Japon balıkları insan vücudu kendi başına alkol üretemese de şaşırtıcı bir şekilde bunu yapabilir. Bu tuhaf evrimsel yetenek, BBC raporları , buzla kaplı göllerin altında donma ve havasız koşullarda aylarca hayatta kalmalarını sağlar.

Nasıl? Japon balığı, oksijen olmadığında aktive olan ekstra bir protein setine sahiptir. Bu proteinler, oksijensiz ortamda onlardan kurtulmanın hiçbir yolu olmadığı için normalde onları öldürecek olan gıda tüketiminden sonra oluşan laktik asidi, solungaçlar yoluyla verilebilen alkole dönüştürür.

Japon balıkları donma ve havasız koşullarda ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar fazla alkol üretirler.

Liverpool Üniversitesi'nden Dr. Michael Berenbrink, “Bunları sahada ölçerseniz, kandaki alkol 100 mililitrede 50 mg'ın üzerine çıkıyor ki bu İskoçya ve kuzey Avrupa ülkelerinde alkollü araç kullanma sınırıdır” dedi.

Bir Japon balığının bir içecek üretmeye yetecek kadar alkolü dışarı atmasının ne kadar süreceğini merak ediyorsanız, evet, bilim adamları bunu hesapladı.

Dr. Berenbrink, 'Bunları bir bira bardağına koyup kapatırsanız,% 4'e varmak 200 gün sürer' dedi.

Japon balıklarının alkollü içecek üretmesi uzun zaman alabilir, ancak birçok hayvan alkol endüstrisine daha verimli yollarla katkıda bulunur. Şarap üreticilerinin nasıl olduğunu öğrenin Sürdürülebilir şarap yapımı için hayvanlara güvenmek .