Richmond, Virginia, Güney'in ikinci sınıf kasabasından, gelişen bir sanat sahnesine, yeniden canlandırılmış bir şehir merkezine ve şeflerin sevdiği zarfları zorlayan restoranlardan oluşan bir kadroya sahip canlı, yaratıcı sınıf bir topluluğa dönerek, zorlu bir kendi kendine dönüşüm geçiriyor. Jason Alley (Comfort, Pasture), New South sonrası konfor mutfağı hareketinin hızla liderleri haline geliyor. Virginia’nın şarap üreticilerinin önemli bir merkezi olan Charlottesville’e olan yakınlığıyla Richmond’un asmaya olan tutkusu, eklektik seçimlerinden ve büyüyen şarap barlarından açıkça görülmektedir. Kendinizi Commonwealth’in başkentinde bulursanız, bu noktalar kesinlikle en zeki oenofilleri bile memnun edecektir.

Kuru Şarap Barı

Carytown'un yenilikçi semtinde yer alan bu rahat mekanda mantar tezgah, dükkanda yıpranmış zeminler ve Yeni ve Eski Dünya şarap uçuşlarıyla dolu bir kara tahta bulunur. Virjinya teklifleri arasında mutlaka denenmesi gereken Barboursville 2010 Reserve Viognier bulunmaktadır. Yerel şarküteri ve peynirleri yudumlarken kendinizi şımartın ve tavandan tabana pencerelerden izleyen insanların tadını çıkarın.

Dream şarap dükkanı

Italophiles, Enoteca Sogno’nun cüzdan dostu fiyatlarla sunulan Azelia’nın 2001 San Rocco Barolo ve Uccelliera’nın 2004 Brunello di Montalcino’su gibi büyük markalı şişelerle dolu listesinden keyif alacak. Sahibi Gary York, camdan menüyü sık sık güncelliyor ve İtalya'nın Sardegna ve Lazio gibi daha az bilinen bölgelerinden heyecan verici seçimler içeriyor. York’un yapımcılar hakkındaki ansiklopedik bilgisini araştırmak için bir noktaya gelin. Görünüşe göre herhangi bir İtalyan şarap üreticisi hakkında gerçekleri ve renkli anekdotları karıştırmaktan mutlu.

The Wine Loft

Peluş kanepeler, titreyen adaklar ve kehribar renkli arkadan aydınlatmalı bar, Adele gibi sanatçıların çağdaş melodilerinin çaldığı bu havalı alanın (yukarıda) tonunu belirliyor. 250 şişelik şarap listesi çeşitli damak zevklerine hitap eder ve Quintessa’nın Napa Vadisi’nden 2006 Meritage’ı ve Taittinger’ın NV La Française Şampanyası gibi seçkinleri içerir. 'Bubbles, Bubbles, Bubbles' ve 'The French Connection' gibi başlıklara sahip ev uçuşlarından birini seçerek tadınızı en üst düzeye çıkarın.