Siyah Tarih Ayı ile birlikte Afrikalı-Amerikalı şarap üreticilerini kutlayan bir şarap ve yemek etkinliği olan Sips with Soul'un ikinci yıllık ikinci yıllık etkinliği, şehrin caz bölgesinin kalbinde, Fillmore'daki San Francisco restoran 1300'de yapılacak.

Sips with Soul, etkinlik yapımcısı ve ortak sahibi Monetta White'ın fikir babasıdır. Fillmore'da 1300 kocasının baş şef David Lawrence ile birlikte. Etkinlikte Black Coyote, Brown Estate, Esterlina ve Vision Cellars'ın da dahil olduğu 12 şarap üreticisi, en son şaraplarının yanı sıra Lawrence tarafından hazırlanan tamamlayıcı ısırıkları da içerecek.

Şarap Meraklısı yudumlarını, ruhunu ve Afrikalı-Amerikalı şarapçılara ışık tutmanın önemini tartışmak için White'ı yakaladı.

Sips'e Soul ile başlamanız için sizi ne motive etti?
7½ yıl önce açtığımızdan beri Kara Tarih Ayı için hep etkinlikler yaptık. Geçen yıl, onu değiştirmek ve farklı bir şey yapmak istedik. Bu fikri, Afrikalı-Amerikalı bağcıları onurlandırmak için buldum, çünkü pek çok insan onların varlığından veya şarap endüstrisine katkılarından haberdar değil. Bu etkinlik bize şaraplarını ve şef David'in yemeklerini öne çıkarma şansı veriyor.

Bize şarapla olan geçmişinizden bahsedin.
Ben yerli bir San Fransisken'im ve hayatımın çoğunda iyi yemek ve şarapla uğraştım. Şarap sevgim ve ilgim var. Restoranımızı açtığımızdan beri, şarap listemizi bir araya getirerek bizimle birlikte çalışan ve yıllar içinde bana şaraplar hakkında çok şey öğreten usta sommelier ve arkadaşım Emmanuel Kemiji ile çalışma fırsatım oldu. Şimdi, restoranımız için tüm şarap alımlarını yapıyorum ve şarap bilgim konusunda kendime daha çok güveniyorum.

Caz ve şarap yapımı arasında benzerlikler görüyor musunuz?
Harika soru! İyi evet! Caz müziği harmanlamaktır ve şarap üzümleri harmanlamaktır! İyi iş çıkardınız, harika müziğiniz ve harika şarabınız var!

Belirli bir müziği dinlerken belirli şarapları mı yoksa tam tersini mi düşünüyorsunuz?
Hayır, pek değil, ama düşünce güzel ... Miles Davis'in yumuşak sesleri gibi akıcı Cabernet Sauvignon'larım olduğunu biliyorum.

İnsanların, Afrikalı-Amerikalıların Kaliforniya şarap sahnesinde oynadıkları rol hakkında ne bilmesini istiyorsunuz?
Var olduklarını ve yıllardır burada olduklarını ve çok iyi olduklarını!

Siyah şarap tüketicisinin yeterince temsil edilmediğini düşünüyor musunuz?
Yapma.

Şarap söz konusu olduğunda farklı topluluklara ulaşmanın farklı bir yolu var mı?
Bence insanlar orada olduklarını bilselerdi Afrikalı-Amerikalı şarap imalathanelerini desteklerlerdi.

Harika bir şarap tadımı düzenlemenin sırrı nedir?
Farklı şarap üreticilerini hazır bulundurun, farklı (şarap çeşitleri), iyi yemekler hazırlayın, şarap üreticilerine konuklarla şarapları hakkında konuşma fırsatı verin ve şarabınız bitmesin!

Afrika'nın İlk Siyahi Kadın Şarap Üreticisi için 5 Soru