Votka genellikle saf tarafsızlığı nedeniyle ödüllendirilse de, votkanın tadı hiçbir şeye benzemediğini veya tüm votkaların tadı aynı olduğunu varsaymak yanlıştır. Bu farklılıklardan bazıları votkanın nasıl yapıldığına bağlıdır (Saksı veya sütun hala? Filtrelenmiş veya filtrelenmemiş mi?), Ancak en göze çarpan varyasyonlar genellikle ruhun damıtıldığı hammaddeden gelir.

Bu ay, çavdar bazlı votkalar odak noktası. Bu tahıl aynı zamanda çavdar viskisinin temel bileşeni olduğundan, çavdar viskisini çavdar viskisinin uzak bir kuzeni olarak düşünmek faydalı olabilir. Çavdar viskilerinin cesur baharatla tanındığı yerlerde, çavdar votkaları çok daha inceliklidir, karabiber veya kabartma baharatının fısıldayan ipuçlarıdır.

Çavdar bazlı alkollü içecekler de nispeten zayıf ve kuru olma eğilimindedir - votka için bir değerdir. Buna karşılık, mısır bazlı votkalar biraz daha tatlı olabilirken, patates bazlı votkalar daha yuvarlak ve topraksı olabilir.

Çavdar viskilerinin cesur baharatla tanındığı yerlerde, çavdar votkaları çok daha inceliklidir, karabiber veya kabartma baharatının fısıldayan ipuçlarıdır.

Bunu söylemenin uzun bir yolu: çavdar viskisini seviyorsanız, çavdar bazlı bir votkayı deneyin.

Elinizde bir şişe votka (çavdar bazlı veya başka türlü) olacak kadar şanslıysanız, onu kokteyllere nasıl karıştıracağınıza dair birkaç önerimiz var. Votka-soda, Bloody Marys ve ara sıra suçlu-zevk Cosmopolitan (burada yargılama yok!) Gibi klasiklere ek olarak, Vesper şu anda kokteyl menülerine istikrarlı bir dönüş yapıyor.

En iyi James Bond’un imza yudumu olarak bilinen Vesper, vücut ve tatlılık için biraz Lillet (aperitif şarap) eklenen bir votka ve cin martinidir. Klasik oran iki ölçek cin bir ölçek votka olsa da, bu varyasyonu Beth Dixon Otlak Richmond, Virginia'da: eşit miktarda (yaklaşık 1½ ons) votka ve cin, Lillet yerine yarım ons Cocchi Americano veya Dolin Blanc kuru vermut, buz soğuğa kadar karıştırılır ve bir kupe bardağına süzülerek limon kıvrımı kabuk. Klasike ferahlatıcı bir bakış.

Venüs martinisi

Charbay Vodka (ABD Charbay Distillery, St. Helena, CA) 36, 93 puan. Pürüzsüz yüzeyde badem tatlılığı dokunuşları ve hafif narenciye notasıyla, mısır ve çavdardan yapılan bu votka, işleri ilginç tutmaya yetecek kadar saf, nötr bir tuval arayanları memnun edecek.

Square One Organik Votka (ABD Square One Organik Alkollü İçkiler, Novato, CA) 35 $, 92 puan. Nötr aroma portakal kabuğuna işaret eder. Damakta, bu votka ipeksi, soluk bir anason notası ve canlı, canlandırıcı bir bitiş ile. Votka martini ve diğer kokteyller için idealdir. % 100 organik çavdardan yapılmıştır.

Chopin Çavdar Votka (Polonya Chopin İthalatı, Stamford, CT) 30 $, 91 puan. Damakta nispeten nötr olan bu votka, yumuşak vanilya ve kimyon kokularına ve ince ama şaşırtıcı derecede zengin bir bitter çikolataya sahiptir. Titreşen zencefil ısısıyla temiz bir şekilde biter.

Wyborowa Wodka (Polonya: Crillon Importers, Paramus, NJ) 16 $, 90 puan. Genel olarak, bu çavdar bazlı votka, burunda hafif bir tatlılık ve acı bademleri ima eden bir damakla nötr ve bozulmamış. Finişte mütevazı bir biberli ısırık sunar. Bloody Marys ve diğer tuzlu yudumlar için önerilir. En iyi satın alım.

50 Bleu Ultra Premium Vodka (Polonya Park Street İthalatı, Miami, FL) 32 $ / 1 L, 89 puan. Çavdardan yapılan bu votka, sadece en hafif toprak kokusu ile nötr bir buket ile başlar. Damak, bitişte hafif, uzun ömürlü hatmi tatlılığı ile bu topraklığı yansıtır. Hafif hissediyor.