Hasat zamanı Arjantin'in Uco Vadisi her şey koyu morla ilgili, renkle ilgili, 'Smoke on the Sud' rock'çılarıyla değil. Koyu mor kabuklu üzümler, güneyde Tupungato'dan San Carlos'a kadar uzanan yaklaşık 70.000 dönümlük üzüm bağlarını doldururken, bölgedeki şarap üreticilerinin menekşe tonları, dudaklarını, dişlerini ve tırnaklarını renklendiriyor.

Sebastian Zuccardi mükemmel bir örnek. Mart ayında, ailesinin San Carlos'un Paraje Altamira bölümündeki iki yaşındaki masif taş şaraphanesinde Zuccardi, sanki bin kişiyi çiğnemiş gibiydi. Malbec üzüm. Ağzı ve elleri menekşe rengine boyanmıştı, bu da bu ilerici şarap üreticisinin seçme zamanı geldiğinde hoşuna gidiyordu.

José Alberto ve Sebastián Zuccardi / Fotoğraf: Matt Wilson

Zuccardi, 'Bütün gün üzüm tadıyorum,' diyor. “Bu vintage [2018] harika olacak: harika alkol seviyelerini dengeleyin.

'Uco Vadisi'nde şarap yapımı artık bir parça bilim ve bir parça deri. Toprağınızı bilmiyorsanız ve üzümlerinizi düzenli olarak tatmıyorsanız, Uco'nun tanınmaya başladığı Malbec türlerini ve diğer şarapları yapamazsınız. '

Zuccardi'nin atıfta bulunduğu tarz taze, ateşli ve temizdir, bazen meşe içermez ve kesinlikle olgunlaşmış meyve aromaları ve yeni ahşap karakterin üstünlüğü yoktur. Dünyanın pek çok yerinde popülerliği artan bu şarap türü, Mendoza son yirmi yılın çoğunda üretti.

Arjantin’in ünlü şöhreti, büyüklük ve gücün en önemli olduğu 21. yüzyılın başında yükseldi. Ülkenin Malbec'leri ve diğer kırmızı şarapları, etli, genellikle kuru üzümlü, meşe yüklü ve daha iyi denge için genellikle asitlik düzeltmesi uygulandığı için ün kazandı.

Bir Bakışta Uco Valley

Asma Altındaki Arazi: Yaklaşık 70.000 dönüm
Kuzeyden Güneye Uzaklık: Yaklaşık 45 mil
Yükseklik: 2,800 fit - 5,300 fit
Yağış: Yılda 10 inçten az
Ana Bölgeler (Kuzeyden Güneye): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Öne Çıkan Bölgeler: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Lider Üzüm Çeşitleri: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frangı, Chardonnay, Pinot Noir
Son Beş Vintage: 2018 (olağanüstü) 2017 (mükemmel, ancak düşük verim) 2016 (El Niño yağmurları nedeniyle oldukça zorlu) 2015 (soğuk ve geç donlardan dolayı marjinal) 2014 (hasatta yağmurlar nedeniyle marjinal)

Bu tür bir şarap artık moda değil.

'Korkusuz özgürlük bizim yeni temamız' diyor. Bayan Paula , aşikar bir gururla. Fernández, Tupungato'nun Gualtallary semtindeki şaraphanenin taşlarla dolu bağında dururken, kendisinin ve meslektaşlarının, doğal asitliği korumak ve korumak için geçmişe göre önemli ölçüde daha erken hasat yaptıklarını söyledi.

Fernández, 'Her yerde bulunan And Dağları'ndan büyük alüvyal birikintilere sahip üzüm bağlarına güvenmek, daha taze, daha mineral bakımından zengin şaraplar üretmenin anahtarıdır' diyor. “Bizler genç nesil şarap üreticileriyiz ve kalite algısını değiştirmeye çalışıyoruz. Her şeyden daha fazlasının daha iyi olduğuna inanırdık - daha fazla olgunluk, daha fazla meşe, daha fazla alkol. Ancak bu arada, seçmek için çok uzun süre beklerseniz, o yer hissini kaybedeceğinizi öğrendik. '

Finca Remota'dan Roberto de la Mota / Fotoğraf: Matt Wilson

'Efsanevi Fransız enolog Émile Peynaud, Bordeaux % 13,5'in üzerindeki tüm şaraplar benzer, ”diyor Mendoza'nın en saygın şarap üreticilerinden biri olan Roberto de la Mota. 'Bizim için aynı kural% 15 oranında uygulanabilir.'

Bir ortak Mendel Şarapları , de la Mota muhteşem bir Uco Valley Malbec'i aradı Uzak Çiftlik , adını yetiştirildiği bağdan alıyor. Arsa, Uco Vadisi'nin yasal olarak uzak olduğu 1950'lerde Altamira'da dikildi. Uco Vadisi artık olgunlaştığına göre, kendisi ve ortağı Anabelle Sielecki, Zuccardi’nin Bodega'sı yakınlarındaki Paraje Altamira bölgesinde küçük bir şaraphane inşa etmeyi umuyor. Sonsuzluk Taşı .

“Yaklaşık [3,600 fit] yükseklikte kireçli topraklar? Bu, Altamira'ya özgü ve tüm farkı yaratıyor ”diyor.

Uco O Zaman ve Şimdi

Gerçek bir vadi olmamasına rağmen yerel olarak Valle de Uco olarak bilinen bölge, kuzeyden güneye kabaca 45 mil uzanır ve batıya devasa And Dağları ile çevrilidir. Ancak doğuda düzlükler ve pampalardan başka bir şey yok Buenos Aires ve Atlantik Okyanusu, yaklaşık 700 mil uzakta. En iyi üzüm bağları, son yirmi yılda ekilenler ve daha da eski ve daha derin kökleri olan diğerleri, And Dağları'na karşı yükselir. Yüksek rakımlardan ve soğuk gecelerden faydalanırlar.

Terörizme gelince, Uco Vadisi saf yüksek çöldür. Andean kar erimesinden bol miktarda su alır, ancak bol miktarda flora üremesine neden olurken, milyonlarca yıllık alüvyon birikintileri toprak altlarını doldurur. Guallar Tupungato'da Tunuyán'ın merkezinde Los Chacayes üzerinden yukarıda bahsedilenlere Altamira bölgesi San Carlos'ta.

Çizgilerini kazanan diğer Uco mikro bölgeleri, güney Tupungato'nun en yüksek kesimlerinde bulunan San Pablo'dur. Çiçekler görünümü ve Tunuyán'daki Los Arboles ve Danışma San Carlos'ta.

Bodega Monteviejo, Clos de los Siete'nin bir parçası / Fotoğraf: Matt Wilson

On yıl önce, Uco Vadisi'ni gezerek bir hafta geçirdim. Bu geziden sonra, Mendoza şehrine daha yakın yerleşik ve yerleşik şarap yetiştirme alanlarından çok, bu kırsal bölgeye odaklanan ana akım şarap basımındaki ilk makalelerden birini yazdım.

Uco Vadisi o zamanlar hala kullanılmamıştı, ancak yapabileceğim bir ruh ve Malbec'in ötesindeki çeşitlerden daha taze, daha canlı şaraplar yapma potansiyeline sahipti. Cabernet Sauvignon , Cabernet Frangı , Chardonnay ve Pinot Noir .

Arjantin'in Uco Vadisi Nasıl Birinci Sınıf Şarap Deneyimleri Yaratıyor

2008'de, Uco Vadisi'ndeki ana tuğla ve harç projeleri, tescilli şaraplar yapan yedi Bordeaux ailesinden oluşan bir grup ve adı verilen toplu şişeleme içeriyordu. Yedi Kapanış , kalite-fiyat oranıyla etkilemeye devam ediyor.

Büyümeyi hızlandıran diğer şarap imalathaneleri arasında Catena Zapata Şaraphanesi , Tupungato'da yüksek rakımlı ekim alanlarında lider ve tüm Arjantin için itici güç Altos Las Hormigas , İtalyan şarap üreticisi Alberto Antonini ve Achaval-Ferrer , aralarında şarap üreticisi Roberto Cipresso'nun da bulunduğu iki Arjantinli ve iki İtalyan arasında bir ortak girişim.

Tempoyu belirleyen bir diğeri, Bordelais kardeşler François ve Pierre Lurton tarafından kurulan Chacayes merkezli bir şaraphaneydi. Şimdi denir Piedra Negra Şaraphanesi ve yalnızca François tarafından yönetiliyor.

Matías Riccitelli / Fotoğraf: Matt Wilson

Bugün, Uco Vadisi'ni çevreleyen daha da fazla şarap imalathanesi ve üzüm bağı var ve benzerlerinden inşa edilen yeni butik boyutlu bodegalar var. Catena zapata ve Trapiche . 22 şaraptan Matías Riccitelli şu anda Luján de Cuyo şaraphanesinde şişeler, çoğu Uco Valley meyvesine güveniyor. Mart ayı ortasında Riccitelli, Gualtallary'den Malbec'i çoktan eziyordu. Geçmişte, aynı meyvenin bir ay sonra daha yüksek bir brix ile ve dolayısıyla daha az tazelik ve gerginlik potansiyeline sahip olacağını söylüyor.

Riccitelli, 'Her zamankinden çok daha düşük verimle çalışıyoruz, bu nedenle asmalar daha hızlı olgunlaşıyor' diyor. 'Asitlik doğaldır, eklenmez. Şekerlerin, pH seviyelerinin ve asitliğin kombinasyonu mükemmel olabilir. '

Stereo, korkak bodega'sını Fela Kuti ile doldururken Riccitelli, eşi ve yardımcı şarap yapımcısı Gabriela Lombardi ile Uco Vadisi'nin aşkını anlattı.

Salentein / Fotoğraf: Matt Wilson

“İlk günlerde, yani 15-20 yıl önce, yaratıcılık dışarıdan geldi” diyor. 'Michel Rolland ve Bordeaux arkadaşları Clos de los Siete'de vardı, Paul Hobbs [California'dan] Kobolar ve Hans Vinding-Diers [a Dane] Noemia Patagonya'da. Ama şimdi etki daha çok içeriden geliyor. Bizim gibi insanlar, Seba Zuccardi ve Michelini kardeşler… hepimiz terörizmi ve ne tür şaraplar yapmak istediğimizi anlıyoruz. ”

Sarkaç, sinir ve yoğunlukla şaraplar yönünde sallanıyor. Bunun için Uco Vadisi mükemmel ”diyor Matías Michelini , bölgenin dört bir yanına dağılmış üzüm bağlarından çok sayıda şarap yapan dört Mendoza doğumlu kardeşten biri. Tutkulu Şarap etiketini 2009 yılında sadece iki şarapla başlattı, şimdi 28 yapıyor. Kardeşleri Juan Pablo, Gerardo ve Gabriel, yeni nesil Uco Valley şaraplarından bir kesit üretiyorlar. SuperUco .

Öyleyse şu anki çıkarım nedir? Parlak meyveli ve dengeli Malbecs ve diğer şaraplar için Uco Vadisi bakılması gereken yerdir.

Laura Catena ve winemaker Luca ve Domaine Nico'dan Estela Perinetti / Fotoğraf Matt Wilson

Nereden Zuccardi’nin Çokgenleri tek bağ şarapları, Riccitelli kompleksi Tupungato Chardonnay ve Laura Catena’nın muhteşem zarafet sergileyen Gualtallary’nin en yüksek noktalarından yeni doğan Domaine Nico Pinot Noir’ı, Uco Valley’in 20 yıllık zafere yükselişinin hala güçlü olduğu açık.

Uco Vadisi'nin En İyi Malbec'leri

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Uco Valley) 115 $, 96 puan. Yabani çilek ve yaban mersininin koyu mor rengi ve eşit derecede derin aromaları, bu yemyeşil Malbec'i Valle de Uco'daki Cobos'un en yeni üzüm bağlarından birinde açar. Duygusal bir damak, yoğun ama dengelidir, bu etiketin bilindiğinden biraz daha fazla tazelikle. Mocha, çikolata ve siyah meyve aromaları pürüzsüz bir görünümde sabittir. Bu muhteşem Malbec'i 2030'a kadar iç. Paul Hobbs Seçimleri. Kiler Seçimi .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco Valley) 35 $ 94 puan . Saf dut ve kuş üzümü aromaları konsantredir ve delik göstermez. Bu Uco Valley Malbec, zamanında dağılması gereken hafif cızırtılı tanenlere rağmen saf, doğrudan ve doğrusal hissediyor. Böğürtlen ve kuru baharat aromaları kaslı bir şekilde tok ve doyurucu bitiyor. 2028'e kadar iç. Asma Bağlantıları. Kiler Seçimi .

Zuccardi 2016 Valle de Uco Malbec Poligonları (Paraje Altamira) 30 $, 94 puan . Doymuş koyu-mor renk ve saf üzüm suyu ve sert meyveli meyvelerin aromaları etkileyici bir açılım sağlar. Böğürtlen, kuş üzümü ve doğal biberli tatlar, Tupungato'nun en yüksek kesiminden bu çimento fermente edilmiş ve yaşlandırılmış Malbec'i dolduruyor. Sabit, odaklanmış bir yüzey temiz ve güçlüdür ve genel olarak bu, 2024'e kadar içilecek müstehcen, kaslı bir şaraptır. Winesellers, Ltd. Editörün Seçimi .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Plot Nº 1 Malbec (Paraje Altamira) 50 $, 93 puan . Böğürtlen, cassis, kuru erik ve çikolata aromaları, olgun bir şarap oluşturur. Bu Malbec, kalp atış hızını yükseltmeye yardımcı olan parlak asidite ile vücutta doludur. Cesur böğürtlen, kuş üzümü, ot ve baharat tatları fırınlanır ve bitiş boyunca çikolata gibi. Genel olarak bu, özellikle soğuk bir yıl olan 2014 için tam bir paket. 2026'ya kadar iç. Palm Bay Uluslararası. Editörün Seçimi .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) 100 $, 92 puan . Alüvyal kayaların tebeşirli, taşlı bir burun çığlıkları, bunun geldiği üzüm bağını sular altında bırakıyor. Tabii ki, resimde çok fazla dut meyvesi var. Damakta olgun ama enerjik, bu siyah meyve, kahve ve biber tadı. Sağlam, şık bir yüzey dolgun ve sulu. 2025'e kadar iç. Trinchero Family Estates.

En Değerler

Clos de los Siete 2014 Red (Uco Valley) 20 $, 90 puan . Bu şarabın koyu siyah meyve aromaları bir dokunuşla kesilmiş. Damakta büyük bir ağız dolusu dut meyvesi, tanen ve çikolata aromaları bulunur. Bitişte ise biberli, kızarmış ve şişman. Bu her zaman güvenilir Malbec karışımını Argentino tarzında ızgara sığır eti ile servis edin. Thiénot USA.

Domaine Bousquet 2017 Rezerv Malbec (Tupungato) 18 $, 90 puan . Dizginlenmemiş meyve aromaları, çözülürken iyot ve kauçuk notaları sergiliyor. Direkt damak, taze bir ağız hissi verirken, bu karışık siyah meyveler ve kızarmış ekmek tadındadır. Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah'ın% 5'ini içeren bu cesur Malbec, hafifçe kararmış bir cilayı tamamlıyor. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 Malbec Partisi (Uco Valley) 20 $, 90 puan . Doğal meyve aromaları sıkı, zayıf ve çabuktur. Bu ayak ayaklı ve çimentoda yaşlandırılmış Malbec, kavrayıcı ve sağlamdır. Keskin kırmızı-erik ve frenk üzümü tatları bir dokunuş tuzluyken, bu Malbec kaplamadan geçerken sert, kuru, taze ve sulu. İksir Şarap Grubu.