Esthela Davila içeri girdi bira Carta Blanca birasında çalışan babası ve amcası sayesinde. Gönüllü olduktan ve daha sonra çalıştıktan sonra bira festivalleri , o San Diego’nun ev sahibi oldu Indie Beer Show . 2019'da, San Diego’dan Carmen Favela tarafından başlatılan, kadınlara yönelik bir dizi eğitim oturumu olan Mujeres Brew Club’a ev sahipliği yapmak üzere seçildi. Border X Brewing .

Katılımcılar biranın tüm yönlerini öğrendi: tarihçesi, malzemeleri ve süreci, ayrıca tadı ve demlemesi. Dizi her ay tükendi ve Davila ve Favela bazen seanslarını Border X'in Los Angeles'taki ikinci konumuna genişletmek zorunda kaldı.

Grubun artık kalıcı bir evi var. Kadınlar Brew House , Davila ve Favela'nın bu yıl San Diego’nun Barrio Logan semtinde açtıkları kadınlar için bir bira fabrikası, yemek odası ve eğitim alanı.

Hemen köşede büyüyen Davila, Latinx kadınlara butik birada yer açmanın önemli olduğuna inanıyor.

'Bir bara girmenin ne kadar zor olduğunu biliyorum' diyor. 'Ben onlardan biri olmadığım için herkes bana bakıyordu.'

'Amacım, kültürümü senin yüzüne itmem değil. Bütün mesele kültürlerin paylaşımına sahip olmak. ”- Jessica Fierro, sahibi, Altrevida Beer Co.

Şimdi bildiklerinden birazını olabildiğince çok insana, özellikle de siyahi kadınlara öğretmeye çalışıyor.

Latinx topluluğu oluştururken ABD nüfusunun neredeyse beşte biri ve sahip olduğu tahmin ediliyor 1,9 trilyon dolar satın alma gücü 2023'e kadar, kadın Latin içiciler ve bira üreticileri özel üretim birada yetersiz temsil ediliyor. Göre Brewers Association’ın 2019 Brewery Operations Benchmarking Survey bira fabrikası sahiplerinin% 88'i beyaz ve katılımcıların sadece% 2.4'ü kendilerini Latinx olarak görüyor.

Davila ve Favela, yeni koronavirüs salgını nedeniyle 2020 yazında planlanan tesis açılışını ertelemek zorunda kaldı, ancak Mujeres Brew House'un açıldığı gün için heyecanlılar. Davila, kadınların her pozisyonda çalışarak tesise giren herkese mekanın herkese açık olduğunu göstereceğini söylüyor.

Jessica Fierro, sahibi, Atrevida Beer Co. / Jessica Fierro'nun izniyle

Biradaki diğer Latinx kadınlar da sektörü daha erişilebilir kılmayı hedefliyor.

İçine girdiğinde Cesur Bira Co. Colorado Springs'te gördüğünüz ilk şey, 'Çeşitlilik, dokunulduğunda!' yazan bir işarettir. Jessica Fierro, eyaletin ilk kadın Latinx bira fabrikası sahibi ve Birinci Sezonu kazananı Viceland Show Beerland, bira fabrikasını bu sohbetler için bir yer haline getirmeyi amaçlıyordu.

Fierro, 'Müşteriler gelir ve' Çeşitlilik sizin için ne ifade ediyor? 'Diye sorar. 'Bunlar başkalarına sormadıkları sorular. Bana kim olduğum için sordular. '

Bira fabrikası benzersiz tatlara sahip biralar üretiyor ve 'tüketicilerin butik bira konusundaki bakış açısına meydan oku' diyor. Boriqua Blonde'dan Lotus West Mexican lager'a, Atrevida’nın biraları diyalog başlatmak içindir.

Fierro, 'Amacım kültürümü yüzünüze itmek değil' diyor. “Bütün mesele kültürlerin paylaşımına sahip olmak. Bir şeyin benim için anlamı sizin için tamamen farklı bir şey olabilir.

'İnsanlar gelip çeşitlilik hakkında konuşmak istediklerinde,' Pekala, tanıdığın başka bir Latin baş bira üreticisi kim? 'Diyorum.' Kaçınılmaz olarak başka bir isim veremezler. 'Çeşitlilik eksikliğiniz var,' diyor.

Fierro, bira hakkında bilgi edinmek isteyen kadınları kendisine ulaşmaya teşvik ediyor. İçeri gel, dedi. 'Bildikleriniz hakkında konuşalım. Bana bir e-posta at. Sorularınıza cevap vereceğim. '

'Herkesin tam zamanlı bir iş için birkaç yıl bekleyecek dayanıklılığı ve bira ihalesi olarak ay ışığını bekleyecek güce sahip değil ... Kadınlara ve beyaz olmayan insanlara, çok fazla olmadan kapıdan içeri adım atmaya çalışmak için pek çok fırsat var. bir güçlük. '- Blanca Quintero, Genel Müdür Yardımcısı, Highland Park Brewery

Sektördeki kendi olumsuz deneyimleri nedeniyle başka kadınlara açık olması onun için önemli.

“Bir erkeğin sektöre ne kadar kolay girebileceğini ve bir kadının sadece bira servisi yapmakla kalmayıp, özellikle de Latin olmak için evin arkasında olmak için ne kadar çalışması gerektiğini görebiliyordum” diyor. 'Latinler sektörün% 2'sinden azını oluşturuyor ve bu benim için çılgınlık.'

Kadınlara kalın bir cilde sahip olmalarını ve sektördeki diğer kadınlarla uyum sağlamalarını tavsiye ediyor. Israrcı kalmayı tavsiye ediyor.

Fierro, 'Bir noktada, biri size bir şans verecek ve sahip olduğunuz beceriye bakacak' diyor. 'Maalesef bu sektörde bizim için çok daha zor.'

Blanca Quintero, genel müdür yardımcısı, Highland Park / Fotoğraf: James Sullivan

Blanca Quintero, genel müdür yardımcısı Highland Park Bira Fabrikası Los Angeles'ta neredeyse yirmi yıldır butik birada çalıştı. Sertifikalı bir cicerone, kalite kontrol ve bira üretimi de dahil olmak üzere birçok pozisyonda bulundu. Şu anki rolü konukseverlik ve bira eğitimidir, bu da ona bira fabrikası ile sunucular ve otobüsler gibi ev önü pozisyonları arasında köprü kurmasını sağlar.

Quintero, sektörde ayrımcılık ve dışlanma yaşayan diğerlerini duysa da, bu tür zorluklarla karşılaşmadığını söylüyor. Bunu Los Angeles'taki ilerici zanaat bira topluluğuna bağlıyor.

Bununla birlikte, bir bira tüketicisi olarak deneyimi çok farklıydı.

Quintero, 'Ben bir müşteri olduğumda veya işlerin diğer tarafında, insanların beni ikinci kez tahmin ettiğini görüyorum,' diyor. 'Orada başka biriyle olabilirdim ve bira hakkında hiçbir şey bilmeyen kişiye yaklaşılır ve sırf sakallı bir adam olduğu için bira uzmanı olduğu düşünülür.'

Radikal Hedefli Aktivist Bira Organizasyonu

Quintero, daha fazla kadının sektöre girmesine yardımcı olma konusunda tutkulu.

“Herkesin tam zamanlı bir iş için birkaç yıl ve bira ihalesi olarak ay ışığını bekleyecek dayanıklılığı yok” diyor. 'Pek çok insan bunu bu şekilde yapıyor, ancak kadınlara ve beyaz olmayan insanlara bu kadar güçlük çekmeden ayaklarını kapıdan içeri sokmaya çalışmak için pek çok fırsat olduğunu düşünüyorum.'

Gelecek vadeden bira üreticileri kapıya nasıl adım atmalı? Quintero, mevcut ve ısrarcı olun, diyor.

'İnsanların sizden daha iyi bildiklerini düşünmeleri cesaretinizi kırmasın,' diyor. 'Her zaman fırsatlar vardır. Her şehrin bir bira fabrikası kiralayan bir fabrikası var, bu yüzden içeri girin ve insanlarla konuşun. '