Genellikle dünyanın en güzel dağları denir,UNESCO, kuzey İtalya'daki Dolomitlerin Trentino’nun bereketli otlaklarının arkasında cennete uçtuğunu kabul etti. Neyse ki, ihtişamlarını takdir etmek için büyüleyici jeolojilerini - bir zamanlar devasa bir tropikal mercan resifini oluşturdukları gibi - anlamanıza gerek yok. Aynısı bu taşlı kulelerin eteklerinde üretilen köpüklü şarap için de söylenebilir. Doc Trento unvanına karşılık gelen kolektif ticari markası Trentodoc tarafından tanınan, bölgedeki şişelerde fermente edilmiş maytaplar, tüketicileri uzun zamandır yalnızca zarafetleri, aromaları ve tatlarıyla büyülüyor.

Yine de şarap severler, İtalya'nın en güzel balonlarının neden kökenleri kadar benzersiz olduğunu merak ediyor. Belki de yer burasıdır: Sıcak günler ve serin gecelerle karışan saf dağ güneş ışığı tazelik ve incelik verir. Trentino'nun% 70'inden fazlası 3.000 fitin üzerindedir. Ya da insanlar: nesillerdir olduğu gibi yamaçtaki üzüm bağlarına titizlikle bakan ve mahzenleri işletenler. Ya da uygulama şu şekildedir: Şarap üreticileri, meyve seçiminden işçiliğe ve değişen derecelerde şişe yaşlandırmaya kadar köklü, katı kalite standartlarına uyarlar. Gerçekten de, tüm bu faktörler Trentodoc’un benzersiz karakterine katkıda bulunarak Trentino İtalya’nın ilk klasik yöntemi D.O.C. 1993 yılında dünya çapında ilklerden biri.

20. yüzyılın başından beri, klasik metot veya metodo klasik, Trentodoc için kullanılan tek üretim süreci olmuştur çünkü Giulio Ferrari gibi öncüleri aşırılıktan çok mükemmellik peşinde koşmuştur. Bu amaçla, sadece en iyi çeşitler ekildi ve dikilmeye devam ediyor: Uzun ömür ve zengin aroma için Chardonnay ve zarafet, yapı ve vücut için Pinot Nero. Temel bir şarap yaptıktan sonra, şişede ikinci bir fermantasyon ve ardından yavaş yaşlanma meydana gelir. Düzenlenen asgari yaşlandırma süresi, bağ bozumu olmayanlar için 15 ay ve bağ bozumu için 36 aydır ve Trentodoc şaraplarının harika bir karmaşıklık geliştirmesine olanak tanır. Bugün, tüm üreticiler bu gereksinimleri aşıyor, bazı şaraplar piyasaya sürülmeden yaklaşık on yıl önce hazırlanıyor.

Trentodoc’un prestijli Master of Wine organizasyonuyla ortaklığı, dağ maytaplarının kalibresi ve karakterini daha da kanıtlıyor. Yaklaşık dokuz milyon şişeden sadece 52 üreticiyle, bir Trentodoc orijinali satın aldığınızdan emin olmak için daima etiketteki ticari marka logosunu arayın.

Ziyaret etmek www.trentodoc.com/en/ veya daha fazla bilgi için bollicine@trentodoc.com ile iletişime geçin.