Kumsalda geçen uzun günler ve yaz aylarında açık hava eğlenceleri ile, şimdi hafif biralar, soluk aleler ve kolay içilen IPA'lar gibi ferahlatıcı bira stillerini stoklamanın zamanı geldi. Ama belki de sezonun en ikonik tarzı buğday birası. Bu hafif gövdeli, ancak aynı zamanda doyurucu bir bardak altın, susuzluğunuzu giderirken aynı zamanda karmaşıklık ve lezzet derinliği sunar.

Belçika buğday biraları (zeki, witte, zekâ, beyaz) ve Alman kurdu (a k a weissbier, weiss) en dengeli ve ferahlatıcı biralardan bazılarıdır. İddialı karbonatlaşması, gevrek narenciye notaları ve zarif baharat aromalarının sıcak havaya karşı denge sağladığı yaz aylarında özellikle hoş karşılanırlar.

Buğday biraları ABD'de giderek daha popüler hale geldi ve birçok yerli bira üreticisi bu tarzda yapılan yaz sezonları yayınlıyor. Normalde soluk ila altın renginde, önemli bir kafa, narenciye ağırlıklı buğday aromaları ve canlı karbonatlaşma ile Amerikan versiyonları genellikle geleneksel Avrupa tarzlarını alır ve kendi kıvrımlarını ekler: benzersiz bir baharat, sıra dışı bir şerbetçiotu, özel bir mayalama tekniği.

Pek çok buğday birası şişe koşullandırıldığından, şişenin dibinde bir miktar tortu bulunması yaygındır. Düzgün bir şekilde dökmek için, biranın yarısını bir bardağa boşaltın ve ardından kalıntıları boşaltmadan önce şişede kalan sıvıyı karıştırın.

Bu şekilde, şişenin dibine yerleşmiş olabilecek lezzetli maya tortusu tamamen tüketilebilir. Bu demlemelere sıklıkla eşlik eden limon dilimi ise tamamen kişisel bir seçimdir: Bazı insanlar, yoğun buğday profilini canlandırdığını düşünürken, diğerleri bunun biranın doğal tatlarını bastırdığına inanır. Her iki durumda da, yaz mevsiminde favorilerinizin tadını çıkarın - salatalar, ızgara tavuk veya balık gibi hafif yemekler için mükemmel ortaklardır.

Daha Güçlü Olan 7 Düşük Alkollü Bira Her Zaman Daha İyi Değil

Önerilen Biralar

Bruery Earthy Frederick H. Berlin-style Tart Buğday Birası (Berliner Weissbier Bruery Earthy, CA) $ 8/750 ml, 92 puan. Terreux’ün pek çok birası gibi, bir Berlinli Weissbier olan bu geleneksel bira, 'ev kültürleri' ile yüklü meşe ayaklarındaki fermantasyon sayesinde başka bir seviyeye taşınıyor. Ortaya çıkan demleme, bir Berliner Weisse'den bekleyeceğiniz her şeydir - ekşi, eğlenceli ve ferahlatıcı - ama daha da karmaşık ve meşe nüansıyla. Buket, derinin toprak tonları, sirke ile ıslatılmış meşe ve vahşi bir ahır karakteriyle karışan ileri dönük limon, yeşil elma ve beyaz üzüm aromalarıyla ekşi bir koku. Bu notalar çoğunlukla parlak damağa taşınır, ekşi turtayı, vahşi özellikleri yudumdan tamamen alıkoymak için orada bulunan bir kraker maltı ve buğday çekirdeği ile öğütülür. Normalde yumuşak olan ağız hissinin ince bir dokusu vardır ve kapanışta ekşiliği tamamlayan kalıcı bir büzülme vardır. abv:% 4,4

Belçika buğday biraları ve Alman otları en dengeli ve ferahlatıcı biralardan bazılarıdır.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) 12/12 ons 6 paket, 91 puan. Bu yıl boyunca seçim, kurutulmuş organik portakal dilimleri, taze kesilmiş limon otu ve biraz kişniş ile hazırlanır. Parlak efervesans ve düşük alkolle birleştirildiğinde, sonuç canlı ve ferahlatıcı bir biradır, sıcak havalarda eğlenmek için mükemmeldir. Tarzına sadık kabarık beyaz bir kafa ile puslu sarı bir renk verir. Yoğun portakal ve limon kabuğu rendesi aromaları, beyaz biber, yonca, kişniş ve taze buğday ek notalarıyla deneyimi dışarı çıkarıyor. Karbonatlaşma devreye girmeden ve turunçgil tonlarını bitişe kadar güçlendirmeden önce şaşırtıcı derecede pürüzsüz bir his veriyor. Temiz ve dengeli, manda kanatları, baharatlı yengeç kekleri veya baharatlı suşi gibi sıcak dokunuşlu yemeklerle deneyin. abv:% 4.8

Getty

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) 12/12 ons 6 paket, 90 puan. Kutularda satılan bu Belçika tarzı buğday birası, pürüzsüz ve meyveli bir seçimdir. Birada kesinlikle ileriye dönük bir özellik olan çarkıfelek meyvesiyle demlenir. Tarzın geleneksel notaları olan tatlı buğday, muz ve tropikal meyve tonlarını tamamlar ve hepsi daha fazla derinlik ve ilgi için mayalı baharat notlarıyla tozlanır. Orta gövdeli, bol karbonatlı ve bitişiğinde damağı parlak ve ferah tutan ince bir ekşi vuruş. Genel olarak, bulabileceğiniz en lezzetli fikirlerden biridir. abv:% 5,4

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) 12 $ / 12 ons 6 paket. Bira fabrikasının Füme Vişne, Füme Şeftali ve Yaban Mersini Kısa Weisse seçimlerindeki başarının ardından, Blackberry raflara çıkan en yeni Kısa Weisse teklifidir ve sıcak hava sezonunu başlatmak için mükemmeldir. Teneke kutularda mevcut olup, hem ekşi hem de Alman usulü iri taneli mayaları içeren, her birinden ekşi ve baharatlı özellikler sağlayan iki aşamalı bir fermantasyon süreciyle demlenir. Daha sonra, burun ve ağza ileri doğru doğal böğürtlen notası veren böğürtlenle yıllandırılır, keskin buğday tonları, tuzlu kraker ve limon asiditesi ile tamamlanır. Hafif gövdeli, ekşi ve son derece ferahlatıcı. abv:% 5,2

Samuel Adams Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) 10/12 ons 6 paket, 88 puan. Bu buğday birası, dört tür West Coast şerbetçiotu (Centennial, Chinook, Citra ve Zeus) ile hazırlanmıştır, bu yüzden çoğundan daha ılıman bir buğday birasıdır. Ancak, şerbetçiotu size göreyse, temel stilde altın buğday ekmeği, toprak baharat ve tropikal meyve gibi daha geleneksel özelliklerin üzerine iddialı sulu greyfurt ve mandalina kabuğu notaları eklediği için bu sizin için olabilir. Burundaki şerbetçiotu varlığına rağmen, damak, çekirdek kraker buğday, maya ve narenciye aromalarını güzelleştiren sadece hafif acı ile daha hafif şerbetçiotu lezzetleri sunar. Orta gövdeli, gevrek karbonatlı ve hoş bir kuru, ekşi cilalı. abv:% 5.5

Schöfferhofer Hefeweizen Greyfurt Birası (Radler Radeberger Gruppe, Almanya) $ 9/16 ons 4 paket, 87 puan. Bu radler, 50-50 hefeweizen ve gazlı greyfurt suyunun karışımından yapılmıştır. Geleneksel radler (limonlu soda kullanan) üzerinde benzersiz bir dönüş ve düşük alkollü, hızlı karbonatlı ve dost canlısı, meyveli aromalar ve tatlar sayesinde inkar edilemez derecede ferahlatıcı ve içmesi kolay bir seçimdir. Neredeyse finişte parıldayan soluk malt ve taze buğdayın en hafif ipuçlarının üzerinde parlak ve tatlı narenciye tonlarıyla bir Fresca içmek gibi. Satın alabileceğiniz en geek bira değil, ancak kumsalda geçirilen günler için mükemmel lezzetli bir shandy (özellikle 16 onsluk kutular, ancak 6'lı şişelerde de mevcuttur). abv:% 2,5