Bu ay, dört şef yalnızca yardımcı olacak tarifler sağlamadı türkiyeni yeniden düşün Eşsiz tatlar ve çeşitli pişirme teknikleriyle sıradan eski kuşu yeni zirvelere çıkarırken, aynı zamanda artıklarla ne yapılacağı konusunda da yaratıcı oldu. Hiçbir şey klasik ertesi gün hindi sandviçini yenemezken, işte size rillet, salata ve köfte gibi taze fikirler. Sandviç severler, üzülmeyin: sizin için bir panini var.

Bu Şükran Günü Türkiye'nizi Yeniden Düşünün

Izgara Hindi Rilletleri

Orijinal Tarif: Kararmış Şili Sirkesi ile Izgara Hindi

Artık Tarif: 2 bardak kalan hindi eti ve derisini 2 bardak ördek yağında (özel mağazalarda ve internette mevcuttur) biraz sarımsak, kekik ve defne yaprağı ile 1 saat pişirin. Süzün, ördek yağını ayırın. Mutfak robotu kullanarak eti yayılabilir olana kadar yarım fincan yağ ile karıştırın, ancak macun kıvamında değil. Lezzetleri karıştırmak için en az 1 gün buzdolabında bekletin. Tost noktaları ve salamura sebzelerle oda sıcaklığında servis yapın.

Mojo kavrulmuş hindi salatası

Orijinal Tarif: Mojo-Kızarmış Hindi

Artık Tarif: Kalan tava suyunu soğutun ve yağı alın. Artan hindiyi doğrayın ve dilimlenmiş avokado, portakal veya greyfurt dilimleri ve yırtık bebek marulları ile atın. Salata sosu olarak tava sularını kullanın.

Kırmızı Şarap Barbekü Hindi Köfte

Orijinal Tarif: Kırmızı Şarap Barbekü Soslu Hindi

Artık Tarif: Mutfak robotunda 3 su bardağı arta kalan hindi etini 1 yumurta, 1 su bardağı galeta unu, ½ su bardağı taze soğan, 1 çay kaşığı füme kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı mayonez ile birleştirin. Karışım köfte kıvamına gelene kadar karıştırın. Köfte şekline getirin. Kızarana ve tamamen ısınana kadar tavada kızartın. Kalan barbekü sosu ile daldırma olarak servis edin.

Çekti Turquetta Panini

Orijinal Tarif: Turchetta

Artık Tarif: Mayonezi taze biberiye ve adaçayı ile karıştırın. Ciabatta veya focaccia'yı uzunlamasına dilimleyin. İç kısımlarını mayo karışımı ile fırçalayın. Kalan turchetta'ları parçalayın ve roka veya mikro yeşilliklerle ekmeğin üzerine koyun. Ekmeğin dışına zeytinyağı sürün. Gevrek olana kadar panini presi, waffle ızgarası veya dökme demir tavayla ızgara yapın.