Kuzey İtalya'daki Trentino-Alto Adige bölgesinin güney yarısını oluşturan Trentino il, dünya standartlarında şaraplar üretmektedir. Verona'ya arabayla yaklaşık bir saatlik mesafede bulunan ve UNESCO Dünya Mirası listesindeki görkemli Dolomitler ile çevrili, ülkenin en güzel bölgelerinden biridir.

El değmemiş kayak pistleri, nefes kesici yürüyüş parkurları, bisiklet yolları ve dramatik manzarasıyla ünlü olan Trentino, aynı zamanda İtalya'daki en dinamik, çok yönlü şarap üretim bölgelerinden biridir. Hem uluslararası hem de bölgesel üzümlerden kaliteli, terörizm güdümlü şarapların yanı sıra ülkenin en ünlü şişe mayalı maytaplarından biridir.

25.232 dönümlük asmaya sahip il, ülkenin bağ alanının% 1,6'sını oluşturmaktadır. Nispeten küçük boyutuna rağmen ABD, değer açısından bölgenin ihracatının% 51'ini temsil eden Trentino'nun bir numaralı ihracat pazarıdır.

Beyaz üzümler, şarap sahnesine hakimdir. Pinot Grigio, toplam üzüm üretiminin% 34'ünü oluşturan liderdir ve onu% 26 ile Chardonnay ve% 10 ile Müller-Thurgau izlemektedir. Diğer beyaz çeşitleri arasında Sauvignon, Pinot Bianco ve Nosiola bulunur. Kırmızı şarap üretiminde Teroldego, Merlot, Marzemino ve Pinot Nero başlıca üzümlerdir ve onu Schiava, Lagrein ve Cabernet Sauvignon izlemektedir.

Şarap Meraklılarının 2020 Şarap Yıldızı Ödülü Kazananları

Bu çeşitler, bölgenin ana mezhebi Trentino Denominazione di Origine Controllata'nın (DOC) omurgasını oluşturur. Yakındaki dağların etkisi sayesinde, Trentino’nun şarapları tazeliğe ve ustalığa sahiptir.

İl aynı zamanda ev sahipliği yapmaktadır Trento DOC tamamen şişede fermente edilmiş maytapların üretimine adanmış bir isim. Güzel kokulu, lezzetli ve zarafetle dolu bu şaraplar, İtalya'nın ilk şarapları olarak kabul edilmektedir. klasik yöntem şişeleme. Kökleri, öncü Giulio Ferrari'nin bölgenin köpüklü şarap üretimi için olağanüstü potansiyelini fark ettiği ve Chardonnay'i yetiştirmeye başladığı 1900'lerin başına kadar uzanmaktadır.

Fotoğraf Istituto Trento DOC izniyle

Bugün, bu dağ maytapındaki ana üzümler Chardonnay ve Pinot Nero'dur, ancak Pinot Bianco ve Pinot Meunier de kullanılabilir. Chardonnay koku ve uzun ömür verirken, Pinot Nero yapı ve incelik sağlar.

1993'ten beri DOC tarafından düzenlenen bir şarap olan 57 metodo klasik üreticisi, Istituto Trento DOC'nin bir parçasıdır ve toplu Trentodoc ticari markasını kullanır. Bu şaraplar, kısmen kendi benzersiz yetiştirme alanları ile tanımlanır.

Deniz seviyesinden 656-2.952 fit yüksek dağ ortası yamaçlarında, saf dağ havası, yüksek rakımlı üzüm bağları ve bol güneş ışığı, yetiştirme mevsimi boyunca optimum üzüm olgunlaşmasını teşvik eden sıcak günler ve serin geceler üretir.

Bu ideal olgunlaşma, çekici aromalar, belirgin tatlar ve parlak asidite üretir. Tortalarda zorunlu yaşlandırma Brut için 15 ay, Millesimato için 24 ay ve Riserva için 36 ay arasında değişse de, neredeyse tüm üreticiler şaraplarını 10 yıla kadar çok daha uzun süre yaşlandırmaktadır.

Şu anda, Trentino'nun üzüm bağlarının% 12'si organik sertifikalıdır. Konu entegre tarım yöntemlerini kullanmaya geldiğinde, bölge son zamanlarda İtalya'nın liderlerinden biri haline geldi. Çevreyi, çiftçileri ve tüketicileri korumak için, Trentino’nun yetiştiricilerinin ve şarap imalathanelerinin çoğu bu yaklaşımı benimsemiştir ve üzüm bağlarında kimyasal arıtma kullanımını mümkün olduğunca sınırlandırmıştır. 2016 yılında Trentino Şarap Konsorsiyumu Entegre Üretim Ulusal Kalite Sistemi (SQNPI) altında düzenlenen entegre üzüm üretimi için sertifika sürecini başlattı. 2019'da Trentino'nun üzüm üretiminin% 90'ından fazlası sertifika aldı.

Uzun kaliteli şarap geçmişi, son başarıları ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığı nedeniyle, Şarap Meraklısı Trentino'yu Yılın Şarap Bölgesi olarak tanımaktan gurur duyar. - Kerin O’Keefe