Sıcaklık düştükçe, romla ıslatılmış bir Karayip gezisine çıkın. Raflarda artan sayıda premium romlar görünüyor. Bazıları yenidir (veya ABD'li içiciler için yeni), diğerleri ise eski favorilerin canlandırılmasıdır. İşte rom göğsünde denemek isteyeceğiniz bir dizi yıldız.

Lemon Hart 151 (Guyana, 31 $): Zombie ve Jet Pilot gibi yüksek oktanlı içeceklerde kullanan New York tiki bar PKNY'den Giuseppe Gonzalez, 'Çok az içki vazgeçilmezdir, ancak bu ruhlardan biri' diyor.

Şaşırtıcı bir şekilde limonlu bir tada sahip değil. Bu Demerara şeker romu (şu anda Guyana'nın bir parçası olan eski bir İngiliz kolonisi olan Demerara'daki şeker kamışı tarlalarından elde edilir) derin, koyu karamel ve kahve aromalarına doğru ilerliyor. Geçen yıl, tikiphiles, 151 korumalı bu 'donanma gücü' şişelemesinin ABD dağıtımının durdurulmasının ardından panikledi. Bununla birlikte, Rum Bakanlığı'ndan Ed Hamilton (rom yazarı, ministryofrum.com) geçtiğimiz günlerde bu ruhu ABD'deki seçkin pazarlara geri ithal etmeye başladı. oomph.

Brugal 1888 (Dominik Cumhuriyeti, 50 Dolar): 2011'de yeni piyasaya sürülen bu sınırlı sayıda ve uygun fiyatlı rom, Dominik Cumhuriyeti'nden geliyor. Sherry fıçılarda bitmiş, parlak bakır-kuruş rengi, yanmış portakal ve kuru üzümün bereketli aromaları ve pürüzsüz, tam gövdeli bir doku arayın. Yapabiliyorken, Meksika baharatlı çikolata serpilmiş uzun şekerleme lezzetlerinin tadını çıkarın.

Rum Abuelo Centuria (Panama, 130 $): Panama'dan, bu yudumlayan rom 100 yıllık aile rom yapımını kutlamak için yapıldı. Bu nadir ruhu üretmek için Varela ailesi, yüksek korumalı “ Aile Rezervi , ”Amerikan viski fıçılarında yaşları sekiz ila 30 yaş arasında değişiyor. Krem br linglée, kahve çekirdeği, karamel, kola ve yumuşatılmış zencefilli baharatların güçlü, kalıcı tatları ile daha karmaşık ve güzel bir yudum romu bulmakta zorlanacaksınız.

Bacardi Oakheart (Porto Riko, 16 $): Bacardi'den yeni bir baharatlı rom olan bu, soğuk hava toddieslerine lezzet katmak için harika. Pek çok baharatlı rom, kehribar rengini ilave renklendirmeden alırken, burada koyu rom, kömürleşmiş Amerikan beyaz meşe fıçılarında (dolayısıyla ürünün adı) yaşlandırılır, daha sonra akçaağaç, tarçın, hindistan cevizi, bal ve vanilya gibi doğal aromalarla baharatlanır.

Prichard’ın Güzel Yaşlı Rom (ABD Tennessee, 35 Dolar) : Her rom bir Karayip adasından gelmez. Aslında, çavdar, Bourbon ve tabii ki Tennessee viskisi de yapan Prichard's Distillery, aynı zamanda burada, Amerika kıtasında muazzam bir Amerikan Rum'u yapar.

İşletme sahibi Phil Prichard, içki fabrikası olarak donatılmış eski bir okul binasında çalışırken, rom yapmak için 'sofralık dereceli' (endüstriyel değil) pekmez kullanıyor, kömürleşmiş yeni meşe fıçılarda (endüstri standardı olduğu gibi, daha önce Bourbon veya Sherry'yi tutmak için kullanılan variller değil ). Sonuç, yemyeşil fındık ve karanfil tonlarına sahip vanilya kokulu bir ruhtur ve sepet tarzı bir kokteyl hazırlamak için idealdir.

Tatlıya düşkün olanlar, Prichard’ın Peach Mango ve Key Lime gibi aromalı romlarının da tadını çıkarabilirler. Ve eğer Kelso, Tennessee seyahat programınızdaysa, içki fabrikasına uğrayın ve sadece tesiste bulunan 12 yaşındaki mükemmel romlarından bir şişe alın.