Sıvı Altına Hücum olarak anılır. Sierra Foothills üreticileri, karmaşıklıkları, yaşlanabilirlikleri ve düpedüz lezzetlilikleri nedeniyle Kaliforniya şarap adanmışlarının dikkatini çeken Syrah, Viognier ve diğer kırmızı ve beyaz Rhône'dan ilham alan teklifleri yapıyorlar.

Kaliforniya’nın devasa Sierra Foothills adındaki Rhône çeşitlerinin yükselişi, büyük ölçüde iki kişinin sıkı çalışması ve şarap ustalığından kaynaklanıyor - onlara hareketin ikiz babaları deyin.

Tarihsel baba John MacCready, bir Ph.D. Elektrik mühendisliği bölümünden ve o sırada Sacramento'daki California Eyalet Üniversitesi'nde profesör. MacCready, Cabernet Sauvignon'dan başlayarak 1972'de El Dorado İlçesine şaraplık üzüm ekmeye başladığında yaratıcı bir çıkış ve yatırım fırsatı arıyordu. Ancak araştırma ve kişisel deneyimler ona, Sierra Foothills'deki iklim ve toprak koşullarının Kuzey Rhône'a oldukça benzer olduğunu söyledi. 1979'da Syrah'ı Sierra Vista Üzüm Bağları ve Şaraphanesi'ne dikti.

Ruhani baba, 1980'lerin başında Shenandoah Vadisi'nde Domaine de la Terre Rouge'u (şimdiki adı Terre Rouge & Easton Wines) kurmak için kökler kuran Bill Easton'dur.

Easton, 'Foothills hakkında anekdot niteliğinde kanıtlar, şarap yapımı deneyimi ve diğer hikayeler beni Rhône Ranger arayışımın burada gelişeceğine ikna etti' diyor. Alçakgönüllü bir şekilde California Kırmızı Sofra Şarabı olarak etiketlenen ilk şarabı, 1985 ve 1986'dan bir karışımdı.

160 mil uzunluğunda ve 40 ila 50 mil genişliğinde, Sierra Foothills Amerikan Bağcılık Bölgesi (AVA), sekiz ilçeye yayılmış 2,6 milyon dönümlük alanı kaplamaktadır: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne ve Yuba, Sierra Crest ile doğuya. Kaliforniya’nın en büyük ve en çeşitli unvanlarından biridir.
Easton, 'Son 25 yılda öğrendiğim şey, hemen hemen her türlü üzüm çeşidini burada iyi yetiştirebileceğidir,' diyor, 'uygun bölgeyi seçerseniz.'

İlham almak için Rhône'u arayan şarap üreticileri için bu, daha soğuk sıcaklıklar ve parçalanmış kırmızı granit topraklar sunan daha yüksek kotlar aramak anlamına geliyor.
Foothills merkezli bu dört şarap üreticisi Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier, Marsanne ve Roussanne üzümlerini evcilleştiriyor - potansiyel olarak reçelli, olgunlaşmış canavarları alıyor ve onları en iyi Fransız atalarının yüce aromatik ve karmaşık torunları haline getiriyor.

Bill Easton

Terre Rouge ve Easton Şarapları , Shenandoah Vadisi

Bill Easton, 1980'lerin başında Fiddletown'da kök salmaya başladı ve kasabanın mikro iklimi ve zengin, eski asma Zins'in büyüsüne kapıldı. O zamanlar bölgede üretilen tek Rhône tarzı şarap, Easton'ın Bay Area şarap dükkanında sattığı Sierra Vista’daki Syrah idi.

Easton, 'Başlangıçta Sierra Foothills'de Rhône çeşitleriyle ilgilenmemi sağlayan şey, Avrupa'daki deneyimlerimden elde ettiğim toprak ve iklim sinerjisiydi' diyor. 'Güzel bir iklime sahip granit ve volkanik tabanlı topraklar arıyordum.'

Yaklaşık 25 yıl sonra, sekiz Syrahs'a ek olarak, Terre Rouge, Mourvèdre, Roussanne ve Viognier'den tek çeşit şişeleme üretiyor Enigma adlı bir Marsanne-Roussanne-Viognier karışımı, Tête-à-Tête L'Autre, bir Grenache- Mourvèdre-Syrah Rhône, Muscat-à-Petits Tahılları tatlı şarabını harmanlayarak, ara sıra bir eau-devie ve Roxsanne adı verilen oksitlenmiş bir tarz.

Easton, genellikle daha yüksek rakımlar anlamına gelen daha soğuk alanlara taşınıyor. Ama gecelerin daha soğuk olduğu ve toprakların geç ısındığı kanyonlarda da bitki dikiyor.

'Yapmak istediğim şarap tarzı daha az sıkı, fazla çekilmiş bir tarz' diyor. 'Daha iyi meyve, asit ve denge hissine sahip şaraplar yapmak istiyorum ve daha soğuk yerlerde yetiştirirsek bunu başarabiliriz gibi görünüyor.'

Bu aynı zamanda dört farklı ilçede, Placer ve El Dorado'da, Calaveras County yakınlarındaki Amador ve Oso Loco Üzüm Bağı'nda dört farklı ilçede üzüm bağlarıyla çalışmak anlamına da geliyor.

Easton, 'Deniz seviyesinden 3.000 fit yükseklikte, farklı sıcaklık değişiklikleri belirgindir, bazen gündüz ve gece arasında 40 ila 50 derece' diyor. 'Yüksek yükseklikteki Syrah daha zarif ve daha ırkçı olma eğilimindedir. Buradaki terör, daha düşük potansiyel alkol seviyelerinde etkindir ve şaraplar, basit Syrah meyve bombasının ötesine geçen aromatiklere ve tatlara sahiptir. '

Davası, en ikna edici şekilde Terre Rouge’un Ascent Syrah aracılığıyla yapıldı. Çeşitli üzüm bağlarından elde edilen meyvelerle - harman her yıl değişiyor - tartışmasız bölgede şimdiye kadar yapılan en saygın şarap, yoğun karmaşıklık, ince tanenler ve zanaatkar benzeri yapıya sahip bir Syrah.

94 Domaine de la Terre Rouge 2008 Ascent Syrah (Sierra Foothills).

Sierra Foothills'den üstyapılı, inanılmaz derecede dokulu bir Syrah, Bill Easton’un yaşına layık Syrah’ın ustaca idaresini sergilemek için her yıl çıkardığı, uygun bir şekilde Ascent adlı en iyinin en iyisi lotları. Bu, zamanla topraksı, tozlu, pastırma yağı ve puro kutusu niteliklerini geliştirmeye devam edecek. —V.B.
abv: % 14.5 Fiyat: 80 $

Ann Kraemer

Shake Ridge Üzüm Bağı / Yorba Şarapları , Sutter Creek

Ann Kraemer, sekiz kardeşten biri olan Güney Kaliforniya portakal bahçesinde büyüdü. Davis'te pomoloji okudu ve bir noktada o sırada Berkeley'de bulunan California Farm Bureau Federation'da meyve ve kuruyemiş müdürüydü.

Sterling Vineyards'da staj yaptıktan sonra, kendine ait bir üzüm bağına sahip olmak için kaşınmadan önce bir avuç Napa şarap imalathanesinde şeker testçisinden haşere yönetimi ustabaşlığına ve üzüm bağı yöneticisine kadar çeşitli rollerde çalıştı.

Kuzey Kaliforniya'da doğru noktayı aradı ve sonunda 2001'de Sutter Creek kasabasına bakan, deniz seviyesinden 1.650-1.810 fit yükseklikte bir sırt boyunca gelişmemiş ama temizlenmiş bir alana yerleşti.

Shake Ridge Vineyard, 46 dönümlük ekili alanla Foothills'deki en ünlü üzüm bağlarından biri haline geldi. Adı birçok güzel Zinfandel'i süslemiş olsa da, Favia ve Keplinger Wines gibi üreticiler tarafından giderek daha fazla gıpta edilen Rhône üzümleridir.

İlk başta Kraemer, 'çitin üzerinden bakıp' Ne yapıyorsun? 'Diyecek bir komşunun olmamasından keyif aldı, ancak o yükseklikte ne kadar ısınacağını abarttığını kabul ediyor.

'O kadar sıcak olmadığı ortaya çıktı,' dedi. 'Gece gerçekten iyi soğuyor.' 100 dereceye ulaşan günlerde bile geceler 50'li yıllara düşebilir. Kraemer, 'Sadece bazı tahminler yapmam gerekiyordu - eğitimli tahminler, ama yine de tahminler - neyin nereye gideceğine dair.'

Bağının kabaca yarısı Zinfandel olarak kaldı, ancak bir sonraki ciddi parça Rhône - Syrah, Grenache, Viognier ve Mourvèdre. Hepsinin parçalarını Ancien'den Winemaker Ken Bernards tarafından yapılan kendi markası Yorba Wines için kullanıyor.

Güzel aromatiklerini daha iyi korumak için daha serin bölgelerde Syrah ve Viognier'i kullanırken, Grenache ve Mourvèdre'yi bağının daha sıcak çukurlarına yerleştirdi. Kraemer, Viognier'i tarafından çok hoş bir şekilde şaşırdı ve çoğu, muhteşem Suize sunumu için Favia'ya gidiyor.

Kraemer, 'Burada kişiliğe sahip güzel, asit yapılı bir Viognier yapabileceğimizi düşünmemiştim' diyor. En havalı noktaya koymak ona özel bir şans verdi.

Syrah'ın birkaç klonuyla çalışarak, şarapçılık müşterilerine bir dizi çekici özellik sunabiliyor: etli veya baharatlı, parlak veya koyu meyve aromaları, yaban mersini tonlu veya kakule vurgulu ..

'Bu iklimin daha Güney Rhône olduğunu düşünürsünüz,' diyor. Syrah'ın büyük sürpriz olduğu yer burası. Tekrar tekrar insanlarla tadına bakacağım ve Kuzey Rhône'a daha yakın olduğunu söyleyecekler. '

Shake Ridge Üzüm Bağı Şarap Üreticileri

Shake Ridge Vineyard'dan Ann Kraemer, meyvelerinden önemli şaraplar üreten birçok gelecek vaat eden Napa Valley şarap üreticisi tarafından aranan, şarap dünyasında sevilen ve saygın bir figürdür. İşte göze çarpan şişeleme yapan üç küçük marka.

Favia Şarabı

Şarap yapımcısı Andy Erickson ve bağcılık uzmanı Annie Favia genç olabilirler, ancak onlar zaten Napa Vadisi kraliyet ailesindendirler. Erickson, bölgenin en etkileyici tekliflerinden bazılarını oluşturmaya yardımcı olmak için Dalla Valle, Arietta, Ovid, Harlan, Screaming Eagle ve Favia gibi (David Abreu Vineyard Management ile) birlikte çalıştı. İkisi birlikte, hepsi Shake Ridge meyvesi ile üretilen kendi markaları Favia için dört Amador County şarabı üretiyor.

Adını Kraemer'in topraklarında bulunan kuvars kristallerinden alan Favia Quarzo Syrah, ikilinin 2004 yılından bu yana ürettiği bir şaraptır. 2009 yılı, Shake Ridge'deki farklı bloklardan dört Syrah klonunun bir karışımıdır. Favia’nın İspanyolca yapboz bulmacası olan 2009 Rompecabezas'ı da beşinci yıl dönümünde ve% 43 Grenache,% 37 Mourvèdre ve% 20 Syrah karışımı ile yapıldı.

Ancak asıl ilgiyi çeken Favia’nın 2009 Suize Viognier’i. Erickson ve Favia şaraba, 1849 Gold Rush sırasında Sutter Creek'te yorulmadan altın arayan ünlü Marie Suize'nin adını verdiler. Suize’nin kararlılığı onlara Kraemer’i hatırlatıyor diyorlar. Sierra Foothills ve Shake Ridge Üzüm Bağı için inanılmaz bir sıvı elçisi olan Favia’nın 2009 Suize Viognier'i, muhtemelen şu anda Kaliforniya’daki en iyi Viognier. Meyer limon ve mineralite ile kaplanmış bu güzel, sarsıcı şaraptan sadece 50 kasa sunuldu.

Keplinger Şarapları

Helen Keplinger, Cabernet Sauvignon'un kral olduğu Napa’nın ünlü Bryant Ailesi Üzüm Bağı'nın şarap yapımcısıdır, ancak aynı zamanda kendi küçük markası Keplinger Wines'ı da sürdürmektedir. Burada tüm zamanını Rhône çeşitlerine ayırıyor.

Shake Ridge’in kayalarla dolu yamaçlarından elde edilen Grenache, Mourvèdre ve Syrah karışımı ile Keplinger, Lithic (2009 güncel vintage) üretir. Meyveyi küçük, kıvrımlı şarap yığınlarında birleştirir.

Keplinger, 2004 yılında Rhône'u ziyaret ederken Grenache ve Syrah'a aşık oldu ve kısa bir süre sonra Kaliforniya'da Rhône-fikirli üzüm bağları aramaya başladı. Favia'dan yakın arkadaşı Andy Erickson, kendi markasını başlatmakla ilgilendiğini ifade ettiğinde çeşitleri için Kraemer'e dönmesini önerdi.

'Shake Ridge'deki topraklar harika,' diyor Keplinger. 'Ann’in bağları, Sierra Nevada’nın oluşumunda aşağıya doğru kayan ve tekrar yukarı itilen gerçekten eski volkanik malzemeden [oluşuyor] ve bu nedenle tüm şarap üreticilerinin sevdiği kırmızıdır.'

Keplinger ayrıca Shake Ridge’in kayalık arazisini - kuvars, bazalt, sabuntaşı ve şeyl karışımı - yüksek rakım, kuru hava ve iyi rüzgar sirkülasyonu için takdir ediyor. Ancak Shake Ridge'i ilk tercihi yapan şey Kraemer'in titiz çiftçilik teknikleridir.

O inanılmaz bir çiftçi. Sürdürülebilir bir şekilde çiftçilik yapıyor, minimum sulama var, meyveler küçük ve tatlar gerçekten yoğun ”diyor Keplinger. Keplinger, “Üzümleri geliyor ve bozulmamışlar, mükemmeller” diyor.

İkili, Keplinger'in 'kadife balyoz' lakaplı Viognier ve Syrah ile birlikte anılan Petite Sirah'ı olan 2007 Sumo'su için birlikte çalışmaya başladı.

Tallulah Şarapları

Mike Drash, Napa ve Sonoma'da yaklaşık 20 yıldır şarap yapıyor. Far Niente'de yardımcı şarap yapımcısı olmadan önce kariyerine DeLoach ve Jordan'da çalışarak başladı. Daha sonra 2003 yılında Luna Vineyards'da baş şarap üreticisi pozisyonunu aldı.

Drash, Napa merkezli Tallulah Şarapları'nı 2009 yılında John Raytek'ten satın aldı. Bu, ünlü Tallulah Bankhead'e olan aile bağları nedeniyle ilgilendiği bir markaydı (annesi büyük, büyük halasıydı). Mülkün satın alınmasının ardından, Drash'e daha önce şişelenmiş 2005 ve 2006 şarapları ve halen fıçıda olan 2007'yi içeren Tallulah etiketi altında isim hakkı ve 5.500 kasa şarap verildi. Bir Grenache-Syrah-Mourvèdre karışımı olan Shake Ridge Les Trois Voix de dahil olmak üzere çeşitli şaraplar yaratarak 2007 vintageını harmanlayıp şişeledi.

Üzüm bağında 2008 veya 2009 adet vintagraf yokken, 2010 yılında Kraemer'den Syrah satın aldı.

Drash, 'Sektörde birlikte çalışılabilecek en iyi kişilerden biri - gerçek bir mükemmeliyetçi' diyor. “Ann's Syrah, bu mükemmel etlilik dengesini yakalıyor. Çok fazla zarafete sahip domuz pastırması yağı, tanenler gerçekten çözülmüş ve biraz da koyu dut kalitesine sahip. '

Drash ayrıca Shake Ridge'den Aratas markası için Petite Sirah tedarik ediyor. Shake Ridge'in çeşitliliğe ilişkin yorumunu özellikle takdir ediyor, çünkü yoğun ama çok tanenli değil.

'Orada büyüme mevsimi çok daha kısa' diyor. Ama Petite Sirah'ın olduğu yerde, oldukça geç takılabiliyor. Gerçek bir karanlık çekirdeği var ama biraz ustalıkla. '

92 Yorba 2007 Shake Ridge Üzüm Bağları Syrah (Amador İlçe).

Diğer birçok üretici için Shake Ridge Üzüm Bağları yetiştiren bağcılık uzmanı Ann Kraemer, Ancien'den Winemaker Ken Bernards'la birlikte olduğu Yorba için üzümlerin bir kısmını saklıyor. Sonuç, dağda yetişen bu hala sıkı olan şarabın derin meyve konsantrasyonu boyunca biber ve et ile olağanüstü derecede iyi bir kara erik, vişne ve böğürtlenli Syrah. 2–5 yıl daha kiler. Kiler Seçimi. —V.B.
abv: % 14.8 Fiyat: 32 ABD doları

Hank Beckmeyer

Clarine Çiftliği , Adil oyun

Hank Beckmeyer, Avrupa'da bir plak şirketi için çalıştıktan sonra Sierra Foothills'e geldi. Burada doğal şarap yapımında bir lider ve küçük kişisel markası La Clarine Farm aracılığıyla harika bir deneyci olarak sessizce adını duyuruyor.

Gözünü açan, ayak üstünde duran Mourvèdre, bu noktada mükemmel bir örnek. Parlak ve hafif, ancak yine de karmaşık, karamsar, kara kara düşünen tatlarla dolu. Meyvesi Cedarville Vineyard'dandır ve şaraphanede Beckmeyer'in felsefi tuhaflıkları tarafından yönlendirilir.

“Bazı sitelerde eksik bulduğum şey asitliktir” diyor, “ama hiçbir şey eklemek istemiyorum, asitlendirmek istemiyorum ve% 16 alkollü üzüm de istemiyorum. '

Beckmeyer, 2.600 fit yüksekliğindeki iki dönümlük ev bağında Tannat ve Grenache yetiştiriyor. Tannat'ın yoğunluğunu ve sert tanenlerini Grenache'nin aromatikleriyle birlikte beğenerek sık sık bu ikisini harmanlıyor.

2011'de bir Viognier-Sémillon-Marsanne harmanı ve Syrah ve Mourvèdre'den bir gül yapıp, üzümleri preslemeden önce ezdi. Eski usul uygulama için 'Sanırım daha nazik' diyor. Ben hiçbir şeyi mahvetmiyorum. Ayağı ezmekle, sapları kırmazsınız ve ısının biraz kontrol edilmesine yardımcı olur ve fermantasyonlar oldukça güzel bir şekilde ilerler. Ayrıca, harika, dokunsal bir şeye sahipsiniz - sıcak noktaları ve soğuk noktaları hissedebilirsiniz. '

Beckmeyer ayrıca sapların 'burada yükseldiğimiz coşkulu meyveyi' yumuşatmasını seviyor. 'Meyveli-meyveli şaraplar yapmak gerçekten çok kolay ve bence saplar bunu dengelemeye yardımcı oluyor - bitkisel bir element, lezzetli bir not. Görünüşe göre tatlar genel olarak daha dengeli.

'Yaptığım şeyi berbat edebilirim,' diye bitirdi ve 've bu gerçekten benden başka kimseyi etkilemiyor.'

93 La Clarine Çiftliği 2010 Cedarville Mourvèdre (Sierra Foothills).

Mourvèdre'nin Sierra Foothills'in belirli köşelerinde ve çatlaklarında ve belirli ellerde olabileceğinin inanılmaz (ve yine de uygun fiyatlı) bir örneği. Şarap Üreticisi / Sahibi Hank Beckmeyer, sert bir bağ bozumundan ipek bir dağ yaptı, organik olarak yetiştirilmiş Mourvèdre'yi Cedarville'deki insanlardan aldı ve parfümlü erik notaları, yumuşak baharat ve iyi bir toprak dozu ile muhteşem, saf ve zengin bir Rhône yaptı. Taze asiditesi ve kadifemsi dokusu ile damakta kolaylık sağlar. Çok az kükürt kullanıldı. —V.B.
abv: % 14.2 Fiyat: 22 ABD doları

Jonathan Somon ve Susan Marks

Cedarville Üzüm Bağı , Adil oyun

Bir zamanlar müreffeh bir madencilik kampı olan Fair Play şimdi, adını yakındaki eski bir hayalet kasabadan alan Cedarville Vineyard da dahil olmak üzere bir dizi şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyor.

Karı-koca ekibi Jonathan Lachs ve Susan Marks, Rhône çeşitlerinden, özellikle Viognier, Syrah, Grenache ve Mourvèdre'den ilham alıyorlar ve bunlara büyük ölçüde yatırım yapıyorlar. Kendi küçük üretim Cedarville marka şaraplarını yapıyorlar ve Mourvèdre'yi La Clarine Çiftliği'ndeki Hank Beckmeyer'e satıyorlar.

California Üniversitesi, Davis, Lachs ve Marks mezunları Silikon Vadisi'nde başarılı kariyerlere sahipti. Bu süre zarfında, Kermit Lynch'in şaraplarını düzenli olarak içiyorlardı ve Rhône'a hevesli gezginlerdi. Şarap işinde ikinci bir kariyer yapmaya karar verdiklerinde, Condrieu ve Côte-Rôtie'nin granit esaslı toprakları ile Sierra Foothills toprakları arasındaki bağlantıyı çabucak gördüler.

Lachs, 'Gözümüzü her zaman bu bölgeye diktik çünkü burası bir fırsat ülkesi gibi görünüyordu' diyor. 'Muhtemelen en yoğun şekilde parçalanmış granit topraklar buradadır.' Sonunda, yüksekliği 2.500 fit olan 6 mil 6 millik bir arazi parçası olan Fair Play AVA'ya odaklandılar.

Lachs ve Marks, 15 dönümlük arazilerinde, 1994'te dikilen Kaliforniya'daki en eski Syrah'lardan bazılarını miras aldılar. Lachs, 'Syrah'ı büyüttüğü çok netleşen şey, yaşama isteği' diyor Lachs , 'Bu yüzden daha sert büyüme koşullarında çok iyi hayatta kalıyor.'

Cedarville bağının dramatik yamaçları, şaraplara daha çok serin bir iklim imzası kazandırmaktadır. Şaraplar, Sierra Foothills'teki şarapların çoğu gibi yapılandırılmış, ancak aynı zamanda baharatlı, etli ve dumanlı özelliklerle dolu. Büyük siyah meyve sosundan ve granitikten daha nemli bir orman zemini, odun dumanı ve mineraldir.
Marks, 'Mikro iklimler burada her şeydir' diye ekliyor. 'Tepemizin tepesinden en altına kadar, sıcaklıkta 10 dereceye varan bir fark var.'

Çift, büyük deneylerinin, mülklerinin en soğuk, en kayalık bloğuna yerleştirilen Viognier olduğunu söyleyecektir. Viognier'lerinin inek gibi bir şarap olduğunu, siteyi çok iyi ifade ettiğini kabul ediyorlar - arka planda bal, parlak Meyer limon ve modern şarap yapımından taviz vermeden tozlu, nehirden akan taşlarla dolu bir hava.

Şaraphanede Lachs, meyveleri parçalamak ve biraz ekstraksiyon yapmak için fermantasyon sırasında üzümlerini günde bir kez gezmeyi sever.

Lachs, “Şaraplarımızın tadı hayran olduğum diğer bölgelerdeki şaraplar gibi tattırmaya çalışırdım” diyor. 'Zamanla, sitenin burada çok yüksek sesle konuştuğu anlaşıldı ve burada sahip olduklarımızın en iyi ifadesini yapmak artık hedefimiz.'

92 Cedarville Üzüm Bağı 2009 Sitesi Şişelenmiş Grenache

(El Dorado). Foothills'den muazzam bir Grenache, Beaucastel budwood'dan yetiştirilen ve yavaş gelişmesine izin verilen arazi, bu şarabın uyumadan önce gidecek dönümleri var. Meyveli erik ve anasonun hakim olduğu, yoğun ve karanlık olmasına rağmen, şefkat ve zarafetle yaşlanacak. Kiler Seçimi. —V.B.
abv: % 14.9 Fiyat: 25 ABD doları