Rocks bölgesinin öncüsü Christophe Baron, 1993 yılında memleketi Fransa'dan Walla Walla Vadisi'ne ilk taşındığında yeni bir bağcılık bölgesi keşfetmek için yola çıkmadı. Aslında, Walla Walla Vadisi'nde yaşamak istemiyordu. Oregon-Washington sınırını hiç de aşan bir yer.

“Burgundy'den Chardonnay ve Pinot Noir'e deli olmak, amacım gerçekten Willamette Vadisi'nde çalışmaktı” diyor. Ama orada bulabildiği tek iş hasatta çalışmaktı.

Bir arkadaşı ona Walla Walla'da açılan uzun vadeli bir pozisyondan bahsettiğinde, o internet öncesi günlerde herhangi bir kişinin yapabileceği şeyi yaptı. Bir atlasa baktı.

'Walla Walla'ya baktım ve Willamette Vadisi'ne baktım ve' Elbette 'dedim' diye hatırlıyor. Çok yakın olduğunu düşündüm. Her hafta sonu Willamette Vadisi'ne gideceğimi düşündüm. '

Ancak Baron'un o sırada fark etmediği şey, iki bölgenin beş saatten fazla aralıklarla olduğuydu.

Ben kimseyi tanımıyordum. Herhangi bir ekipmanım yoktu. Tüm birikimlerimle geldim ve çok şükür, biraz üzüm alabildim. Walla Walla'ya gelen bir Fransız olarak gerçekten sıfırdan başlıyordum. ' —Christophe Baron

'İlk hafta sonu tatilimde üstü açılır arabamı Walla Walla'dan Willamette Vadisi'ne sürdüm ve ülkenin ne kadar büyük olduğunu ilk kez fark ettim,' diyor gülerek.

Baron orada bir yıl geçirdi, ardından Willamette Vadisi, Avustralya ve Yeni Zelanda'da bir dizi görev yaptı. 1996 baharında Willamette Vadisi’nin Dundee Tepeleri’nde arazi satın almak için ABD’ye döndü. Yolda, Walla Walla'da önemli bir mola verdi.

Baron, 'Gittiğim her yere Fransız şarap atlasımı getirdim' diyor. Bir arkadaşıma Châteauneuf-du-Pape'nin taşlarını gösterdim. 'Böyle taşların nerede olduğunu biliyorum' dedi. '

Baron meraklanmıştı. Ertesi sabah erkenden, o ve arkadaşı Walla Walla Vadisi'nin Oregon tarafındaki Milton-Freewater kasabasına 20 dakikalık bir yolculuk yaptı. Parke taşlarıyla dolu bir tarlaya geldiler.

'Eğildim ve birkaç taş aldım ve' İşte bu kadar 'dedim' dedi Baron. Tam o sırada araziyi satın alıp bir bağ dikeceğimi biliyordum.

Winemaker Christophe Baron The Rocks'a öncülük etti ve bölgenin topraklarının özel olduğuna ikna oldu / Fotoğraf Tyson Kopfer

Kayalık başlangıçlar

Baron’un Châteauneuf-du-Pape’nin taşları hakkındaki bilgisi ve Yeni Zelanda’daki arnavut kaldırımlı topraklardaki deneyimi ona bir şeylerin peşinde olduğunu söyledi.

“Önümde özel bir şey olduğunu biliyordum” diyor. 'Taşların harika meyveler vereceğini ve harika şaraplar yaratabileceğini biliyordum.'

Herkes o kadar emin değildi.

'Pek çok insanın' Ne yaptığını bildiğini sanmıyorum 'dediğini hatırlıyorum.' Saviah Mahzenleri Walla Walla'da. İnsanlar onun deli olduğunu düşünüyordu.

Walla Walla'daki Saviah Cellars'ın sahibi Richard Funk, bölgenin başlangıçta pek çok şüpheci olduğunu söylüyor / Photo by Colby Kuschatka

Daha sonra The Rocks olarak anılacak olan bölge, Walla Walla Nehri'nin eski bir nehir yatağıdır. Toprak, Mavi Dağlardan doğuya doğru yıkanmış yumruk büyüklüğünde bazalt parke taşlarıyla süslenmiştir. Uzun zamandır elma ve kiraz bahçeleriyle tanınan şarap üzümleri, kuşaklar boyunca bölgeye ekilmemişti.

Asmaları dikmek kolay olmadı. Kayalık toprak, taşların arasından geçmek için 50 kiloluk levye gerektiriyordu.

Baron, 'Çok fazla işti' diyor. Ben kimseyi tanımıyordum. Herhangi bir ekipmanım yoktu. Tüm birikimlerimle geldim ve çok şükür, biraz üzüm alabildim. Walla Walla'ya gelen bir Fransız olarak gerçekten sıfırdan başlıyordum. '

Baron, ilk bağında Syrah'a odaklandı.

Baron, 'O zamanlar Washington'da yeni olan şey buydu' diyor. 'Ve orada iyi büyüyeceğini biliyordum, çünkü Syrah terörizm ortaya çıktı.'

Başlangıçta insanlar Baron’un çabalarını desteklemiyordu ama onun erken şaraplarını denedikten sonra fikirler değişti.

Funk, 'O ilk Syrah'ları tattığımda,' Fransız tekniği olmalı 'diye düşündüm. 'Tattığım her şeyden o kadar farklı ve benzersiz olan aromatik bir profil vardı.'

Baron’un şarapları, Baron’un The Stones adını vermeyi tercih ettiği The Rocks’ta üzüm bağları dikmek için daha fazla insana ilham verdi. Bölge, kendine özgü aroması ve lezzet profili ile tanınacaktır.

Trey Busch, şarap üreticisi ve Walla Walla'daki Sleight of Hand Cellars'ın ortak sahibi / Fotoğraf: Colby Kuschatka

Şarap üreticisi ve şirketin ortak sahibi Trey Busch, 'İnsanlar şaraptan bahsettiklerinde genellikle meyve hakkında konuşurlar' diyor. El Mahzenleri Walla Walla'da. 'Rocks şaraplarını koklarken meyve, sekizinci veya dokuzuncu sıfat gibidir. Hepsi lezzetli özellikler. Et ve salamura, zeytin ve tuzlu su ve mineral ve pastırma yağı. '

Şaraplar, Baron'un ilk şaraphanesi olan Cayuse Vineyards'ın ardından başlangıçta 'Çayuse funk' olarak anılan toprak kalitesi açısından da dikkate değerdir. Şimdi, 'Rocks funk' olarak biliniyor. Doğal olarak yüksek pH, şaraplara ağızda belirgin bir his verir.

'Yumuşak, ipeksi, pelüş ve gür,' diyor, ortak sahibi ve şarap üreticisi Chad Johnson Dusted Valley Üzüm Bağları . 'Çok hedonist.'

Taşlı Toprak Bilimi

Bu şaraplar tam olarak neden bu kadar farklı? Tabii ki taşlar.

Jeoloji profesörü Kevin Pogue, 'Çevreleyen tarım alanından temelde farklı bir toprak türü' diyor Whitman Koleji Walla Walla'da ve başkanı VinTerra bir bağ danışmanlık hizmeti. “Çevreleyen toprakların çoğu doğası gereği granitiktir.

'Kayalar ve çevresindeki toprak bazalttan türetildiği için, topraklar demir, magnezyum ve titanyum açısından çok daha yüksektir' diye açıkladı. 'Yani kimyasal olarak farklı, dokusal olarak farklı ve aynı zamanda aşırı derecede tükenmiş, çünkü hemen hemen tamamı kaba taneli malzeme.'

Whitman Koleji'nde jeoloji profesörü olan Kevin Pogue, bölgenin toprak bazlı AVA uygulamasını yazdı / Fotoğraf Colby Kuschatka

Pogue, kayaların benzersiz termal özelliklere sahip olduğunu, koyu renklerinin güneşin ısısını emdiğini ve onu toprağın daha derin katmanlarına ilettiğini söylüyor. Bu, vadinin çevresindeki alanlardan daha erken bir tomurcuk kırılmasına yol açar.

Taşlar ayrıca gün boyunca üzüm salkımlarına doğru ısı yayar.

Pogue, 'Kayaların birkaç metre yukarısındaki üzüm salkımlarındaki sıcaklıkları ölçtüm ve üzümler, çevredeki tepelerde çimenlerle kaplı üzüm bağlarının iki metre yukarısına dizilmiş üzümlerden çok daha sıcak' diyor.

Bu, bölgenin şaraplarında elde edilen eşsiz olgunluğa ve yapıya katkıda bulunur.

'Onu ülkedeki en terör odaklı unvan haline getirmek benim arzumdu.' —Kevin Pogue

Rocks Syrahs, belirgin aromatik ve lezzet özelliklerine sahipken, şaraplar da bazı ilgi çekici varyasyonlar gösteriyor. Bu farklılıklar en iyi, Baron'un üç şarap imalathanesi için ürettiği tek üzüm bağı Syrahs aracılığıyla keşfedilir. Cayuse Üzüm Bağları , Kız yok ve Beygir Gücü Üzüm Bağları .

Baron, 'Benim için önemli olan her site ve her sitenin kişiliği ve bireyselliğiyle ilgili' diyor. 'Birinci Günden beri hedefim bu. Benim tamamen kafamı karıştıran şey bu. '

Teröri Kontrol Etmek

The Rocks ayırt edici ve stratosferik kalitede şarap yapma kabiliyetine sahip olsa da - Baron'un 50'den fazla şarap Şarap Meraklısı'ndan 95 puan veya daha fazla kazanmıştır - orada çalışmak zorlukları beraberinde getirir.

Funk, 'Bölgede ekim yapmak ve çiftçilik yapmak çok pahalı' diyor. 'Ekipmanınızın zifirini atıyorsunuz ve bu, halkınız için çok zor.'

Dusted Valley Vineyards'ın ortak sahibi ve şarap üreticisi Chad Johnson, bölgenin şaraplarını 'hedonistik' olarak nitelendiriyor / Fotoğraf Colby Kuschatka

Johnson da aynı fikirde. 'Her şey kelimenin tam anlamıyla neredeyse iki kat daha zor, çünkü hiçbir şeyi detaylandıramazsınız ve gönderileri yönlendirmek zordur. Her şey çok daha pahalı. '

Bölge ayrıca ilkbahar ve sonbahar donlarına ve sert kış donlarına karşı hassastır. Sonuç olarak, don hasarını önlemeye yardımcı olan rüzgar makineleri yaygındır ve bazı yetiştiriciler, onları sert kışlardan korumak için asma bastonlarını gömerler.

Syrah tartışmasız bir yıldız olsa da, Grenache, Tempranillo ve Cabernet Sauvignon gibi çeşitler de başarılı oldu.

Baron, 'Grenache dünyanın herhangi bir yerinden daha farklıdır' diyor. 'Tamamen benzersiz.'

2015 yılında, The Rocks bölgesi, en yakın kasabanın adını taşıyan Milton-Freewater Amerikan Bağcılık Bölgesi'nin (AVA) The Rocks Bölgesi'ne kendi unvanını aldı. Tamamen Oregon'da bulunan Walla Walla Vadisi'nin bir alt adı olan 3,767 dönümlük alanda şimdi asma altında 300 dönümlük bir alan var.

Kentsel Şaraphaneler Seattle'ın Endüstriyel Merkezine Çekildi

Bir grup yerel şaraphane ve bağ sahibinin AVA başvurusunu yazması için sözleşme imzalayan Pogue, 'Onu ülkedeki en teröriye dayalı unvan haline getirmek benim arzumdu' diyor. 'Yüzde 97 bir toprak serisi. Toprak, açı, eğim ve yükseklik açısından dikkate değer ölçüde tutarlıdır — terör yaratmak için bir araya gelen tüm temel özellikler. '

Düzinelerce başka üretici artık The Rocks'tan şaraplar üretirken, Baron'un şaraplarını satın almak için yıllarca bekleyen bir listesi var. Yine de yenilik yapmaya devam ediyor.

Son zamanlarda yaptığı Horsepower Vineyards projesi için, asmalar üç fitlik aralıklarla ekiliyor ve bu da dönüm başına 4.840 asmalık bir asma yoğunluğu sağlıyor. Bu, Kuzeybatı'da tipik olan dönüm başına 1.000 asmayı geride bırakıyor. Dar aralık nedeniyle, sıralar çekme atı tarafından sürülür.

Baron, 'Her zaman sınırları zorlamaya çalışıyorum' diyor. 'İtin, itin ve itin ve itin. Gerçek bir terör şarabı olan gerçek vin de terroir yaratma konusunda ne kadar ileri gidebileceğimizi gerçekten görmeye çalışıyoruz. '

Şimdi, 20 yıl sonra, Baron daha yeni başladığına inanıyor.

'Bir vigneron olarak, sadece yüzeyi çizdim. Benim için şaraplar çok iyi ama çok daha iyi olabilirler. '

Fotoğraf Colby Kuschatka

Bu Şişelerle Rock Out

Beygir Gücü 2013 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley) 120 $, 96 puan. Bu şarap aromatik olarak kuluçkaya yatıyor ancak titiz, umami, siyah zeytin, füme jambon, ezilmiş menekşe, funk ve turba notaları ile. Tatlar iri ve konsantredir - ateş çukuru ve ıslak taş notalarıyla birlikte - yeri sarsan derinlik ve yoğunluk gösterir. Bitiş, saymayı önemsediğiniz sürece uzar. Bu tam bir diz tokası.

Cayuse 2013 Cailloux Üzüm Bağı Syrah (Walla Walla Vadisi) 80 $, 95 puan. Aromalar, ezilmiş çiçekler, kahverengi saplar, siyah zeytin, deniz tuzu, füme et ve funk notaları ile parfümlü ve etkileyici. Tatlar yoğun ve yoğun, ancak yine de ipeksi bir his veriyor. Bu prodüktörün klasik bir örneğidir ve bitmeyecek bir bitişe sahiptir. Editörün Seçimi.

Delmas 2014 SJR Vineyard Syrah (Walla Walla Valley) 65 $, 94 puan. Viognier bu şarabın sadece% 8'ini oluşturur ve kokulu çiçek aromaları ve portakal kabuğu, kahverengi saplar, taze öğütülmüş ot, siyah zeytin, mineral ve tütsülenmiş et kokuları ile kendini gösterir. Damak tamamen doku ve katmanlarla ilgilidir, ancak mükemmel denge hissini asla kaybetmez, uzatılmış yüzeyde kayar. Zarafete vurgu yapan muhteşem şeyler.

Fotoğraf Colby Kuschatka

K Vintners 2013 Rock Garden Syrah (Walla Walla Valley) 60 $, 94 puan. Rocks Bölgesi'nden çıkan bu şarap, hafif et ve zeytin çizgisi ile birlikte kahverengi saplar, ezilmiş menekşeler ve karabiber gibi yüksek tonlu aromaları sergiliyor. Tatlar dengeli ve katmanlı olup, bol tuzlu vurgulara sahip kırmızı ve siyah meyvelerin bir karışımını gösterir. Çılgın uzun bitiş etkileyici.

No Girls 2013 La Paciencia Vineyard Grenache (Walla Walla Valley) 75 $, 94 puan. Aromalar taze çiçek notaları, füme et, saplar, maden suyu, duman, beyaz biber ve topraksı bir funk ile patlar. Ağız sulandıran meyveler ve aşırı derecede uzun bir bitişe yol açan tuzlu notalar ile tatlar damakta dans eder. Zarafet ve yoğunluk eşittir.

Saviah 2013 The Funk Estate Syrah (Walla Walla Valley) 60 $, 94 puan. Taze çiçekler, yeşil otlar, zeytin salamurası, kahve, ızgara kuşkonmaz, çakıl ve arka planda gizlenen füme et notaları ile bu şarabın aromaları pop. Meyve ve iştah açıcı tatlar yumuşak ve damak tadında, bitişte kalıcı çiçek ve füme et notaları ile. Etkileyici bir denge duygusu ile bölgenin çok güzel bir yorumu. Editörün Seçimi.

Fotoğraf Colby Kuschatka

La Rata 2013 Kırmızı (Walla Walla Valley) 70 dolar, 93 puan. Grenache liderliği alır ve Cabernet ile birlikte fermente edilen bu şarabın% 60'ını oluşturur. Toprak, beyaz biber, otlar, çiçekler, funk, füme tuz ve ezilmiş çilekten oluşan zengin aromalar, füme et ve tuzlu tatlarla dolu bir damak tadına yol açar. Meyvenin zenginliğini ve uzunluğunu ve iştah açıcı tatları yalanlayan güzel bir zarafet ve zarafet duygusu gösterir. Editörün Seçimi.

Dusted Valley 2014 Tall Tales Stoney Vine Vineyard Syrah (Walla Walla Valley) 60 $, 92 puan. The Rocks District'teki şaraphanenin arazi bağından gelen bu aromatik brooder, hafif füme et vurgularının yanı sıra ezilmiş çiçekler, ıslak taş, portakal kabuğu, kahverengi saplar ve koyu renkli meyve notaları gösterir. Damak, cömert meyve ve iştah açıcı tatlara sahiptir.

Uygun 2014 Emlak Syrah (Walla Walla Valley) 48 $, 92 puan. Taze otlar, yeşil zeytin, menekşeler, portakal kabuğu, füme et ve yaban mersini gibi büyüleyici notalarla aromalar yükseliyor. Damak, bitişe devam eden tatların yanı sıra hafif ama yumuşak bir doku gösterir. Her şey incelikle ilgili.

Fotoğraf Colby Kuschatka

Reynvaan 2013 In the Rocks Vineyard Estate Syrah (Walla Walla Valley) 70 $, 92 puan. Aromalar ıslak çakıl, mineral, funk, zeytin tapenade ve yüksek tonlu çiçek notalarıyla öne çıkıyor. Tatlar, damak kaplamasına rağmen hafif ve ölçülüdür, cömert tuzlu ve cömert tuzlu ve bitiminde öne çıkan umami tatları vardır. Oldukça güzel bir doku ve hassasiyet duygusu var - her şey zarafetle ilgili.

Sleight of Hand 2014 Psychedelic Stoney Vine Bağ Sitesi Syrah (Walla Walla Valley) 60 $, 92 puan. The Rocks Bölgesi'nden çıkan bu şarap, biraz saklanmış kor, tütsülenmiş et, yeşil zeytin, ıslak taş ve duman notaları sergiliyor ve tuzluya sertçe eğiliyor. Şarküteri, duman ve meyan kökü aromaları damağı kaplayarak bitişe doğru uzanır.

Buty 2013 Rediviva of the Stones Rockgarden Estate Red (Walla Walla Valley) 60 $, 91 puan. Syrah (% 80), Cabernet Sauvignon (% 14) ve Mourvèdre'nin bir karışımı olan bu, ıslak çakıl, ot, duman, funk, nori ve siyah zeytin aromalarıyla açılır ve ardından bol, yumuşak, cömert tuzlu tatlar gelir. çok yoğun ve çekici. Bitiş devam ediyor.