Biranın yemek masasındaki rolü eskiden çok basitti. Şarap gibi, ister hamburgerinizin yağlı zenginliğini kesen canlı bir Pilsner, ister körinin alevlerini bastıran çiçeksi ve acı bir IPA olsun, yemeğinizle çalışmak için oradaydı.

Ancak lezzet ve aroma sınırlarını zorlamaya yönelik son arayışta, bira üreticileri buzdolabından ve çiftçi pazarından malzemeleri topluyor ve yemek gibi tada sahip biralar yapıyorlar.

Short’s Brewing, domates, yaban turpu ve dereotu ile brunch'a hazır Kanlı Birayı hazırlarken, Off Color Brewing’in Dinosmores’u köpükleri marshmallow, kakao uçları ve graham unuyla karıştırıyor. Right Brain Brewery'deki Thai Peanut, pad Thai'yi anımsatan bir tat için fıstık ezmesi, kişniş ve biberle doludur.

Bu yiyecek biralarının en iyisi, benzersiz ve zengin bir tada sahiptir, yani sadece terbiye edilmiş standart bir bira gibi tadı yoktur.

Amerika Aşçılık Enstitüsü mezunu Moody Tongue Brewmaster Jared Rouben, 'Tabağa sadece maydanoz koymuyoruz' diyor. 'Yemek ve bira dünyalarını bir araya getirmeye çalışıyoruz.'

---

İlkbaharda bu 6 cesur bira ile tanışın >>>

---

Kırılacak 4 Yiyecek Birası

Uçan Köpek İnci Kolye Oyster Stout (Maryland)

Bütün Rappahannock Nehir İstiridyeleri - kabuk, et ve meyve suyu - ve bir tutam deniz tuzu, kavrulmuş ete kusursuz bir tuzlu su sağlar.

Martin House Brewing Company Day Break (Teksas)

Tahıldan esinlenen bu zarif ve tatlı ale, bir dörtlü tahıl, bir parça bal ve süt şekerinden yapılır. Day Break her brunch'ı aydınlatacak.

Westbrook Brewing Co. White Thai (Güney Carolina)

Thai körisi pişirmek Edward ve Morgan Westbrook'u bir Belçikalı esprili limon otu, zencefil kökü ve limonlu Sorachi Ace şerbetiyle baharatlamaya yönlendirdi. Güneydoğu Asya'da bir bardakta tatil.

Terrapin Beer Co. Liquid Bliss Çikolata Fıstık Ezmesi Porter (Gürcistan)

Zengin goobers'ı çikolata ile ortaklaştıran bu ipeksi, rahatlatıcı Georgia hamalını deneyin. Bükücüde fıstık ezmeli bir fincan.