Ağustos bize en sevdiğimiz üç Yunanca kelimeyi hatırlatıyor: ampelografi, Assyrtiko ve Ege. Bunu güneş ışığı, kum ve Santorini ile takip edin ve gitmeye hazırız. Ağustos, üzümlerin asmadan fıçıya ve şişeye yolculuk yaptığı Yunan şarap imalathanelerini ziyaret etme ayıdır. Üzüm asmalarının incelenmesi olan Ampelografi, alçak bir yerde yattığımızda akla geliyor önce , çelenk benzeri bir Assyrtiko asması, Santorini'nin imzası olan üzüm. Aşağıdaki volkanik kayalardan nemi hapsetmek için bu eski tarzda yetiştirilen asmalar meyvelerinden sıyrılır ve bu da gevrek beyaz şaraba dönüştürülür. Şarap severler, yalnızca mahzen kapısında bulunan Deneysel Serilerinin yıllık yayını için Boutari'ye gider. Ülkenin dört bir yanından mezeler veya küçük Yunan tabaklarıyla birlikte şaraplarının tadını çıkarmak için biraz zaman ayırın. Sadece üzüm mevsimi değil, domates mevsimi ve Santorini'nin lezzetli geleneksel domates börekleri olan domates soslarını kaçırmayın - unutulmazlar. Sahil kenarındaki bir barda ızgara ahtapot ile mükemmel olan narenciye odaklı Assyrtiko'nun yanı sıra, adanın adını taşıyan tatlı bir şarap olan Vinsanto'dan bir şişe alın. Sigalas'ın en iyileri arasında yer alır ve şarap imalathanesi, karşılaşmanız muhtemel en ilginç üzüm bağlarından bazılarının net bir şekilde görüldüğü yerdir. Burada kafesli sarmaşıklar veya makineli biçerdöverler bulamazsınız - sadece elle toplanan üzümler. Gaia’nın yeni sahil tadım odasını ilk ziyaret edenler arasında olun ve şaraphanenin şıra içinde demlenen çam reçinesi ile yapılan Yunan klasiği Retsina’nın modern versiyonunu deneyin. Bir bardak soğuk beyaz şarap alın, siyah volkanik kumda yürüyün ve sıcak mavi Ege'de ayak parmaklarınızı daldırın.

Yunanistan'ın Kuzey Ödülü