Haberler

Paso Robles Bölgesinin Altı Yeni Yüzü

YapmaKaliforniya bölgesi Paso Robles kadar çok hızlı geldi.

Dört yıl önce buna 'kendini yeniden icat eden, alaka düzeyi arayan ve risk almaya istekli bir bölgenin vaka çalışması' adını verdim.

Pek çok açıdan Paso Robles, Kaliforniya'daki en heyecan verici unvan haline geldi. Genellikle Napa Vadisi köklerine sahip olan genç nesil şarap üreticileri, başka yerde bulamadıkları bir özgürlük duygusuyla oraya taşınıyor.

MCV Wines'ın sahibi / şarap üreticisi Matt Villard, 'Gelenekleri önemsemiyoruz,' diyor. 'Kendi tarzımızı bulmak istiyoruz.'

ONX winemaker Brian Brown ekliyor: 'Burada serbest biçim var. Hiçbir önyargılı fikrimiz yok. '

Amy Butler'ı çeken şey bu bireysellik duygusuydu. Ranchero Cellars'ın sahibi / şarap yapımcısı Napa'da iyi bir kariyere sahipti ve burada Stag's Leap Wine Cellars ve Schramsberg'de çalışmıştı. Ama Paso Robles'e geldi.

Butler, 'Ona aşık oldum' diyor.

Paso Robles rönesansı bir gecede ortaya çıkmadı. Eberle ve Wild Horse gibi şarap imalathaneleri tarafından simgelenen erken nesil, L’Aventure, Linne Calodo, Saxum ve Tablas Creek gibi üreticilerin takdir topladığı 1990'larda ve 2000'lerin başında küçük bir patlama yarattı. Uzun zamandır ticari şarapların hakim olduğu bir bölgede öncülerdi.

Dünya dikkat çekti ve yatırımcı parası onu takip etti. Ve Brown'un da işaret ettiği gibi, 'şarap yapma yeteneği parayı takip ediyor.' Devrilme noktası, bu şarap imalathanelerinin çoğunun başladığı 2007 ve 2010 yılları arasında geldi.

İşte Paso'nun altı yeni yüzü. Her biri risk alıyor ve Paso’nun mevcut dirilişine katkıda bulunuyor.

Guillaume Fabre

Sahibi / şarap üreticisi, Clos Solène

Fransa'nın Languedoc kentinde şarap imal eden bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen bu 34 yaşındaki, 2004 yılında Paso Robles'e geldi.

'Daha yeni şarap bölgelerinde neler olup bittiğini görmek istedim' diyor. 'Ve ailen için çalışmak asla kolay değil.'

L’Aventure'da bir süre kaldıktan sonra kendi şarabını yapmaya karar verdi.

Fabre, 'Bu her zaman benim hayalimdi,' diyor.

Clos Solène'i (eşinin adını almıştır) 2007 yılında, gençliğine bir saygı niteliğindeki bir Roussanne piyasaya sürülmesiyle kurdu.

“Roussanne, 6 yaşındayken içtiğim ilk şarabımdı” diyor.

Odak noktası, Rhône tarzı karışımların yanı sıra L’Insolent adlı Syrah-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon karışımıdır. Üretim ortalaması sadece 400 kasa.

Fabre, 'beş yıl içinde nerede olmak istediğime dair tam bir vizyona sahip: küçük bir mağara ile benzersiz ve samimi.'

Şimdilik bunun beklemesi gerekecek. Bu arada Fabre, yerel restoranlarda yapabileceği tüm şarapları posta listesi ve diğer üç şarap imalathanesiyle paylaştığı toplu bir tadım odası olan Paso Underground aracılığıyla satıyor.

92 Clos Solène 2011 L’Or Blanc Viognier- Roussanne (Paso Robles) 65 dolar.

92 Clos Solène 2011 Roussanne'in Özü (Paso Robles) 65 dolar.

90 Clos Solène 2010 Meslektaşlarımıza Saygı Rezerve Syrah (Paso Robles) 95 $.

Aaron Jackson

Sahibi / şarap üreticisi, Aaron Wines

Jackson ilk Petite Sirah'ını 22 yaşında yaptı.

'Ülkedeki en genç şarap üreticilerinden biriydim!' diyor.

Şu anda 30 yaşında olan Jackson, şarap bölgesinin bir kimlik kriziyle mücadelesini izlediği Paso'nun batısında sörfçü bir çocuk olarak büyüdü.

'Ne olmak istediklerini bilmiyorlardı, ama ben büyük bir potansiyel gördüm' dedi.

Jackson, daha iyi şarap imalathaneleri Rhône çeşitleri ile deney yapıyordu, 'ama Petite Sirah tarafından neden heyecanlanmadıklarını merak ettim' diyor. Paso'da gerçekten şarkı söyleyebileceğini biliyordum.

Jackson, Petite Sirah'ını Templeton Gap'teki çeşitli üzüm bağlarından alıyor ve tepelerden daha serin, deniz havasını akıtıyor.

Bir sonraki projesi, Aequorea (Latince 'denizin' anlamına gelir) adlı bir marka, San Luis Obispo'nun soğuk sahilinden Pinot Noir, Pinot Gris, Viognier ve Riesling'e odaklanacak. Her iki markanın üretimi toplam 700 kasa.

Jackson, 'Benim kuşağım şarap işindeki en büyük şeyin özgünlük eksikliği olduğunu düşünüyor. Tüm amacım kalabalığın arasından sıyrılmak ve inandığım şarapları yapmak. '

91 Harun 2009 Petite Sirah (Paso Robles) 32 dolar.

Amy Butler

Sahibi / şarap üreticisi, Ranchero Cellars

Napa'da kök salan umut verici bir kariyere rağmen, Butler daha fazlasını istiyordu, Paso Robles'te bulacağı bir şey.

İlk başta Napa ilgisini çekti ama sonunda zenginlik ve ihtişam onu aşağı çekti.

37 yaşındaki Butler, 'Ben sadece basit bir kızım' diyor.

'Calistoga'da ortak bir apartman dairesinde kökleri olmadan yaşamak istemedim' farkına vardığında dönüm noktası oldu.

Annesi Paso'yu önerdi.

Butler 2002 yılında oraya 'işsiz ve çok az birikimle' taşındı.

Bulabildiği her şaraphane işinde elini denedi: forklift operatöründen Peachy Canyon'daki geçici hasat işine. Butler, sonunda kendi markası Ranchero Cellars'a tam zamanlı odaklanmak için 2010 yılında ayrıldığı Edward Sellers'da ilk şarap yapımcısı görevini aldı.

Bir dizi şarap üreten Butler, 'Esas çabam Viognier'in sevdiğim ifadelerini nasıl elde edeceğimi bulmak' diyor.

Her yıl üretilen yalnızca 700 kasa ile Ranchero, henüz tüm faturalarını ödemediğinden Butler diğer şarap imalathanelerine danışıyor. Ayrıca, düşük alkol seviyesi ve hafif köpürme ile Vinho Verde tarzı bir şarap olacak Brouhaha adlı başka bir marka geliştiriyor.

89 Ranchero Cellars 2010 Eski Vines Colombini Üzüm Bağı Carignan (Mendocino) 30 dolar.

88 Ranchero Cellars 2011 La Vista Vineyard Viognier (Paso Robles) 30 dolar.

87 Ranchero Cellars 2011 Krom La Vista Vineyard Grenache Blanc (Paso Robles) 28 dolar.

Matt Villard

Sahibi / şarap üreticisi, MCV Wines

Villard’ın kendi şaraphanesine giden yolu, bazı büyük operadan libretto gibi geliyor.

Küçük bir felsefe ile karşılaştırmalı edebiyat alanında bir derece, Quintessa'da olası olmayan bir staj yapılmasına yol açtı. Bu, Justin'de bir işe, başarısız bir Gallo enologu başvurusuna ve 31 yaşındaki bir çocuğun laboratuar günlerini etkin bir şekilde kenara atan bir diz çökmesine yol açtı.

Villard, “2009'da Paso'ya geri döndüm çünkü burada arkadaşlarım vardı” diyor.

Ekonomi darmadağın iken kendi şarabını yapmaya karar verdi.

'Üst düzey bir Petite Sirah buldum ve başlamanın o kadar pahalı olmadığını anladım, bu yüzden üzümleri satın aldım ve özel bir aşk için sözleşme yaptım,' dedi.

Tek bağ Petite Sirah'a ek olarak, Villard iki kırmızı karışım ve bir gül üretir. Bu şaraplar henüz faturaları ödemiyor, muhtemelen gelecek yıl fiyatları artırabileceği zaman düzeltmeyi umduğu bir durum. Bu arada yedek öğretmen olarak da çalışıyor.

Şarap yapmadığı zamanlarda, Villard, kıyıdaki Cayucos'ta evinin yakınında kitap okurken veya sörf yaparken bulunabilir.

'Bir şaraphaneye başlamak korkutucu,' diyor, 'ama yapmak istediğimi yapıyorum.'

91 MCV 2011 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 36 dolar.

90 MCV 2011 1105 (Paso Robles) 36 $.

88 MCV 2012 Pembe Gül (Paso Robles) 16 $.

Brian Brown

Winemaker, ONX

ONX'te Brown, Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Grenache gibi birbiriyle tamamen alakasız üzüm çeşitlerinden hayali bir şekilde adlandırılmış birkaç karışım - örneğin Moxie ve Red Crush - üretiyor. Field Day adında bir Sauvignon Blanc-Viognier de var.

34 yaşındaki Brown, 'Bu karışımları Paso dışında asla göremezsiniz' diyor.

“Bir çeşidi bir şişeye koymak kolay olurdu, ancak diğer çeşitlerden tüm bu diğer özelliklere sahipsiniz” diyor. 'Yani, mümkün olan en eksiksiz şarabı yaratmakla ilgili.'

Üzümler, ONX’in unvanın batı tarafındaki büyük bağından gelmektedir.

Brown, hastane yöneticisi olan babasının sık sık taşındığı için, kelimenin tam anlamıyla dünyanın her yerinde büyüdü. Avustralya'da şarapla tanıştı ve Down Under'ın keyfini çıkardığı 'bahçeden masaya yaşam tarzı' nın hoş anıları var.

Brown, 'Üniversitede ne okuyacağıma karar verme zamanı geldiğinde, şarap yapmak istediğimi biliyordum' diyor.

Daha önce Napa'da Trefethen ve Napa Wine Co.'da çalıştı (burada Screaming Eagle ve Bryant gibi kişilerle tanıştı). Brown, Napa Valley ile Round Pond'da şarap üreticisi olarak ilişkisine devam ediyor.

91 ONX 2011 Tarla Günü (Paso Robles) 25 dolar.

91 ONX 2010 Moxie (Paso Robles) 40 dolar.

91 ONX 2010 Praetorian (Paso Robles) 40 dolar.

Nicholas R. Elliot

Sahibi / şarap üreticisi, Nicora

31 yaşındaki Elliott, Central Valley kasabası Coalinga'da kalabilir ve ondan önceki babası ve büyükbabası gibi genel bir müteahhit olabilirdi.

'Ama uzaklaşmak, kendi kişiliğim olmak istedim' diyor.

Yerel bir şaraphanede 'bir mahzen işine girmeye çalıştığım yer' olan Paso Robles'e taşındı.

Bir şey diğerine yol açtı ve Elliott, 2009'da Nicora'yı piyasaya sürdü. Tesisin kullanımı karşılığında emeğini mevcut bir şaraphaneye takas etti. Ağızdan ağza satılan 100 kasa üretti.

Elliott, 2012 yılında 800 kasa üretimiyle daha büyük bir alan arıyor. Bir Viognier-Roussanne harmanı eklemeyi planlıyor ve sonunda 2.000 vakada eşitlemeyi umuyor.

Elliott, 'Paso yükselişte' diyor. 'Şarap kalitesi artıyor çünkü bilgi paylaşıyoruz. Sır yok.

'Buradaki insanlar' diyor, 'her zaman onu hızlandırmaya çalışıyorlar.'

92 Nicora 2010 Buxom La Vista Üzüm Bağı Syrah-Grenache (Paso Robles) 48 dolar.

91 Nicora 2010 Öforik La Vista Üzüm Bağı Grenache-Syrah (Paso Robles) 48 dolar.

91 Nicora 2010 G-S-M (Paso Robles) 48 dolar.