Şarap dünyasını değiştirme gücüm olsaydı, terapiye bir çeşit şarap tiryakisi gönderirdim. Bu hepimizin bildiği ve nefret ettiği bir kişilik tipi. Onlara 'Yanlış Bilgilendirilmiş Her Şeyi Bilen' diyelim. Sana bir hikaye anlatayım:

'Côtes du Rhône Bir Üzümdür'
Geçenlerde bir arkadaşım Brooklyn'de bir şarap dükkanında Côtes du Rhône'u inceliyordu. Katipten belirli bir şişedeki çeşitleri sordu ve katip 'Bu üzüm, Côtes du Rhône. Bu bir Fransız üzümü. ' Arkadaşım katibi kibarca Côtes du Rhône'un Fransa'da bir bölge olduğu konusunda bilgilendirmeye çalıştı, ancak katip ısrarla ısrarla Côtes du Rhône'un aslında bir üzüm olduğunu söyledi. Hatayı alçakgönüllülükle kabul etmek yerine, yanlış bilgilerine iki eliyle sarıldı.

Gelecekteki kaç müşterinin şarap 'bilgilerini' bu Yanlış Bilgilendirilmiş Her Şeyi Bilen'den alacağı düşüncesiyle ürperiyorum.

Başka bir örneğe mi ihtiyacınız var? Bende bir tane var.

'Tüm Riesling Tatlıdır'
Geçenlerde New York'ta popüler bir suşi restoranında yemek yiyordum ve şarap listesinden bir Mosel Riesling sipariş ettim. Oldukça kuru bir Riesling olacağını düşündüm ama bir yudum aldığımda elma suyu tatlıydı. Bana şunu söyleyen garsona sürprizimden söz ettim: 'Pekala, tüm Riesling'ler tatlıdır.' Durakladım ve nasıl yanıt vereceğimi düşündüm, sonra 'Üzgünüm, bu doğru değil' diye yanıt verdim. Bilgimi ertelemek ya da daha fazlasını öğrenmeye çalışmak yerine, basitçe uzaklaştı. Hafif bir suçluluk hissettim. Yardım etmeye çalışan bir adamı düzelten, kaba bir şarap züppesi gibi mi konuştum? Sonra yine, kafa karışıklığını devam ettirmeye dayanamıyordum, bu yüzden onu düzelttiğim için pişman olmadım. Keşke dinleseydi.

Şarabın seçkin bir hobi olarak tarihi, bazen üstesinden gelmeye yeni başladığımız bir kibir yaratır. Yanlış Bilgilendirilmiş Her Şeyi Bil, şaraba dair iki eliyle kavradığı ve bu sürece sık sık karışan birkaç gerçek vardır. Hatalarını düzeltmek çoğu zaman beyhudedir, bu yüzden şarap efsanelerinin devam etmesine izin vermekle kaldık.

İnsanlar neden bu şarap küstahlığına sahip? Editörlerimizden bazıları beklenmedik bir şey öğrendikleri anların hikayelerini gururla anlattılar. Şarap, sınırsız bilgiye sahip bir hobidir ve arada bir yanılmanızda sakınca yoktur.

Yanlış bilgilendirilmiş ve şarabın karmaşıklığının birleşimi tehlikeli bir karışıma yol açar. Bu insanları düzeltmenin kibar bir yolu olmalı, ama bir şekilde her zaman bir köpeği tekmelemiş gibi hissediyorum. Yanlış Bilgilendirilmiş Her Şeyi Bilen biriyle tanıştınız mı? Bununla nasıl başa çıkıyorsun?