Şaraphane Deneyimini Yeniden Tanımlayan Tadım Odası Tasarımı
Tüm ilişkilerde ilk izlenimler önemlidir. Bir şaraphane tadım odası için amaç, deneyimin takip edeceği sahneyi oluşturmaktır. En iyi tasarlanmış tadım odaları, şaraphanenin ruhunu ifade eder, duyuları harekete geçirir ve hayal gücünüzü ikna eder. İşte tasarım ve şarap arasında güçlü bağlar kuran çeşitli tadım odaları.
Tarihi Mekanlar Yeniden Değerlendirildi
Tank Garage Şaraphanesi: Şarap için gelin, klasik 1979 Dolly Parton langırt makinesi için kalın / Fotoğraf Viera Photographics
Tank Garage Şaraphanesi
1020 Foothill Blvd., Calistoga, CA 94515
Mimar: Steve vonRaesfeld, vonRaesfeld & Associates Architects, vra-arch.com
1930'ların yıkılmış bir benzin istasyonu, James Harder ve Jim Regusci'nin şarap yapım ikilisi için beklenmedik bir ilham kaynağıydı.
Harder, 'Napa Vadisi'nde yaşıyorsanız, muhtemelen bu eski garaja binlerce kez gitmişsinizdir' diyor. 'Bu eski Art Deco yapının karakterinden ve tarihinden o kadar ilham alma meselesiydi ki, bu tutkuyu şaraba yönlendirmek zorunda kaldık.'
Şaraphane dekor normları korkusu onları yavaşlatmadı.
Harder, 'Başlangıçtan itibaren, geleneksel olarak uygun Napa Vadisi'ndeki eski bir garajın içine bir şarap imalathanesi koymanın alışılmadık, hatta şok edici olacağını biliyorduk' diyor. 'O yüzden o kelepçeleri çıkardığımızda, her şey adil bir oyundu.'
Petaluma merkezli mimar Steve vonRaesfeld, yenilemeyi denetledi ve 'steampunk, 1940'ların endüstrisi' adını verdiği bir temayı uyguladı.
Harder, 'Özünde Tank, eski Kaliforniya'nın bir kutlamasıdır' diyor. Benzin istasyonu bir zamanlar ünlü bir Hintli motosiklet tamircisi ve cesur bir yarışçı olan Eddie Bratton'a aitti ve tadım odasının tasarımı genç, asi bir ruhu temsil ediyor.
40 metrelik cam kapı, Bratton’un kırmızı 1947 Kızılderili Şefinin sergilendiği Lubrication Bar'ı ortaya çıkarmak için açılır. Ayrıca kadife duvarlar ve Yasak döneminden kalma bir konuşmayı anımsatan parıldayan avizelerle üyeler için gizli bir arka oda vardır.
VonRaesfeld, 'Genç tüketiciler anne ve babanın tadım odasına gitmek istemiyor' diyor.
Harder, 'Tadım odamızı, insanlarımızın misafirlerimizle yakından oturmasına imkan verecek şekilde tasarladık' diyor. 'İnsanlara, sahip oldukları hiçbir şeye benzemeyen bir şarap deneyimi yaşatmaya çalışıyoruz.'
McPherson Cellars'daki avlu / Fotoğraf McPherson Cellars'ın izniyle
McPherson Mahzenleri
1615 Texas Ave., Lubbock, TX 79401
Mimar: Condray Design Group, condray.com
1930'ların eski bir Coca-Cola şişeleme tesisi, McPherson Cellars'ın genel merkezi olarak hizmet veriyor. Şarap yapımcısı Kim McPherson ve deneyimli bir iç mimar ve peyzaj mimarı olan eşi Sylvia için bir aile projesiydi.
Kim, 'Şehir merkezimizin tarihi depo bölgesi için yeniden geliştirme programının bir parçasıyız ve bölgede yeni işler açan ilklerdeniz' diye açıklıyor Kim.
Uzun tuğla bina, tanıdık bir yerel simge yapıtı. Coca-Cola geçmişinden kalan kapsamlı sıhhi tesisat ve atık su altyapısı gibi kendine özgü aerodinamik özellikleri McPhersons'a hitap etti.
McPherson Cellars tadım odası, öncesi ve sonrası / Fotoğraflar McPherson Cellars'ın izniyle
'Modern' tarzı koruma arzusu bizim için bir öncelikti, 'diyor Sylvia. 'Tadım odasının kavisli duvarı, ünlü hap şeklindeki pencerenin çizgilerini tamamlayacak şekilde tasarlandı. Ortaya çıkan içbükey şekil ile alanı optimize ederken görsel ilgi yaratır. '
Kıvrımlı masalar, banklar ve kanepeler temayı tekrarlıyor.
Yapının tuğla, kül bloğu ve pencereler gibi orijinal malzemeleri korunmuş ve yenilenmiş ve cilalı ve sızdırmaz beton gibi tamamlayıcı yeni unsurlar eklenmiştir. Renk patlamaları binanın geçmişiyle uyumludur ve tasarımın genel etkisi retro-modern endüstriyeldir.
Kim, 'Teksas'ta Toskana'yı veya Napa Vadisi tadım odalarının zarafetini asla taklit etmeye çalışmadık,' diyor. 'Teksas High Plains'in terroirinden Lubbock şehir merkezindeki Depo Bölgesi tarihine kadar kendi arka bahçemizi savunmak için konuklarımıza en iyi misafirperverliği sağlamak ve şarap yapımımız ve şarap yaptığımız bölge hakkında bilgi vermek istiyoruz. '
Eski Johnson Auto Electric binasında bulunan Charles Smith Wines tadım odası / Charles Smith Wines'ın izniyle
Charles Smith Şarapları
35 S. Spokane St., Walla Walla, WA 99362
Mimarlar: Tom Kundig, Olson Kundig, olsonkundig.com
Bir zamanlar rock gruplarını yöneten, kendi kendini yetiştirmiş bir şarap yapımcısı olan Charles Smith'in şarap tadımı konusunda cesur bir yaklaşım benimsemesi şaşırtıcı değil.
Seattle'daki Olson Kundig'in sahibi ve tasarım müdürü olan mimar Tom Kundig, “Charles'ın felsefesi, 'Sadece içki - iç!' Ve o alandaki rock'n'roll hissini yakalamak istedi.
Kundig, '[Smith] garaj alanının pürüzlülüğünü sürdürme arzusunu ifade etti - bu şarap dünyasının gözündeki parmak olmalı,' diyor Kundig. Çok fazla giydirmek ya da 'ruhu cilalamak' istemedi. '
Smith, gözünü Walla Walla’nın 1917 yılında inşa edilen eski Johnson Auto Electric binasına dikti.
Smith, 'Fikir, eski bir yapıyı alıp onu modern dünyada yaşayabilmek için yeniden kullanmaktı, ancak yine de tarihe ve yaşadığı hayata işaret etmekti' diyor. 'Tarihime geri döndüm ve bunu mekanın kültüründe nereden geldiğimi ve nereye gittiğimi iletmek için kullandım.'
Yeniden canlanan yapı, hem kaba hem de hazır olacak şekilde tasarlanmıştır.
Charles Smith Wines tadım odasının hareketli iç duvarları / Courtesy Charles Smith Wines
Kundig, '[Smith] garaj alanının pürüzlülüğünü sürdürme arzusunu ifade etti - bu şarap dünyasının gözündeki parmak olmalı,' diyor Kundig. Çok fazla giydirmek ya da 'ruhu cilalamak' istemedi. '
Böylece iç mekanı ham ve açık bıraktılar, eski karalamalarla birlikte gelen orijinal tuğla duvarların yanı sıra beton zeminleri ve ahşap kirişlerini korudular. Ahşap ve çelikten yapılmış masalar ve bir de bar eklediler.
Kundig, 'Hem binanın orijinal otomotiv geçmişine bir selam olarak hem de son derece uyarlanabilir bir alan yaratmanın bir yolu olarak 'arabayla geçiş' kavramı önemliydi,' diyor. “Garaj kapılarını iki adet özel, elle kranklı döner kapı ile değiştirdik. Alanı sokağa kadar tamamen açıyorlar ve açık havada oturmak için bir tente oluşturuyorlar. '
Paso Robles'in Garagiste Şarapçıları ile tanışın 'Armadillo' lakaplı prefabrik 70'e 20 fitlik bir ofis kabuğunun yanı sıra, oturma veya sahneyi desteklemek için yüzen 'sallar', birbirine kenetlenen tadım masaları ve video ekranı olarak ikiye katlanan kayar bir panel var.
Smith, 'Şarabımla uyum içinde olan canlı, nefes alan bir şey' diyor.
Yeni Alanlar
Mission Hill'deki son teknoloji Red Barn / Brian Sprout'un fotoğrafı
Osoyoos Ahır ve Mission Hill Family Estate Şaraphanesinde Ziyaretçi Merkezi
1730 Mission Hill Yolu, Batı Kelowna, Okanagan Vadisi, BC, Kanada
Mimarlar: Tom Kundig, Olson Kundig, olsonkundig.com
Yoldan bakıldığında, yeşil bir tarlanın ortasında şık ama başka türlü sıradan büyük kırmızı bir ahır gibi görünebilir. Ancak Mission Hill Family Estate'teki Red Barn, arkasında gizlenmiş cam duvarlı bir tadım odası bulunan sofistike bir bağcılık teknolojisi merkezine ev sahipliği yapıyor.
Mission Hill'in genel müdürü Darryl Brooker, 'İnsanların yersiz olduğunu düşünmeden öne çıkmasını istedik' diyor.
Tadım odası sade, rustik ve doğal ışıkla yıkanıyor.
Mission Hill Şaraphanesi'ndeki tadım odasının içinde / Fotoğraf, Brian Sprout
Mimar Tom Kundig, “Bu gerçekten bir bağdaki cam kutu” diyor. “Şaraptan herhangi bir rahatsızlık olmaması için alanın kısıtlanmasını ve gürültülü unsurların olmamasını istedik.
“İç mekanların gölgelerde kaybolacağı düşüncesiyle nispeten karanlık bir palet kullandık. [Bölge] çok güneşli bir iklime sahip, bu nedenle odak noktasını üzüm bağlarının ve dağların parlaklığına ve ötesindeki manzaraya odaklamak istedik. '
Bir iç mekan masa 30 otururken, asma kanopi altında açık oturma ve tam bir ticari mutfak yıl boyunca esneklik sağlar.
Mission Hill'deki çok sayıda ayrı tadım alanından biri olan Red Barn'ın eğitim odağı vardır. Ziyaretçileri öğle yemeği ya da üzümlerin arasında bir tatma için bağa getiriyor.
Brooker, 'Ziyaretçilerin gelip bağcılık ekibini çalışırken görmesinin harika olacağını düşündük,' diyor. “İnsanlarla birlikte şarabı deneyebilir ve sonra onları dışarı çıkarabilir ve geldiği asmayı onlara gösterebiliriz. Onlara üzümlerin nasıl yetiştirildiğini öğretmekle ilgili. '
Yaz Köşesi / Fotoğraf: Jeremy Bittermann
Yaz Köşesi
18830 NE Williamson Road, Newberg, OR 97132
Mimar: Thomas Robinson, LEVER Mimarlık, levarchitecture.com
'Güncel olan ama bu daha çok yer ve tarihle ilgili bir şeyi nasıl yaratırsınız?'
Portland’daki Lever Architecture’ın kurucusu ve müdürü Thomas Robinson, Oregon’daki L’Angolo Estate için bir tadım odası tasarlamaya başladığında karşılaştığı soru buydu. Çözüm? Arazinin kendisiyle başlayın.
Robinson, 'Bina, iyi bir şarabın manzarayla bağlantılı olması gibi manzarayı ifade ediyor' diyor,
L’Angolo Estate konukseverlik / DTC yöneticisi Jacob H. Gray, 'Görüş kritikti' diyor. 'Tadım odasını bağın tam ortasına yerleştirmek, asmaları, şahinleri, gökyüzünü ve ağaçları içeri getiriyor.'
Willamette Vadisi'nin yerel meşe ağaçlarının yayılan kanopilerinden esinlenen kendine özgü bir çatı çizgisine sahip bina, hoş bir doğal barınak şeklini alıyor.
L'Angolo Estate’in kendine özgü çatı kaplama çerçevesi inşa ediliyor / Fotoğraf Lever Architectur izniyle ve bitmiş tadım odasının içi / Fotoğraf: Jeremy Bittermann
Gray, 'Modern mimarinin temiz çizgilerine olan sevgimizi, manzaramızı süsleyen tarımsal binaların faydacı şekilleriyle birleştirmek istedik' diyor.
Robinson, 'İlgi alanımız, nispeten ortak bir yapısal unsuru alıp onu çok şaşırtıcı bir şekilde bir araya getirmekti' diyor. 'Oregon kültürüne bağlı bir inşaat yöntemi arıyoruz ve kereste bunun büyük bir parçası.'
İki kanat benzeri çatı düzlemi ustaca kesişiyor ve ışıkla dolu tadım odasının üzerinde süzülüyor gibi görünüyor. Devasa sürgülü cam kapılar, bağa açık sirkülasyon ve şömineli açık oturma alanı sunar.
İç mekanın beton tezgahları ve zeminleri ile kararmış çelik çubuk, şaraba odaklanmaya devam ediyor.
Grey, 'Titiz zanaat ve detaylara gösterilen özen, şarap yapımı yaklaşımımızın da ayırt edici özellikleridir' diyor.
TarraWarra Malikanesinde Mahzen Kapısına Giriş / Fotoğraf John Gollings
TarraWarra Emlak
311 Healesville-Yarra Glen Road, Yarra Glen, VIC 3775, Avustralya
Mimar: Kerstin Thompson, Kerstin Thompson Architects (KTA), kerstinthompson.com
Parlak güneş ışığından TarraWarra'nın Mahzen Kapısına adım atmak, Alice Harikalar Diyarında .
Şarap üreticisi ve genel müdür Clare Halloran, 'Ziyaretçiler içeri girdiklerinde ne bekleyecekleri konusunda hiçbir fikre sahip değiller ve alan görünce şaşırıyorlar' diyor. 'Beklenmedik bir şey yapmak bana çekici geliyordu. Muhteşem manzaralara sahip bir cam kutu apaçık olurdu ama farklı, daha incelikli bir şey istiyorduk. '
Melbourne merkezli mimar Kerstin Thompson, dramatik aydınlatma ve yedek dekor ile içe dönük bir yeraltı alanı yarattı. 30 fitten fazla beton bir tünel, alana bitişiktir ve hem tadım odasının şeklini hem de tarzını etkiler.
TarraWarra'nın minimalist iç mekanı / Fotoğraf: Derek Swalwell
Tasarımcılar etkisini yumuşatmak için betona ahşap bir doku ekledi. Ayrıca bar ve masalar için St. Andrew iskelesinden geri dönüştürülmüş kereste kullandılar.
Halloran, 'Daha az endüstriyel ve daha davetkar olması için biraz sıcaklık katmak istedik' diyor.
Geniş alan, grupları barındıracak ve özel tadımlar, yemekler veya toplantılar için mahremiyet sağlayacak şekilde bölünebilir. Çarpıcı doğal ışık bacaları içeren cesur aydınlatma, alanı bölmeye yardımcı olur.
Halloran, 'Bu, orada birkaç grup olduğunda yardımcı oluyor, bu yüzden uzun bir tünel olsa bile bir yakınlık duygusu hissediyorlar,' diyor.
'Ziyaretçiler Vadiye geldiklerinde, biraz zaman geçirmek, rahatlamak ve eğlenmek için buradalar,' diyor. Aceleye gelmiş veya kalabalık hissetmek istemiyorlar. Mahzen Kapısı, herkesin şaraplarımızı denerken kendini rahat hissedebileceği bir alan. '
Quintessa akşamları / Fotoğraf Matthew Millman
Quintessa
1601 Silverado Yolu, Saint Helena, CA 94574
Mimarlar: Mike McCabe ve Greg Warner, Walker Warner Architects, walkerwarner.com
Agustin Francisco Huneeus, “Babamın bağın ortasına koyabileceğimiz bu çok basit yapılar fikri vardı” diyor. 'Tek bir mülkten bir şarap yapan birkaç şarap imalathanesinden biriyiz ve babamın tezahürü, tadmaları gereken yer burasıydı.'
San Francisco’daki Walker Warner Architects’in müdürü Mike McCabe, yoğun meşe ormanlık alanından bağ boyunca bakış açıları sağlayan üç küçük tadım pavyonu tasarlamakla görevlendirildi.
McCabe, 'Mimarların mimariden bir arka plan veya çerçeve olarak bahsetmesi garip' diyor. 'Bunlara bakmak çok güzel, ama aslında insanları binalardan dışarıya bakacakları bir yere yerleştirmekle ilgili.'
Huneeus, 'Binanın ilgiyi çekmemesi için bağın çekmesi için çok basit, çok manastıra ait bir şey yapmak istedik' diyor. Tamamen sessiz ve yaptığınız tek şey şaraba odaklanmak.
Quintessa’nın tadım pavyonlarından birinin açık tasarımı / Fotoğraf Matthew Millman
Her 250 metrekarelik pavyon, yerel Napa Syar taş istinat duvarları ile pano şeklindeki beton duvarların, geri kazanılmış selvi tavanların ve kasa işlerinin doğal ortamıyla uyumlu malzemelerden inşa edildi.
McCabe, geniş çıkıntılara sahip çok ince çatılar üretmek için 'biraz yapısal sihir' kullandığını söylüyor. Açılabilen, kayabilen ve dönebilen unsurlarla birlikte pavyonlar, hem gölgelik yapılar hem de tamamen kapalı binalar olarak işlev görme esnekliğine sahiptir.
Agustin Francisco ile evli olan iç mimar Maca Huneeus, yapının sadeliğini korumak için yedek, minimalist mobilyalar kullandı. Sağlam, heykelsi masalar ve banklar sürdürülebilir Afromosia ağacından yapılmıştır.
'Benim için her zaman doğa ile ilgili ve daha azı daha çok' diyor. Bunu üzüm bağıyla ve tadına vardığınız şarapta Quintessa'nın enerjisini hissetmekle ilgili tutmak istiyoruz. İnsanların oradan ayrılıp hikayeyi anlatmasını istiyorum. '
