Portakal şarapları yıllardır şarap dünyasını kutuplaştırıyor, çünkü birçok kişi onları sadece bir yenilikçi trend olarak görüyor.

Ancak bu şaraplar yeni olmaktan çok uzak. Aslında, beyaz şarap yapmak için en eski tekniklerden biriyle üretilmiş olmaları muhtemeldir. Nasıl çalışır, üzümler kabukları üzerinde fermente edilir ve imza rengini ekler ve sıklıkla tanenler . Kısacası kırmızı gibi yapılmış beyaz şaraplardır.

Geleneksel olarak bu şaraplar kil kaplarda yıllandırılırdı. Ancak modern şarap imalatçıları, genellikle aşağıdakilerle ilişkilendirilen dokuyu elde etmek için varil ve beton tanklar kullandılar. portakal şarapları .

Bu yoğun tatlar ve tanenli şaraplar herkesin favorisi değil, ancak kategori yıllar içinde büyüdükçe keşfedilecek çok şey var.

Aranacak sekiz turuncu şarap

Yetti ve Kokonut 2018 Mt Savagnin (McLaren Vale) 35 dolar, 93 puan . Bu, genellikle vin jaune haline getirilen Jura çeşidi olan Savagnin'den yapılan, oldukça eğlenceli, minimal müdahaleli bir şaraptır. Çeşitliliğin bu ifadesi, beş günlük cilt teması ve Aussie güneş ışığından bol miktarda alır. Canlı düğün çiçeği rengindedir ve ananas, portakal, ballı fındık, saman ve balmumu aromaları camdan sonra damağa akar ve burada kristalin asidite ile viskoz bir doku yükselir. Tuzlu ve mineral, bu, kestane çorbası veya risotto gibi sonbahar yemekleri ile en iyi eşleşme olacaktır. Bununla birlikte, kendi başına tamamen lezzetli olduğunu söyledi. Vine Street İthalat. Editörün Seçimi . - Christina Pickard

Alberata'daki Tenuta Fontana 2017 Üzüm Bağları (Asprinio di Aversa) 33 $, 91 puan . Neredeyse kehribar rengi olan bu alışılmadık ama çekici şarabın başlangıçta utangaç bir burnu vardır ve sonunda kurutulmuş adaçayı, kurutulmuş sarı çekirdekli meyve, narenciye ve çakmaktaşı minerali gösterir. Amforada asılmış ve olgunlaştırılmış, pürüzsüz, neredeyse şuruplu damak, şaşırtıcı derecede ağırlıksız bir kaliteye sahiptir ve taze asiditenin yanı sıra kuru kayısı, olgun portakal kabuğu ve keskin istiridye kabuğu sunar. Fındık notasında kapanır. Herkes için olmasa da, portakal şarabı hayranları etkilenecek. Şarap Twist. - Kerin O’Keefe

Biokult 2019 Naken Organik Üzümlerle Beyaz Yapıldı (Burgenland) 20 $, 92 puan . Pembe tonlu ve korkak, cilde temas eden bu turuncu şarap, burnunda clementine ve portakal kabuğu notaları ile dolup taşıyor ve bir hanımeli tonuyla destekleniyor. Hafif damak, narenciye özünü andıran bir dokuya ve tazelikle karıncalanmaya sahipken, clementine ve beyaz biber notaları kemik kuruması ile vurgulanmaktadır. Etkileyici ve olağanüstü hafif. Natural Merchants, Inc. - Anne Kriebiehl MW

Folktale NV Gerçek Deri Fermente Beyaz İçin Aslan (Monterey County) 34 $, 90 puan . Bardakta hardal sarısı bir gölge, bu ten fermente edilmiş solera tarzı turuncu şarap, burnunda olgunlaşmış kavun, taze mandalina ve elma suyu aromaları gösterir. Elma ve portakal kabuğu aromalarının hafif bir tonik elementle buluştuğu yudumda doku çok kavrayıcı ve oldukça temiz. Editörün Seçimi . - Matt Kettmann

Primosic 2016 Ribolla di Oslavia Riserva Ribolla Gialla (Collio) 38 $, 90 puan . Fermente edilmiş ve Slav meşesinde yaşlandırılmış olan bu hoş kokulu, kehribar renkli şarap, grafit, sedir, kuru sarı çekirdekli meyve ve safran aromalarıyla açılır. Sade, yapılandırılmış damak, kuru kayısı, portakal kabuğu rendesi, salin ve ballı badem kapanmadan önce bir tutam zencefil içeren zarafet ve kısıtlama gösterir. Turuncu şarabın hayranları buna bayılacak. Massanois İthalatı. - K.O.K.

Wrath 2017 Ex Dolio Falanghina (Monterey) 29 $, 90 puan . Winemaker Sabrine Rodems ve sahibi / arkeolog Michael Thomas, seramik bir kapta eskimiş bu ciltle temas eden şişeleme ile Roma şarap yapımını taklit ediyor. Bardakta altın sarısı olan şarap, bir miktar narenciye ile birlikte burun üzerine elma suyu ve tereyağ sunar. Damakta kurutulmuş narenciye ve acı portakal görülmektedir. Korkunç ama eğlenceli. Editörün Seçimi . - M.K.

Cramele Recas 2019 Amber Doğal Şarap Beyazı (Romanya) 25 $, 88 puan . Bu Rumen portakal şarabı, aslında elma suyu, vanilya, elma sirkesi ve gül yaprağı aromalarıyla camda daha altın rengindedir. Ağızda elma sosu, vanilya, şeftali ve nektarin aromalarıyla orta damakta hafif ekşidir. Tri-Vin İthalatı. - Jeff Jenssen

Bizarra Extravaganza 2019 Natural Orange Wine Bizarra White (Uruguay) 15 $, 88 puan . Baharatlı balkabağı ve kuru kayısının parlak altın rengi ve hafif oksitlenmiş aromaları, mütevazı asitlikte yuvarlak ve etli bir damağa yol açar. Petit ve Gros Manseng üzümlerinden yapılan bu turuncu şarap, baharatlı kabak ve acı kabuğun tadına bakarken, bir chai aroması cilayı kontrol eder. Cork Alliance. - Michael Schachner