Toronto'nun arabayla sadece bir buçuk saat güneyinde bulunan Ontario şarap ülkesi, şarap meraklılarının eğlenmesi için çok sayıda değerli şarap imalathanesi sunar - taze çiftlik restoranlarından, şirin hanlardan ve çarpıcı doğal manzaradan bahsetmeye bile gerek yok. Bu ipuçları, ziyaretinizi en üst düzeye çıkarmanıza yardımcı olmak için Ontario’nun şarap ülkesinde kusursuz bir tur sağlayacaktır.

1.) Niagara Şelalelerini turunuzun ilk veya son durağı yapın ve Kuzey Amerika'nın en güçlü şelalesi olan dramatik doğa harikasını görün. Niagara Nehri boyunca, Niagara Nehri Rekreasyon Patikası, hem Amerikan hem de Kanada Şelalelerinin harika fotoğraflarını çekmek için bol miktarda fırsat sağlar. Kötü şöhretli sisten korunmak için sadece yağmurluk giyin.

2.) Niagara Airbus veya Niagara Wine Tours International gibi bir araba ve şoför kiralayın, ücretler ne kadar süre tur yapmayı planladığınıza bağlı olarak değişir, ancak fiyat etiketi, sahip olmadan istediğiniz kadar şarabı tadabilmenizi sağlar. direksiyonun başına geçmek veya kaybolmak. Ayrıca, Niagara Yarımadası'nda dolaşırken, özellikle bölgede birçok savaşın yapıldığı 1812 Savaşı ile ilgili olarak yerel sürücüler, renkli yerel efsane parçalarıyla yolcuları yeniden canlandırıyor.

3.) Niagara Şelaleleri'nden Flat Rock Mahzenleri , Niagara Escarpment üzerinde Ürdün köyü yakınlarındaki Twenty Mile Bench olarak adlandırılan önemli bir noktayı işgal ediyor. Şiddetli ve düşünceli Başkan Ed Madronich harika bir tur rehberi yapar (eğer onu yakalayacak kadar şanslıysanız). Bu 98 dönümlük mülk, doğrudan Ontario Gölü'nün manzarasına sahip camla kaplı, altıgen şekilli bir tadım odası sunmaktadır (açık bir günde, Toronto'nun ünlü CN Kulesi'ni görebilirsiniz). Flat Rock yürüyüşe çıkarken, bir Rezerv Turu (10 CAD) için önceden arayın, üzüm bağlarında ve varil odasında yürüyecek ve Chardonnay ifadeleri de dahil olmak üzere Flat Rock'ın ödüllü şaraplarını özel olarak tatacaksınız. Riesling ve Pinot Noir.

4.) Lezzetli bir öğle yemeği için Ravine Üzüm Bağı St. David's Bench'te. Ravine Vineyard Bistro restoranı, 1802 yılına dayanan beşinci nesil, aile mülkiyetindeki bir çiftlik arazisinde yer almaktadır. Eğlenceli gerçek: Şef / işletme sahibi Paul Harber'in büyükbabası Blair Fowler, 1946'da Harber-Lite katlanır çim sandalyeyi icat etti. Rustik Bistro, Harber ve Collin Goodine şeflerinden, rosto pancar ve chèvre salatası veya biberli krema ile pişmiş elma ve kestane çorbası gibi yerel malzemelerle dolu yemekler sunmaktadır. Mutlaka denenmesi gereken yemek, Pine River'da yaşlandırılmış çedar, füme domuz pastırması ve jalapeno ile süslenmiş popüler brioche burgerdir. Restoran, yemekleri Ravine'in 2010 Sand & Gravel Cabernet Franc, 2009 Estate Reserve Unfiltered Chardonnay ve Winemaker Shauna White tarafından yapılan 2009 Riesling Icewine gibi imzalı şaraplarıyla eşleştirmekten mutluluk duyar. Tesis bünyesindeki organik bahçeyi, cuma, cumartesi ve belirli pazar gecelerinde canlı müzik ve popüler bir yerel yaz eğlencesi olan beş adede kadar domuz kızartabilen odun fırınını kaçırmayın.

5.) Modern, lüks bir şarap tadımı deneyimi için 62 dönümlük alanda mola verin Stratus Şaraphanesi . Sürdürülebilir düşük verimli bağcılık uygulayan Stratus, dünyadaki ilk tam LEED sertifikalı şaraphanedir. Ve tadım odasında hiçbir ayrıntı göz ardı edilmedi: iç mimar Diego Burdi, Calgary doğumlu bir sanatçı olan Richard Halliday'in devasa, ustaca bir tablosu olan 'Takımyıldız Serisi' ile tamamlanmış şık, şık siyah-gri bir alan yarattı. Uçuşlar 10 Kanada doları tutarındadır ve Stratus’un dört özel montaj şaraplarından oluşan bir tadı içerir. Konukseverlik ve perakende müdürü Suzanne Janke, 'Assemblage şarapları, bağımızın en karmaşık ve ilgi çekici lezzetlerini her bağ bozumunda yakalamaya yöneliktir' diyor. Stratus Winemaker J-L (Jean-Laurent) Groux, asırlık teoriye inandığından, toplamın tek tek parçalardan daha büyük olduğuna inandığından, Janke, 'amacımız bağımızın her yıl en iyi ifadesini yakalamak' diyor. Şarap üretim tesisinin turları sadece randevu ile yapılır ve özel tadımlar, muhteşem şarapları Fifth Town Dairy'den yerel peynirlerle eşleştirir.

6.) Ontario şarap ülkesine hiç bir ziyarette durulmadan tamamlanmış sayılmaz Inniskillin —Belki de, muhtemelen Kanada şaraplarını (özellikle buz şaraplarını) haritaya koyan, bölgenin en ünlü şaraphanesi. Inniskillin tesisi, çoğu 1920'lerden kalma tarihi Brae Burn Barn'da gerçekleşen sayısız etkinlik sunar: Tur merkezi, şarap tadım barı, gösteri mutfağı ve şarap butiği vardır. Haziran'dan Ekim'e kadar ziyaretçiler, şaraphanenin 'Market Grill' serisinde Executive Chef David Penny tarafından hazırlanan yaratıcı atıştırmalıkları deneyebilirler (stok durumu için arayın). Yemekler, 5-15 CAD ücret karşılığında Vidal ve Cabernet Frangı bazlı seçenekler dahil olmak üzere çeşitli Inniskillin'in tanınmış buz şaraplarıyla eşleştirilir.

7.) 25 dönümlük doğal üzüm bağında bir tur ve tadımın ardından (10-15 CAD) Peller Estates Şaraphanesi Kanada'nın en büyük şarap üreticilerinden biri olan şaraphanenin restoranında akşam yemeği mutlaka denenmeli. Şato tarzı bir binada yer alan lüks deneyim, şarap eşleştirmeleri (120 CAD) ile mevsimsel olarak odaklanmış beş servisli bir tatma menüsü içerir, ancak Yönetici Şef Jason Parsons savurganlığı haklı çıkarır. Özel yemekler arasında butternut kabak mantısı ile kurutulmuş somon balığı, Chardonnay kreması soslu ıstakoz linguini ve akçaağaç pişmiş fasulyeli elma şarabı kaplı Nipissing Farm bıldırcını, tümü malikaneden şaraplarla eşleştirilmiştir.

8.) Genellikle 'Ontario'nun en güzel kasabası' olarak anılan Niagara-on-the-Lake, tarihi bir cazibe, butiklerle dolu şirin bir ana cadde ve hatta sözde perili bir taverna - Olde Angel Inn , kökleri 1789'a kadar uzanır. Şarap turuyla geçen uzun bir günün ardından bir bardak bira içmek için rahat, İngiliz tarzı pub'a uğrayın: Görünüşe göre tüm kasaba canlı müzik, hokey oyunları ve şarkılar için yürürlükte. çoğu gece. Kim bilir, 1812 Savaşı sırasında hanın bodrum katında öldürüldüğü söylenen yerleşik hayalet Kaptan Colin Swayze'ye rastlayabilirsiniz.

9.) Şarap tatmak yeterli değilse, Niagara-on-the-Lake şehir merkezindeki Shaw Club Spa'da (niagarasfinest.com/properties/shawclub) şarap merkezli uygulamalardan birini deneyin. Üzüm çekirdeği, sapları, asmaları ve yapraklarından antioksidan bakımından zengin özler içeren 55 dakikalık bir vinoterapi yüz bakımı (105 CAD) var ya da kırmızı şarap sargısını tercih ederek, bir üzüm kabuğu ovma ile dolaşımı iyileştirdiği ve ardından ısınma, kırmızı şarap bazlı nemlendirici vücut maskesi (110 Kanada Doları).

10.) Yatak ve kahvaltı tarzı gecelik konaklamalar için büyüleyici Harbour House Otel in Niagara-on-the-Lake, çoğu gömme küvetler ve sıcacık şöminelerle donatılmış 31 oda ve lezzetli bir oturma kahvaltısı sunmaktadır. Her gün 16: 00-5: 30 saatleri arasında düzenlenen şarap ve peynir saati gibi, lobideki bir şömine de konuklar arasında kaynaşmayı teşvik eder. 1864 yılında kurulan Prince of Wales oteli (vintage-hotels.com/princeofwales/) - daha sonra Kral George V ve Kraliçe Mary olarak taçlandırılan York Dükü ve Düşesi'nin ziyaretinin onuruna adı verilmiştir - başka bir harika seçenektir. Viktorya dönemi cazibesinin yanı sıra spa ve tesis içi restoran sunmaktadır.

Toronto'nun arabayla sadece bir buçuk saat güneyinde bulunan Ontario şarap ülkesi, şarapseverlerin eğlenmesi için çok sayıda değerli şarap imalathanesi sunmaktadır. Tam rehber ziyaret için burayı tıklayın.