Şarap klübü kurmak için şarap yönetmeninden daha iyi kim var? Bazı restoranlar artık şarap severlere iyi düzenlenmiş listelerine doğrudan erişim sağlıyor ve gönderiler kapılarına geliyor.

'İnsanların bize güvenmeyi öğrendiklerini ve şarap için kendilerini bizim elimize verdiklerini umuyoruz' diyor şarap direktörü ve sahibi Shelley Lindgren A16 ve SPQR San Francisco'da. Nisan 2011'de, her iki restoran da şarap kulüpleri açtı. Ayda 95 $ karşılığında müşteriler, Lindgren tarafından, genellikle altı veya 12 aylık bir dönem için küçük üreticilerden seçilmiş üç şişe alırlar.

Napa'daki Michelin yıldızlı restoran Auberge du Soleil'de Şarap Direktörü Kris Margerum, 1.500 seçimli şarap listesine birkaç tane eklemek için haftada yaklaşık 200 şarabı değerlendiriyor. En iyilerin geri kalanı, üç üyelik seviyesi sunan Club Vin du Soleil üyelerine gidiyor: Üç üyelik seviyesi: Üç ayda bir 325 ila 1.200 $ arasında değişen Cru, Premiere Cru ve Grand Cru. Her sevkiyatta dört ila altı şişe bulunur, ayrıca şarap etkinliklerine davet edilir. Grand Cru ve Premiere Cru üyeleri için, odalar ve spa uygulamaları gibi tesis genelindeki ürünlerde% 10-% 20 indirim vardır.