Sadece 50 kadar üreticiyi içeren yeni oluşmakta olan bir şarap endüstrisinde bir gerçek göze çarpıyor: Kadınlar sadece eyaletin en iyi şaraplarından bazılarını yapmakla kalmıyor, aynı zamanda çoğunu da yapıyorlar. İşte dördüne bir bakış Idaho’nun öncü kadın şarap üreticileri.

Colter's Creek Şaraphanesi'nden Melissa Sanborn / Fotoğraf Grant Gunderson

Melissa Sanborn

Colter’s Creek Şaraphanesi

Spokane'de doğdu, Washington Melissa Sanborn, şarap seven bir evde büyüdü. “Şarap her zaman masamızdaydı ve hayatımızın bir parçasıydı” diyor. “[Ailem] bizi temelde tüm gençliğimizi tadım odalarına sürükledi. Bana sıkıştı. '

Üniversitede kimya bölümüydü ve daha sonra analitik kimyager olarak çalıştı, ancak 'Şaraba gireceğimi her zaman biliyordum' diyor.

Bu yüzden, okulda yüksek lisans yapmaya karar verdiğinde Washington Eyalet Üniversitesi Sanborn, duyusal bilim ve şarap kimyası okumayı tercih etti. Sanborn ve kocası Mike Pearson, bir bağ arazisi aramaya başladılar. Sanborn, 'Şarap yapacaksak üzüm yetiştirmek istediğimizi biliyorduk' diyor.

Çift, Idaho eyaletinin kuzeybatısındaki Juliaetta kasabasında terk edilmiş bir üzüm bağına rastladı ve o zamanlar 600 sakini biraz daha azdı. Bölge şarap-üzüm yetiştirme geçmişine sahip olmasına rağmen, günümüzün birkaç üzüm bağı veya şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyordu. 'Asmalar [bazıları dahil Chardonnay ve beyaz Beyaz bir üzüm çeşiti ] terk edildikleri halde hala hayattaydılar, bu yüzden kış sıcaklıklarına dayanabileceklerini biliyorduk ”diyor Sanborn.

Yıllar içinde, Sanborn ve Pearson bağlarını yedi dönümden 30 hektara kadar genişletti. Colter’s Creek Şaraphanesi . Çift ayrıca Juliaetta'daki Main Street tadım odasına bağlı bir restoran işletiyor. Sanborn, 'İnsanları buraya getirmek açısından, insanlara sadece tadım odası dışında bir şeyler sunmamız gerektiğini biliyorduk' diyor.

2016 yılında Idaho’nun federal olarak tanınan üçüncü büyüyen bölgesi olarak onaylanan Lewis-Clark Valley unvanının yerel meyvesini ve öncü oluşumunu savunuyorlar.

Sanborn, 'Bir bölgenin şarap endüstrisi üzümler sayesinde başarılı oluyor' diyor. 'Her yere bir şarap imalathanesi koyabilirsiniz. Her yere bir tadım odası koyabilirsiniz, ama mesele üzümlerle ilgili… Bir sektörün ön saflarında olmak eğlenceli. Zorlu ve heyecan verici. '

Melanie Krause, Cinder Wines / Grant Gunderson

Melanie Krause

Kül Şarapları

Mülklerine 40'tan fazla üzüm çeşidi ekmiş olan hobi bahçıvanlarından oluşan bir ailede doğan Melanie Krause, doğal bir tarım sevgisiyle büyüdü. Ancak, 'Şarap yapmak için bir kariyerin olabileceği hiç aklıma gelmedi' diyor.

Üniversiteden mezun olduktan sonra, artık kocası olan Krause’nin erkek arkadaşı küçücük Umatilla kasabasında işe girdi. Oregon . 'Bunun ilişkimizin sonu olduğunu düşünüyordum' diyor gülerek.

Bunun yerine, Krause onunla birlikte hareket etti ve şimdi olduğu yerde bir bağ teknisyeni olarak işe girerek tarıma olan ilgisini araştırdı. Ste. Michelle Washington'da. İki yıl sonra, Chateau Ste'de enolog olarak bir pozisyon aldı. Michelle’in Canoe Ridge Estate Şaraphanesi .

Krause, 'Tüm paranın, ihtişamın ve kredinin şarap yapımında olduğunu anlamam çok uzun sürmedi,' diye kıkırdadı. Şarap yapımını keşfettiğimde her şey bitmişti. Aklımda kariyerimin ne olacağı konusunda hiçbir soru yoktu. '

Idaho'nun Şarap Sahnesi Sonsuz Potansiyel

2006'da Krause kendi şaraphanesini kurmaya karar verdiğinde, Kül Şarapları , memleketi Boise, Idaho'ya döndü. Krause, 'Washington'da yaşadığım süre boyunca Boise endüstrisi hakkında casusluk yapıyordum,' diyor. Idaho'da birinci sınıf şaraplar yapabileceğimizi hissettim.

Özellikle bir üzümün onu geri taşınmaya ikna ettiğini söylüyor: Viognier. 'Boise'de yetiştirildiğinde güzel dengelenmiş bir şaraptı, tüm o harika aromatikler ve doku zenginliği ile, ancak bazen aşağılayıcı şeyler olmadan.'

Krause, eyaletin şaraplarının benzersiz bir imzası olduğunu söylüyor. 'Kırmızılar, beyazlar ve şaraplar dahil olmak üzere tüm şarapların en belirgin özellikleri zariflik ve denge. güller . Zengin kırmızı şaraplar yaptığımızı düşünüyorum ama bunlar yemek için çatal ve biftek bıçağı kullanmanız gereken şaraplar değil. '

Meredith Smith, Sawtooth Şaraphanesi ve Ste. Chapelle / Fotoğraf Grant Gunderson

Meredith Smith

Sawtooth Şaraphanesi ve Ste. Chapelle

Meredith Smith, Dallas'ta emlak geliştirme ve muhasebe alanında çalışıyordu ve bir değişiklik arıyordu. 'Gerçekten iyi para kazanıyordum ama tatmin olmadım,' dedi.

İşte o zaman bir kitapta hayatını değiştirecek bir satırla karşılaştı. 'Neye dikkat ettiğinize dikkat edin' yazıyor.

“Şarap ve tarım olduğu benim için çok açıktı” diyor. Smith hayatı boyunca bu ilgi alanlarına sahipti. Ama şarapta kariyer?

Bunu hiç düşünmedim. Hiç. Aklımdan geçmedi. '

İnternette bağcılık ve enoloji okumaya başladı. California Üniversitesi, Davis ve sonra Washington Eyalet Üniversitesi'nde. 'Benim bakış açım, harika bir şaraba sahip olmak için harika meyvelere sahip olmanız gerektiği' diyor. 'Bu yüzden, nasıl harika meyve yetiştirileceğini öğrenmek istedim.'

Sertifika programını bitirdikten sonra, Idaho'da büyüyen Smith, şarap üreticisi Dr. Jan Krupp ile Idaho'nun sektörüne girme hakkında konuştu. Krupp, eve şarap yapma arzusunu sürdürmesini tavsiye etti ve Smith'i mümkün olduğunca Kuzeybatı şarap yapımını keşfetmeye teşvik etti. Bill Murray ona hasatta çalışan bir iş teklif ettiğinde Sawtooth Şaraphanesi Nampa'da cesur bir karar verdi.

Smith gülerek, 'O zamanlar mali açıdan oldukça iyiydim ve o işi [çalışmak yerine] saatte 10 dolara, belki iki aylık bir pozisyon için bıraktım,' diyor gülerek. 40 yaşındaydı.

Hasattan sonra, Smith şaraphanede tam zamanlı olarak işe alındı ​​ve hızlı bir şekilde baş şarap yapımcısı olmak için saflarda yükseldi. 2016 yılında, aynı zamanda Ste. Şapel Idaho’nun en büyük şaraphanesi, Sawtooth ile birlikte Washington merkezli Precept Wine .

Ste'deki pozisyonu almak için 'Bunun benim için büyük bir zorluk olacağını düşündüm' diyor. Chappelle. 'İkisini de yapabileceğimden emin oldukları için onur duydum.'

Sarımlı Şaraplardan Leslie Preston / Fotoğraf Grant Gunderson

Leslie Preston

Sarmal Şaraplar

Leslie Preston, California Üniversitesi, Davis'te yüksek lisans dersleri alırken, öğrencileri bir aydınlanma başlattığında Fransız Edebiyatı öğretiyordu. Ülkenin en iyi şarap programlarından birine kaydoldular, şarap stajlarına hazırlamak için onun sınıfındaydılar. Fransa .

Idaho Syrah ilgimi çekti. Daha önce hiç böyle bir şeyi tatmamıştım. '- Leslie Preston

Preston, 'Şarabı her zaman sevmiştim,' diyor. Hayatımda bu şekilde olabileceği aklıma henüz gelmemişti. Preston rotasını değiştirdi. Tezini bitirirken ('Kalbim ve zihnim başka yerdeydi' diyor) Davis'teki enoloji yüksek lisans programı için ön koşul dersleri aldı. Mezun olduktan sonra Preston, Clos du Bois Şarapları ve Saintsbury katılmadan önce Stags 'Leap Şaraphanesi içinde Napa Vadisi bir enolog olarak.

Ama ilgi alanları kuzeye doğru değişti. Boise'de doğan Preston, Idaho'nun büyüyen bağcılık sahnesini izlemiş ve Sawtooth Şaraphanesi'nden gelen bir tadımla ilgisini çekmişti. 'Idaho Syrah ilgimi çekti' diyor. Hiç böyle bir şeyin tadına bakmamıştım.

2006 yılında memleketini ziyaret ederken, Preston az miktarda şarap yaptı. O yılki hasat için Idaho'da kaldı. İlham alarak, Napa Vadisi'nde Idaho meyvesinden şarap yapmaya karar verdi. Ailesi için bir yıl izin aldı, sonra Idaho üzümlerini Türkiye'deki özel bir tesise taşımaya başladı. St. Helena , Kaliforniya .

Otoyol tarım duraklarındaki yetkililerin kafasının karıştığını söylüyor. Preston, 'Her zaman hikayenin tersine döndüğünü varsayarlardı,' diye gülüyor. Neden Idaho meyvesini Napa Vadisi'ne götürdün?

Sarmal Şaraplar resmi olarak 2008'in piyasaya sürülmesiyle piyasaya sürüldü Syrah ancak 2012 yılına kadar Preston ve ailesi marka ve şaraphane operasyonlarına odaklanmak için tamamen Boise bölgesine taşındı.

Preston her şeyi kendisi yapar. 'Kamyonlarımı boşaltıyorum. Tanklarımı fırçalarım. Şarabımı doldururum. Ben böyle seviyorum. '

Preston, Idaho şarabının geleceğine inanıyor. 'Meyvenin harika olduğuna tamamen ikna olmadan buraya geri çekilmezdim.'