Çikolatalar ve Sevgililer Günü, çikolatalar ve Port gibi birlikte gider. Ve bu denenmiş ve gerçek bir eşleşme olsa da, yüksek oktanlı ruhlar çikolatanın parlamasını sağlamak için harika bir zemin sağlayabilir.

Amerikan çikolatası hakkında yakında çıkacak bir kitabın yazarı Megan Giller'e göre, viski veya yaşlanmış rom gibi fıçıda yaşlandırılmış içkiler, birçok çikolatada bulunan doğal vanilya ve karamel zenginliğini yansıtıyor. Cin gibi hafif ruhlar, parlak meyve aromalarının gerçekten patlamasına yardımcı olabilir, diyor. Bununla birlikte, çikolata eşleşmelerinin sınırları vardır.

Giller, 'Kokteyller çikolata ile maalesef işe yaramıyor' diyor. 'Çok fazla zıt tat var ve çok sayıda kokteyl soğuk olarak sunuluyor, bu da çikolatanın tadını yumuşatıyor ve ağzınızdaki çikolatayı eritmiyor.'

O yüksek kaliteli ruhları dümdüz dökün, buzu atlayın.

Sütlü çikolatayı rom ile eşleştirin

Toplu PDX bonbonları / Fotoğraf Meg Baggott

İster bar ister bonbon olsun, zengin sütlü çikolata, yaşlanmış rom için doğal bir arkadaştır. Çikolatanız bir Hershey barın üzerinde bir veya iki basamaksa, iyi yaşlanmış romda aynı lezzetleri yansıtan bol miktarda tereyağlı ve karamel bulacaksınız. İkinci: kuru bir Curaçao (portakal likörü). Giller, 'Portakal ve çikolata klasik bir kombinasyon' diyor. 'Bu, sadece farklı bir şekli.'

Önerilen rom: Caña Brava Reserva Añeja, 45 $ (92 puan)

Fındıklı çikolatayı şurupla eşleştirin: Bourbon, çavdar veya İskoç

Orta Amerika veya Venezuela'dan tek kaynaklı barlar veya fındık dolgulu şekerlemeler gibi doğal olarak lezzetli tatlara sahip çikolata için viski en iyi seçeneğinizdir. Ceviz veya badem ipuçlarıyla şişeleri arayın. Giller, 'Çikolata, çatlak ruhların notalarını alıyor ve onu bir sonraki seviyeye taşıyor' diyor.

Önerilen viski: Dört Gül Kentucky Düz Bourbon Viski, 19 $ (93 puan)

Roni-Sue Kokteyl Koleksiyonu / Fotoğraf: Meg Baggott

Meyveli çikolatayı Mezcal ile eşleştirin

Bitter çikolata genellikle kuru üzümden kuru kiraz, yaban mersini veya turunçgillere kadar değişen meyveli notalara sahiptir. Mezcal, meyveliğin parlamasını sağlayan bu parlaklığı çalar. Bu şaşırtıcı kombinasyon, hafif dumanlı bir mezcal ile en iyi sonucu verir.

Önerilen mezcal: Genç Mezcal Aşıklar, 50 $ (94 puan)

Beyaz çikolatayı cin veya tekila ile eşleştirin

Giller, bitter veya sütlü çikolatada kullanılan kakao katıları olmadan, 'hepsi kakao yağı ve şekerdir' diyor. Bu, cin veya blanco Tequila'da bulunan çiçek notalarının beyaz çikolatayı canlandırmak için iyi çalıştığı anlamına gelir.

Önerilen cin: Citadel Gin, 25 $ (94 puan)

Hudson Valley Bourbon Koyu Süt / Fotoğraf: Meg Baggott

Bu Boozy Indulgences ile Evde Spa Gecesinin Keyfini Çıkarın

Ayyaş Şeker

Bu şekerlemelerin ruhlarla aşılanması veya ruhlardan etkilenmesi nedeniyle burada eşleştirme gerekmez.

Toplu PDX

Alkolsüz bonbonların yanı sıra Yuzu Gimlet ve Bullet Run Bourbon gibi sinirli lezzetleri arayın. Tatlar sık ​​sık değişir. ( batchpdx.com , 28 $ / 12 kutu)

Çikolata Sepeti / Fotoğraf Meg Baggott

Çikolata Sepet

En sevdiğiniz bardağın kenarını asmak için tasarlanan Chocolate Sidecar, çeşitli tatlar ve tasarımlarda gelir. Her parça, sütlü veya bitter çikolata seçenekleriyle ve narenciye, çilek ve nane gibi tatlarla Belçika çikolatasıyla el yapımıdır. ( www.chocolatetext.com , 29.50 $ / 15 kutu)

Hudson Valley Bourbon Koyu Süt

Barları bonbonlara tercih edenler için, bu sınırlı üretim bar, Tuthilltown Spirits ’Bourbon fıçılarından çıta ile yaşlandırılmış kavrulmuş kakao uçlarından yapılmıştır. ( tastefruition.com , 12 $ / 2,12 ons çubuğu)

Neuhaus Likörlü Çikolatalar / Fotoğraf Meg Baggott

Neuhaus Likörlü Çikolatalar

Bu bitter çikolatalı şekerlemeler, Glenfiddich Whisky, Cointreau, Smirnoff Vodka ve Remy Martin Cognac dahil olmak üzere markalı alkollü içkilerle doldurulur. ( neuhauschocolate.com , 39 $ / 20 kutu)

Roni-Sue Kokteyl Koleksiyonu

Eski bir barmen olan Rhonda 'Roni-Sue' Kave, Green Fairy (Absinthe), Dark & ​​Stormy ve Margarita gibi tatlarda kokteyllerden ilham alan yer mantarı sunuyor. Gül likörü ile aşılanmış 'Roni’s Roses' da Sevgililer Günü için özel bir görünüme sahiptir. ( roni-sue.com , 26 $ / 12 kutu)