Yiyeceklerle iyi eşleşen günlük baloncukları mı arıyorsunuz? Şampanya imrenilen şaraplar üretebilirken, dünyanın diğer birçok bölgesi benzer kalite ve değer sunar. Daha az bilinen bu havai fişekler, yemek masanıza biraz ışıltı katacak.

Önerilen Köpüklü Şarap Bölgeleri ve Eşleştirmeleri

Crémant d'Alsace, Fransa

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, 25 Dolar . Champagne'nin yaklaşık 200 mil doğusunda, Alsace, Chardonnay ve Pinot Noir'e izin verilse de, çoğunlukla Pinot Blanc'tan krema yapmak için benzer standartları kullanıyor. Daha kuru, sıcak ve güneşli iklim, lezzet açısından cömert yuvarlak şaraplar üretir. Bu da - tüm rosé Crémant d’Alsace'de olduğu gibi -% 100 Pinot Noir.

Eşleştir

'Domateslerin yoğun sezonda olduğu zamanlarda domates ve fesleğenli panzanellayı bununla yenmek zor.' —Andy Chabot, yiyecek ve içecek müdürü, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, İngiltere

Gusbourne 2011 Brut Rezervi, 60 $ . İngiltere'de şarap yüzyıllardır üretiliyor olsa da, üretim uluslararası standartlara ancak son on yılda yükseldi. Güney İngiltere, yaklaşık 500 üzüm bağı ve yaklaşık 135 şarap imalathanesine sahiptir. Şampanya'ya benzer iklim ve topraklarda, köpüklü şarabın odak noktası olması şaşırtıcı değil.

Eşleştir

'Belirgin bir okyanus etkisine sahip olan bu şarap, kızarmış tavuk için mükemmel olan etkileyici mineral ve çiçek karakterlerine sahiptir.' - Paula Rester, şarap direktörü, Mattie’s, Austin, Texas.

Köpüklü Şarapta Uzman Olma Rehberiniz

Stellenbosch, Güney Afrika

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Rezerv, 17 $ . Güney Afrika için birinci sınıf bir şarap kategorisi olan Méthode Cap Classique, 17. yüzyılda Fransız Huguenots tarafından Cape'e sunulan geleneksel yöntem sürecini kullanıyor. Güney Afrika yalnızca 2,5 milyon şişe ürettiğinden, eşsiz bir şarabın tadını çıkarmaya değer.

Eşleştir

'Hafif baharatlı elma ve ayva tadı ile kavrulmuş domuz bonfile için mükemmel bir seçim.' —James Tidwell, MS, içecek direktörü, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Teksas.

Franciacorta, İtalya

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 Dolar . Üretim, üzüm seçimi ve yaşlanma gereksinimleri açısından Şampanyaya benzer şekilde, Franciacorta'daki daha sıcak iklim ve eşsiz topraklar, yeşil elma, armut ve ayva notalarının yanı sıra çiçek unsurları ve algılanabilir minerallik içeren şarapları oluşturur.

Eşleştir

'İyileştirilmiş et yemek ve köpüklü şarap içmekten başka İtalyan yoktur.' - Geoff Kruth, MS, Guild of Sommeliers başkanı.