2016'yı normal bir yıl olarak adlandırmak zor olurdu. Yine de, tüm hınç ve anlaşmazlığın ortasında, şarap, yemek ve seyahat, gerekli dikkat dağıtıcı noktaları sağladı. Burada, incelediğim en iyi şaraplara, ziyaret ettiğim en havalı yerlere ve iki 'memleketim' New York City ve Hudson, New York'ta yediğim en iyi yemeklere odaklanarak yılımın önemli anlarına bir bakış.

Üst Raf Seçimleri

Bu yıl incelediğim İspanya ve Güney Amerika'dan 2000'den fazla şarap arasında düzinelerce öne çıktı. Sayısız yarışmacıdan, kalite, bulunabilirlik ve fiyata dayalı olarak Arjantin, İspanya ve Şili'den en çok tavsiye edilen üç şarabım burada.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 puan 48 $. Bu tek bağ olan Malbec'in kalite-fiyat oranı çizelgelerin dışında. Alta Vista'nın 2012'de Temis'ten alabildiği her şeyi aldığını sanıyordum, ancak daha sonra bu olgun, yuvarlak ve yemyeşil Arjantinli Malbec için ölçüyü sıfırlamak için geldi. 2018–2026 iç.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 puan, 90 dolar. Bu kaliteye sahip herhangi bir Priorat 100 $ 'dan daha düşük bir fiyata benim kitabımda baş döndürücü olarak nitelendiriliyor. Bu şarabın odunsu baharat, sedir ve dut meyvelerinin manyetik aromalarına bayılıyorum. Mümkünse, Garnacha, Carignan ve Cabernet Sauvignon'un bu birinci sınıf harmanından birden fazla şişe satın alın ve sonraki 8-10 yıl içinde tekrar ziyaret edin.

Pangaea 2011 Syrah (Colchagua Vadisi) 93 puan 60 $. Syrah, Şili'nin delikteki en iyisidir. Şimdiye kadar muhtemelen Cabernet'i ve belki de Carmenère'i biliyorsunuzdur, ancak Syrah birden fazla Şili terör örgütü içinde büyüyor. Bu, Apalta'nın sıcak yamaçlarından geliyor. Kola, baharat, paçuli ve dut meyvelerinin kompleks aromaları ve tatları oldukça çekicidir. 2023'e kadar iç.

Dünya Çapında

Uruguay, José Ignacio'da plaj / Michael Schachner'ın izniyle

Mart ayında ben kışın son günlerinden kaçtı Pastoral sahil kasabası José Ignacio'da kaldığım Uruguay, Punta del Este için. Montevideo'nun yaklaşık iki saat doğusunda bulunan José Ignacio, bir zamanlar bir sörfçü köyüydü, ancak Arjantin, Kaliforniya ve Hamptons'ın mutlaka deneyimlenmesi gereken bir karışımına dönüştü.

Eşim ve ben, Uruguay’ın bugüne kadarki en büyük şarap projesi Bodega Garzón’un açılışına katıldık. Mükemmel bir sahil restoranı olan La Huella'da üç saatlik bir deniz ürünleri öğle yemeğinin tadını çıkardık ve Alexander ve Carrie Vik'in sahip olduğu Uruguay ve Şili'de mimari açıdan çarpıcı, sanat dolu dört otelden biri olan Bahia Vik'te kaldık.

Mayısta, Bordo'daydı Château Canon'da kalmak için. Amerikalı tasarımcı Peter Marino'nun yeni iç tasarımıyla Canon, en uygun Bordeaux deneyimini sundu. Mücevher kutusu St-Émilion'da akşam yemeğine giderken Merlot ve Cabernet Franc üzüm tarlalarında yürümek, Perígord'da siyah yer mantarı avlamak ve Arcachon Körfezi kıyılarında istiridye yemek mümkün olduğu kadar iyiydi.

Ağustos ayında bir giderek daha popüler hale gelen İzlanda yiyecek ve içecek kültürünün beklentileri aştığı yer. Aralık ayında, Şili şarabının beşiğini oluşturan Bío Bío, Itata ve Maule üzüm bağlarını ziyaret etmek için Şili'ye gittim. Bu kuru tarım yapılan bölgelere 18. yüzyıla kadar asmalar dikildi ve bir zamanlar bu unutulmuş yerlerden gelen eski ton Cinsault, Carignan ve Muscat gelecek yıl içinde kronikleştirilecek. Şarap Meraklısı .

Reykjavik: Cool Başkentini Keşfetmek

İki kişilik masa lütfen

Ve son olarak, New York Eyaletindeki en iyi üç restoranım.

Guguk kuşu New York'un Soho semtinde, daha önce Paris'te Spring'te çalışan Chicago doğumlu şef Daniel Rose'un Fransız klasiklerinin olağanüstü yorumlarını sunduğu yer. Oda tuhaf bir şekilde dekore edilmiştir ve İçecek Direktörü Aaron Thorp’un listesi Rose’un menüsüyle aynı adımdadır.

Yaşlandırıcılar İzlandalı Şef Gunnar Gíslason’un damak tadına bakan Yeni İskandinav kreasyonları için New York City’nin Grand Central Terminali’ne sıkışmış bir forum. Liken ve pancardan deniz topalakına kadar çeşitli bileşenlerin ustaca kullanımları için Agern kaçırılmamalıdır.

Balık ve Oyun, New York, Hudson'da bulunan bir Şarap Meraklısı En İyi 100 Şarap Restoranı son iki yıldır etkilemeye devam ediyor. Şef / Sahibi Zak Pelaccio, yerel kaynaklı Hudson Vadisi malzemelerini ilgi çekici ve genellikle lezzetli doğal şaraplarla birleştirmede ustadır. New York City'den iki saatlik bir yolculuğa çıkın - pişman olmayacaksınız.

İyi Tatiller, sağlıklı ve müreffeh bir 2017 için en iyi dileklerimle!