Yaşlı Plinius, fermente edilen her şeyin, yani şarap ve biranın adanmışıydı. Bu antik Roma bir yazar, devlet adamı ve askeri komutan olabilir, ancak kendi adaşı için ilham kaynağı olarak özel yapım bira içiciler arasında popüler bir isim haline geldi. Russian River Brewing Company ünlü çift IPA .

Ancak, aynı zamanda ilk şarap eleştirmenlerinden biri de olabilir. Pliny’nin yazısı, çoğu bir mahkumiyetle bilgilendirildi. terör bağ bozumu çeşitliliğinin tanınması ve üzüm bağlarını sıralama arzusu günümüzde şarap endüstrisini etkilemeye devam etmektedir.

Yaşlı Pliny kimdi?

A.D.'de doğan Yaşlı Plinius 23'ü zengin Argo aile, Pliny Roma'da okumak için ayrıcalıklı siyasi bağlantılardan yararlandı. Üretken yazar Pliny the Younger tarihçilere ve yeğenine göre, okuma ve yazma konusunda doyumsuz bir merak ve tutku geliştirdi.

Askere 23 yaşında İmparator Tiberius döneminde katıldı ve burada ilk kez Almanya'da görev yaptı. İmparator Nero’nun yönetiminin sonlarına doğru, Pliny okumak ve yazmak için İspanya’ya taşındı. Sonunda, Roma'ya döndü ve burada korsanlıkla savaşmak için Napoli yakınlarındaki bir filoya komuta etme görevini aldı. Ne yazık ki, kesin ayrıntılar belirsiz olsa da, Yaşlı Pliny, Pompeii'de Vezüv Yanardağı'nın volkanik patlaması .

Bu özet, Pliny'nin şarap dünyasına ödediği olağanüstü ayrıntıyı yalanlıyor. Bir erişim ve aşırılık döneminde yaşadı. Roma’nın genişlemesinin genişliğini düşünün. Sınırları İngiltere'den Kuzey Afrika'ya ve yüksekliği boyunca Doğu Akdeniz'in derinliklerine kadar uzanıyordu. Askeri kampanyalar, yerleşim yerleri ve sağlam ticaret yoluyla, Roma'nın şaraba duyduğu takdir ve yeni topraklarda üzüm ekme arzusu, Pliny'ye birçok ülkeden yudumlama fırsatı sağladı.

Şarap eleştirisiyle ne kadar eski tarih hâlâ geçerli?

Romalılar üzüm yetiştirdi Galicia şimdi ne ispanya , altın madenciliği topluluklarının susuzluğunu gidermek için. Emek yoğun, elle yontulmuş çıkıntıları Ribeira Sacra bugün kullanımda kal. Almanya’da Mosel Vadisi Romalılar, bağcılık uzmanlığı ve büyük şarap mülkleri getirdiler; ikincisi, modern bağcılar prestijli üzüm bağlarında antik Roma preslerini ortaya çıkardı. En ünlü örnek: Piesporter Goldtröpfchen.

Roma şarabının altın çağı MÖ 2. yüzyılda başladı. Düşmanlarının yenilgisinden sonra imparatorluk, eski Akdeniz'in görece barış, refah ve kontrolü dönemini yaşadı. Bu, bağcılığın iyileştirilmesine ve büyük gezi alanları kavramına izin verdi. Çağdaş şarap tutkunlarının ünlü unvanlara (Napa, Burgundy) ve üreticilere (Screaming Eagle, Pétrus) duyduğu tutku gibi, eski şarap topluluğu bazı bölgeleri, üzüm bağlarını ve mülkleri kalitelerine ve yaşlanma yeteneklerine göre yükseltti.

Yüzyıllar sonra, Pliny bu eleştirel anlatıda güçlü bir ses sağladı.

Pliny’nin 'ilk büyümeler' hakkındaki kapsamlı yazıları, Falerniyen , antik Roma'nın efsanevi şarabı. Campania'dan gelen bu üzüm, bugün Falerno del Massico DOC olan Massico Dağı'nın eteklerinden geldi.

Modern Lombardiya, Venedik, Emilia-Romagna, Marche ve Toskana'nın en iyi yerlerini kaydetti. Sicilya, Messina'dan Mamertine'nin yüksek kaliteli malikanesini kabul ettiği Adriyatik kıyısı boyunca, Napoli'nin güneyinde en güzel üzüm bağlarını detaylandırdı.

Pliny, şifalı özelliklerini yazdı. Prosecco . Yakın zamanda iki antik suş (Piedirosso ve Olivella) kullanılarak zamanının şaraplarını tatmak için yeniden yaratılan Pompeii'nin zengin, tanenli şaraplarını anlattı.

Getty

Pliny’nin yazıları İtalya’nın sınırlarını aştı. Vienne'den şişelerin yüksek fiyatlara dikkat çekti (şimdi Côte-Rôtie ) Roma'da elde edildi. Ayrıca, Bordeaux bu üzüm Balisca'yı da içeriyordu, şimdi Cabernet ailesinin atalarından biri olduğu düşünülüyordu.

Zirvede, Roma vatandaşları günde bir şişe şarap ya da yılda 47 milyon galon şarap tüketiyordu. Pliny yalnızca bir eleştirmen olmasa da, ucuz şarapların ve kötü bağların yükselişinden yakınıyordu.

En ünlü, kapsamlı başarısı 37 ciltlik Roma ansiklopedisiydi. Naturalis Tarihi (Natural History), ölümünden iki yıl önce yayınlandı. Orta Çağ boyunca yetkili kabul edildi.

Roma'nın en iyi üzüm bağlarının sıralamasını içeren 14 kapalı şarap için rezervasyon yaptırın. Kitap 17 bağcılıktaki teknikleri tartıştı ve genellikle meslektaşı Columella'ya atfedilen bir kavram olan terroir kavramını açıkladı. Üzüm bağının şarap kalitesi üzerinde asma türüne göre daha fazla etkiye sahip olduğunu iddia etti; bu, terör odaklı şarapçılık çevrelerinde kalıcı olan temel bir fikir.

Pliny, 'İklimden sonra, bir sonraki görev, uğraşması kolay olmayan bir konu olan toprağın (terra) etkisini tartışmaktır' dedi. Campania'da bulunan kara toprak bile her yerdeki asmalar için en iyisi değil, pek çok yazarın övdüğü kırmızı toprak da değil. İnsanlar Alba Pompeia topraklarındaki kireçli toprağı tercih ediyor… ”

Pliny’nin fikirleri yanılmaz olmasa da, 1. yüzyıl Roma'sının otantik bir açıklamasını sağladı. Zekice gözlemlerinin çoğu, kavramın kanıtı olarak hizmet ediyor. 2000 yıl önce bulunan veya saygı duyulan yerler ve bölgeler bugün olağanüstü şaraplar üretiyor.

Şarap Gerçekten Nereden Geliyor?

Yaşlı Plinius'un ölümü

Pliny the Younger'ın mektuplarına göre, 56 yaşında Vezüv patlak verdiğinde Pliny Napoli Körfezi'ne yelken açtı. Arkadaşı Rectina'yı kurtarmaya çalışırken 'savaş gemilerinin suya indirilmesini ve yardım getirme niyetiyle kendi başına çıkmasını' emrettiğine inanılıyordu.

Genç Pliny, “Bir sorgulama ruhuyla başlattığı şeyi bir kahraman olarak tamamladı” diye yazdı. Muhtemelen boğucu duman ortasında belgelenmiş solunum problemlerine yenik düştü.

Pompeii'de yaklaşık 2.000, çevredeki bölgede muhtemelen 16.000 kişi öldü. Tesadüfen, Roma'nın büyük şarap yazarının kaybı, en önemli şarap merkezinin düşüşüyle ​​aynı zamana denk geldi. Pompeii'nin en iyi üzüm bağları yok edilirken, A.D. 78 bağbozumunu tutan depolar yakıldı.

Bu kombinasyon, yüksek fiyatları ve bir şarap kıtlığını tetikledi. Tahıl tarlalarının yerini üzüm bağları aldı, bu da sonunda gıda kıtlığına neden olacak bir hareketti. Ya da Pliny'ye göre, 'kesin olan tek şey hiçbir şeyin kesin olmamasıdır.'