonu) 185 $, 96 puan. Gece kadar siyah, yapısında zarif, olallieberry, fırıncılık ve Asya baharatları, kurutulmuş dana eti, kahve köpüğü ve siyah erik rengi. 2018–2033 iç.
Patrimony 2013 Cabernet Sauvignon (Adelaide Bölgesi) 275 $, 96 puan. Soya, çikolata parçaları, kahve şurubu ve ezilmiş leylaklar yaban mersini, kakao ve biber baharatı içeren yumuşak, meşe bağcıklı bir yapıya yol açar. 2018–2033 iç.
