Şu Anda İçilecek En İyi Kırmızı Karışımlar
Kırmızı karışımlar, şarap yapımının başlangıcından beri var. Gündelik sofra şaraplarından ünlü şişelere orijinal şarap karışımı Bordo, şarap üreticileri yüzyıllardır şarapları harmanlıyorlar. Ancak özellikle kırmızı harman şaraplarının popülaritesi yıl boyunca artmıştır. karmaşıklık ve büyük değişkenlik.
Aslında, kırmızı harman şarapları artık dünyadaki en popüler ikinci kırmızı şaraptır. BİZ. sonrasında Cabernet Sauvignon ve dünya genelinde kendi şarap pazarları sektörüne hakim olmaya devam ediyor. Silicon Valley Bank ABD Şarap Endüstrisinin Durumu 2023 raporu .
Ancak, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda şişe ve biraz belirsiz etiketlerle, kırmızı karışımlarda gezinmek zor olabilir. Neyse ki, sizi koruduk. Kırmızı harman şarapları hakkında bilmeniz gereken her şey burada. Ayrıca, tatma yolculuğunuza öncülük edecek en iyi yumuşak yudumlu şişelerin bir listesi.
Kırmızı Karışım Şarap Nedir?
'Kırmızı harman' terimi, birden fazla üzüm çeşidinden yapılan kırmızı şarabı ifade eder. Kırmızı karışımlar dünya çapında üretilir ve hangi tür üzümlerin kullanıldığına ve nerede yetiştirildiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişir.
Kırmızı harman şarabı yapmak için kullanılan yaygın üzüm kombinasyonları arasında Cabernet Sauvignon-Merlot, Merlot-Malbec ve Grenache-Syrah-Mourvedré (tipik olarak şu şekilde kısaltılır) bulunur: GSM ). Diğerleri daha karmaşık formüller içerir. Örneğin, Bordo tarzı kırmızı karışımlar geleneksel olarak Cabernet Sauvignon'dan yapılır, Cabernet Frangı ve Merlot , ancak aynı zamanda dahil edebilir Malbec , Carmenere ve Küçük Verdot .
20 Doların Altındaki En İyi 12 Kırmızı Şarap
“Birçok farklı anlama gelebilir” diyor jim gordon , Şarap Tutkunları kıdemli tadım editörü. Çeşitli olası kombinasyonlarla, kırmızı karışımlı şarap etiketlerini anlamak zor olabilir.
Genel olarak, kırmızı karışımlar ya nereden geldiklerine göre etiketlenir, örneğin bordo veya sadece kırmızı bir karışım olarak etiketlenir. Bu etiketleme, çoğu zaman, aşağıdakileri ayırt etmeye yardımcı olur: Eski Dünya ve Yeni Dünya Gordon'a göre karışımlar.
Yeni Dünya kırmızı karışımları, bir ürünün 'kırmızı karışım' bölümünde bulacağınız şişelerdir. Bakkal veya şarap dükkanı. G-S-M, kırmızı harman veya kırmızı şarap gibi etiketler taşıma eğilimindedirler. Bu, şarapları üzüm çeşidine göre adlandırmayı atlamak içindir, ancak meslekten olmayan kişiler için oldukça belirsiz olabilir.
Öte yandan, Eski Dünya kırmızısı aşağıdaki gibi karışır: Chianti Classico ve Rioja, geldikleri yere göre etiketlenir. Gordon, 'Bunların hepsi kırmızı karışımlar çünkü tek bir üzüm çeşidiyle etiketlenmiyorlar' diyor. 'Ama kimse onlara gerçekten kırmızı karışımlar demiyor.' Şato Margaux, Cotes du Rhone ve Süper Toskanalar Bu kategoriye giren Eski Dünya karışımlarının diğer örnekleridir.
Yani evet, Chianti gibi bir şey (ağırlıklı olarak Sangiovese , artı az miktarda diğer siyah üzüm) gerçekten de genellikle kırmızı karışımlı bir şaraptır. Ancak bir bakkalın kırmızı harman reyonunda muhtemelen bir şişe Chianti bulamayacaksınız.
Sommeliers'a Göre Süpermarkette Şarap Nasıl Alınır?
Ek olarak, birçok büyük yetiştirme bölgesinin, mevcut üzüm oranına dayalı olarak bir harmanı neyin oluşturduğuna dair yürürlükte olan kuralları vardır. Örneğin, Kaliforniya yasa, tek çeşit şarapların en az% 75'i belirtilen üzüm türünden yapılmasını gerektirir. Bu, Cabernet Sauvignon etiketli bir şişenin en az %75 Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılması gerektiği anlamına gelir. Ancak şişe, %10 Merlot üzümü içerebilir. teknik olarak bu şekilde etiketlenmemiş olsa bile onu bir karışım haline getirir.
Kırmızı harman şarabının değişen lezzet profillerini keşfetmeye hazır mısınız? Burada, Şarap Meraklısı Tadım Departmanı, dünyanın her yerinden seçtikleri şişeleri paylaşıyor.
En İyi 8 Kırmızı Karışım
En İyi California Rhône Tarzı Karışım: Margerum 2018 M5 Yedek Kırmızı (Santa Barbara İlçesi)
96 Puan Şarap Meraklısı
Doug Margerum ve şarap üreticisi Michael Miroballi, bu mahsulde sekiz bağdan %47 Grenache, %40 Syrah, %9 Mourvèdre, %2 Counoise ve %2 Cinsault içeren bu yıllık karışımda adımlarını atıyorlar. Arkalıklı böğürtlen, mor çiçek, dönüşmüş toprak ve yıldız anasonun zengin aromaları, beyaz biber ve kuru kekiğin karmaşıklığı artırmasıyla lavantadan mürverden kolaylıkla kayan bir damak tadına götürür. —M.K.
$28.99 şarap.comİkinci: Stolpman 2021 G-S-M (Ballard Kanyonu)
94 Puan Şarap Meraklısı
%55 Grenache, %30 Mourvèdre ve %15 Syrah'tan oluşan bu karışımda yabani böğürtlen, koyu erik ve kahverengi baharatın güçlü aromaları yoğun bir burun oluşturur. Bitişte gerilim yükselirken kavrulmuş dut, mercanköşk ve köri yaprağı tatları sunan damak doyurucu. Matt Kettman
$ Değişir Şarap Arayıcı30 $ İçin En İyi İspanyol Kırmızı Karışımı: Miguel Torres 2019 Aile Torres Sırrı Del Priorat Kırmızı (Öncelik)
92 Puan Şarap Meraklısı
Göze koyu nar, bu şarap böğürtlen, ahududu ve vanilya aromaları sunuyor. Hassas tanenlerden oluşan bir ağ, nar, ahududu, mentol ve kakao tozu tatlarını destekler. Bitişte şekerlenmiş portakal kabuğu ve menekşe notaları geliyor. —Mike DeSimone
$32.09 Vivino20 Doların Altındaki En İyi Fransız Kırmızısı: Château Eugenie 2020 Çar Büyük Peter (Kahorlar)
93 Puan Şarap Meraklısı
Adını 18. yüzyıl Rus imparatoru Büyük Petro'dan alan şarap, siyah meyvelerin yanında katı tanenlere sahiptir. Hala genç, elbette, ince bir zenginliği ve gücü var. 2026'dan iç. Roger Voss
$ Değişir Şarap ArayıcıEn İyi Geleneksel Toskana Karışımı: Frescobaldi 2019 Tenuta Perano (Chianti Classico)
93 Puan Şarap Meraklısı
Camdan grafit, deri, mavi çiçek ve yabani meyve aromaları yayılıyor. Zarif ve lezzetli, taze, esnek damak, ince tanenlerin yanı sıra olgun siyah erik, frenk üzümü, nane ve meyan kökü ile doludur. 2027'ye kadar iç. —Kerin O'Keefe
24,95 dolar Vivino50 Doların Üzerinde En İyi İspanyol Kırmızı Karışımı: Mas Igneus 2019 M Kırmızı (Öncelik)
93 Puan Şarap Meraklısı
Bu koyu mor renkli şarapta bir buket siyah frenk üzümü, kakao tozu ve kahve çekirdeği bulunur. Böğürtlen, vişne, kızarmış rezene, közlenmiş domates ve bitter çikolata tatları ile damakta lezzetlidir. Derin tanenler, uzun bitişe kadar devam eden parlak bir meyve notasıyla canlandırılır. —M.D.
$ Değişir Şarap ArayıcıEn İyi Avusturya Kırmızı Karışımı: Gut Oggau 2020 Joschuari (Çürük) Kırmızı (Avusturya)
93 Puan Şarap Meraklısı
Bu, mineral bir his veren nar, erik ve tebeşir talaşlarına hafif sıkı bir his vererek saten gibi akar. Orta damakta keskin çiçeksi bir kenar belirir ve zarafetle akan asitliğe tutunarak, buna damakta eriyen ince tanenli tanenlerle birlikte omurga verir. Şimdi güzel, yani üçüncül notlar istemiyorsanız mahzene gerek yok. —Aleks Zecevic
90,99 $ VivinoEn İyi Orta Doğu Kırmızı Karışımı: Ana Beyrut 2018 Grande Reserve Lübnan Dağı Kırmızısı (Bekaa Vadisi)
91 Puan Şarap Meraklısı
Kadehte inky garnet, ahududu, cassis ve kavrulmuş fındık aromalarına sahip bu şarap, damakta böğürtlen, böğürtlen, anason, kavrulmuş rezene soğanı ve ardıç meyvesi tatlarıyla birleşiyor. Derin tanenler menekşe kokulu bir bitişe dönüşür. —M.D.
$25.99 Toplam Şarap ve Daha FazlasıSSS
İyi Bir Kırmızı Karışım Şarabı Ne Olur?
Kırmızı karışımlar, vahşi bir dizi renk, aroma, tat, yapı ve yıllanabilirlik alabilir. Bu nedenle, iyi bir kırmızı karışım şarabı yapan şey söz konusu olduğunda, basit bir cevap yoktur.
Gordon, 'Bir yerden bir yere çok farklı oldukları için bunu söylemek gerçekten zor,' diyor. Örneğin, ağırlıklı olarak İtalya'da yetişen Sangiovese üzümlerinden yapılan bir Chianti Classico'nun tadı, Syrah, Merlot ve Zinfandel'in tipik California karışımı gibi olamaz.
Genel olarak, kaliteli üzümlerden dengeleyici bir kombinasyonda iyi bir kırmızı karışım yapılacaktır. şarabın en önemli beş bileşeni -tatlılık, asitlik, tanen, alkol ve vücut.
Meraklı içiciler için kırmızı karışımlar, öngörülebilir şişelerin ötesine geçmek ve sadece parçalarının toplamı olmayan bir ürünü keşfetmek için bir araç sağlayabilir.
Gordon, 'Karıştırma, bir şaraba daha fazla karmaşıklık getirmenin iyi bir yoludur' diyor. 'Genellikle dokuları daha pürüzsüz ve tadına baktığınızda daha ilginç oluyorlar.'
Gordon, kırmızı karışımların aynı zamanda belirli bir bölgenin terörünü deneyimlemenin harika bir yolu olduğuna inanıyor. “Tek bir çeşitte elde edemeyeceğiniz nüansları kırmızı bir karışımda alıyorsunuz” diyor. 'Bir karışımınız olduğunda, bireysel çeşitlerin karakterini susturur, böylece o yer için şarabın tadının nasıl olduğuna dair genel bir fikir edinirsiniz.'
Kırmızı Karışımlar Nasıl Yapılır?
Kırmızı harman şarabı yapmak için kullanılan üzümler ayrı ayrı yetiştirilir, hasat edilir ve fermente edilir. Bu, bağda yan yana yetiştirilen ve birlikte fermente edilen farklı üzümlerin melanjından yapılan tarla karışımlarından farklıdır.
Fermantasyondan sonra, elde edilen tek çeşit şaraplar, kırmızı harman şarabı oluşturmak için birleştirilir. Kırmızı karışımların nasıl yapıldığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için şu makalemize göz atın: neden, ne zaman ve nasıl karıştırma .
Kırmızı Karışım Şarabı Tatlı mı?
Kırmızı harman şarabının tatlılığı, fermantasyondan kalan veya işlem sırasında eklenen üzümlere ve şekerlere bağlıdır. bizim göz atın tatlı şaraplar için kesin rehber Şaraplarda şekerin rolü hakkında daha fazla bilgi edinmek için.
Kırmızı Şarap Karışımını Soğutur musunuz?
Kırmızı karışımlar için ideal servis sıcaklığı, diğer kırmızı şaraplara benzer; oda sıcaklığının (55°F–65°F) hemen altındadır. Daha fazla rehberlik için şu adresteki kılavuzumuza göz atın: şarabı soğutmak için yapılması ve yapılmaması gerekenler .
Kırmızı Karışım Şaraplarını Nasıl Eşleştirirsiniz?
Kırmızı karışımlar damakta cesur olma eğilimindedir, ancak bazıları diğerlerinden daha dolgundur. Bu nedenle kırmızı karışımları eşleştirmek zor olabilir. Ama iyi bir kural olarak, kırmızı karışımlar bizimki gibi zengin et yemekleriyle iyi gider. Kolay Fırın Bebek Sırtlı Kaburga veya vejeteryan yemekleri gibi Pizza .
Diğer bir yaklaşım ise, kırmızı karışımları geldikleri bölgenin geleneksel yemekleri ile eşleştirmektir. 'Bir Super Toskana veya Chianti yiyorsanız, Floransalı biftek ”Gordon'u öneriyor. 'Ya da kırmızı bir Bordeaux içiyorsanız, ızgara kuzu pirzola yenmek zordur.”
Kırmızı harman şarabını bölgesel yemeklerle eşleştirmek, terörünü yükseltmenin yanı sıra bir kültürün lezzetlerini sizi başka bir yere taşıyacak şekilde geliştirmenin bir yoludur.
Neden Bize Güvenmelisiniz?
Burada yer alan tüm ürünler, deneyimli yazarlardan ve şarap tadımcılarından oluşan ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilir ve şuradaki editör uzmanları tarafından denetlenir: Şarap Meraklısı Merkez. Tüm derecelendirmeler ve incelemeler kontrollü bir ortamda kör gerçekleştirildi ve 100 puanlık ölçeğimizin parametrelerini yansıtır. Wine Enthusiast, herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.
Biz Önermek:
