Y Kuşağı Şarapla İlgileniyor. Napa onlarla ilgileniyor mu?
Geçen hafta sonu New York Times profil Napa Vadisi'ndeki ünlü üzüm yetiştiricisi Andy Beckstoffer hakkında defalarca bin yıllık nesil 'milenyum' olarak ve onları bir vebaya benzetiyor gibiydi.
80 yaşındaki Beckstoffer, endişelerinin Silicon Valley Bank'tan Rob McMillan tarafından yakın zamanda yayınlanan bir şarap endüstrisi raporunda doğrulandığını gördü: “Bugün şarap sektörü için en büyük endişe, bin yıllık büyüklerin birinci sınıf şarap kategorisine katılmamış olmasıdır. nesil. '
Ancak 1981 ile 1996 yılları arasında doğan ve burada çalışan ve yaşayan insanlar için Napa Vadisi o kadar basit değil. Sonuçta, 2019'da ankete katılan Y kuşağının% 75'i şaraba sahip olsalardı daha fazla para harcayacaklarını söyledi. Business Insider'a göre . Belki de sorun zevkten çok erişim hakkındadır.
Şaraphaneler Y Kuşağı İçin Nasıl Daha İyi Pazar Yapabilir?Gina Schober, 34 yaşındaki sahibi Wine Co. olmadan , öyle düşünüyor. 9 Mayıs'ta, bir Google Dokümanını tweetledi. New York Times Beckstoffer üzerine bir parça. 'Ne arazi sahibi olma arenasına ne de tüketicileri çekme çözümüne katılacak masada bir koltuğumuz yok' diye yazdı.
Schober ve kocası Jake Stover, St. Helena'da bir ev kiralar ve organik olarak yetiştirilmiş eski üzüm bağlarından konserve şaraplar yaparlar. Schober, içecek müdürü ve sommelier olarak çalıştı ve Sans'ı yönetmenin yanı sıra birinci sınıf bir California şarap komisyoncusu için şarap satarken, Stover kendi üzüm bağı yönetim şirketini işletiyor.
Schober'e göre, ultraapremium Napa Valley şarap endüstrisindeki sorun tüketici değil, endüstrinin kendisidir.
“Napa özellikle çeşitlilikten yoksun” diyor. “Mülkiyette, deneyimlerde ve şarapta. Y kuşağı çevreye, tarladan masaya, bağlantıya önem veriyor. Paranız kısıtlıysa, paranızı nereye harcayacaksınız? Şarap yapımcısı veya sahibi ile birlikte tattığınız aileleri, tanıdığınız kişileri, şarap imalathanelerini desteklemek istiyorsunuz. '
40 yaşındaki Erin Di Costanzo, 'Y kuşağının kırmızı şarap tüketmemesi değil,' diyor. -e Şarap Meraklısı 40 Onurlu 40'ın altında 2013'te ve eski şarap garsonu ve şarap müdürü Costanzo Wines tarafından kocasıyla, Maksimum , 40, 2010'da. “Napa Valley'nin yetersiz kaldığı yerde, pek çok markanın pazarda bu fiyat noktasını kazanmadan birbirleriyle eşit olmak isteyen yalnızca en yüksek kademede görünmeye başlamasıydı. Bu, tüketmeye ve öğrenmeye istekli, şaraba aç ve meraklı bir topluluk için bir kötü hizmetti. '
Di Costanzos'un arazisi veya şaraphanesi yoktur. Bunun yerine, St. Helena şehir merkezindeki küçük bir ortak ofis alanında tadım için misafir ağırlıyorlar.
Napa özellikle çeşitlilikten yoksundur. Sahiplikte, deneyimlerde ve şarapta. ' —Gina Schober, sahibi, Sans Wine Co.
Erin, şarap müdürü olarak çalışmaya başladığı zamanı hatırlıyor Acme Güzel Şaraplar , hem yerleşik hem de gelecek vadeden Napa etiketlerini stoklayan özel bir perakendeci. 2008'de Acme, fiyatı 300 $ veya üzeri olan üç veya dört şarap sattı. Şimdi, sayabileceğinden daha fazlası olduğunu söylüyor.
'Di Costanzo'yu kurduğumuzda yerimizi kazanmak, o andan itibaren fazla dağıtım yapmak ve her fiyat artışını kazanmak bizim için çok önemliydi' diye ekliyor. 'İnandığımız şarapları üretiyoruz ve bu bizi Y kuşağı olan aç, heyecanlı ve iyi eğitimli bir grup tüketiciye sevdirdi.'
Bu tüketicilerle kişisel dokunuş her şeyi ifade etti. Y kuşağından gelen misafirlerinin öğrenmeye ve kişisel bir bağlantı kurmaya hevesli olduğunu fark ediyor.
Yine de kendi kendini finanse eden bir girişim başlatabileceğinden pek emin değil. Napa Cabernet Vadide üzüm fiyatları olduğu kadar yüksek olan şimdi projelendirin. 'Merak ediyorum, daha azımız olacak mı,' diyor.
Michelle Lipa, kurulmadan önce Thomas Keller Restaurant Group'ta iletişim müdürü olarak çalıştı. Trig Kolektif Tasarım ve İletişim , küçük Napa Valley üreticilerine ve restoranlarına marka stratejisi ve halkla ilişkiler konusunda yardımcı olan bir firma.
Y kuşağında her şeyin kaybolduğunu sanmıyorum, dedi. '11 Eylül'den bu yana pandemiye kadar olan tüm mali çekişmeler nedeniyle çoğunun Napa'ya gelmesi daha uzun sürecek.'
Yine de, Di Costanzos gibi, her yaştan ziyaretçiye otantik, kişisel misafirperverlik sağlayan birçok küçük aile üreticisi var.
Lipa, '1990'lardan beri şaraplarının fiyatını değiştirmeyen aileler var' diye ekliyor. 'Açık hava etkinlikleri, her fiyata yiyecek ve şarap var. Herkese kötü bir itibar veren çok az sayıda insan olduğunu hissediyorum. '