Gösterişsiz versiyonlardan ticari sınıf modellere kadar tüm mutfak ocakları esasen aynı parçalara sahiptir. İster küçük bir onarım için ister yeni bir ürün yelpazesi satın aldınız, soba parçalarını tanımlamanız gereken bir zaman muhtemelen gelecektir. Yemek pişirmeye veya yemek pişirmeye başlamadan önce, ürün gamınızın bu temel ocak parçalarını öğrenin. Ana pişirme cihazınızın içini ve dışını nasıl tanıyacağınız aşağıda açıklanmıştır.

Michael Partenio

Mutfak Tezgahı, Ocak, Fırın ve Ocak Arasındaki Fark Nedir?

Birçok mutfak ocağı parçası aynı cihaza referansla birbirinin yerine kullanılır, bu nedenle farkı bilmek kafa karıştırıcı olabilir. Genellikle ocakla birbirinin yerine kullanılan mutfak ocakları, genellikle hem ocakları (ocak veya set üstü ocak) hem de fırını tek bir cihazda birleştirir. Ocaklar, brülörleri veya pişirme yüzeyini kendi cihazına ayırır. Fırın, yiyeceklerin ısıtıldığı iç bölmedir. Bir fırın, ayrı bir ocakla eşleştirilmiş kendi cihazı olabilir veya ocak olarak bilinen tek bir cihazda bir ocakla birleştirilebilir.

Aksesuarlar

Bazı ocaklar, orijinal dört ocak için değiştirilebilir aksesuarlarla birlikte gelir. Soba aksesuarlarının bazı örnekleri arasında ızgaralar, ızgaralar ve tavalar bulunur. Bunlar ana brülörlerden ikisinin üzerinden kayabilir veya ocağınızın ortasındaki dört brülörün arasına yerleşebilir.

Ek Brülörler

Pek çok soba, çeşitli kullanımlar için orijinal dört ocak arasındaki boşluğu kullanır. Bazılarında ızgara, ızgara veya diğer ocak aksesuarlarını barındırmak için ek bir ocak veya uzun bir ocak bulunur.

İngiliz Isı Birimleri (BTU'lar)

Bir mutfak ocağının ısı çıkışı İngiliz ısı birimleri (BTU) veya watt (1 watt, 4 BTU'ya eşittir) cinsinden ölçülür. Ortalama bir ocak maksimum 6.000-10.000 BTU üretir. Gaz sobalarının çıkışı 500-15.000 BTU'dur.

John Bessler

Brülörler

Brülörler, tencerelerinize ısı sağlayan ocak parçalarıdır. En temel sobaların dört brülörü vardır. Brülör boyutu modele bağlı olarak farklılık gösterir. Daha büyük soba brülörleri, ısıyı daha büyük tencerelere daha hızlı dağıtır. İndüksiyonlu ocaklar, elektrikli ocaklar veya gazlı ocaklar olsun çoğu ocak, yüksek ve düşük ısı çıkışının bir karışımına sahiptir. Bazı ocaklarda, daha geniş bir pişirme yüzeyi elde etmek için ocakları yan yana birleştirmenize olanak tanıyan bir aksesuar bulunur.

Brülör Kapakları

Brülörler hem yakıt kaynağına hem de soba tipine göre farklı görünür. Gaz brülörleri kapalı veya açık kurulumlarda gelir. Açık brülörler maksimum ısıya hızla ulaşır, ancak kapalı brülörler tavaları aleve daha yakın tutar ve temizlenmesi daha kolaydır . Elektrikli ocaklar seramik cam ocak yüzeyinin altına kapatılmıştır; mantar kapağı gibi metal bir diskle kapatılmıştır. Disk, sızıntıların gaz ve alevin çıktığı küçük deliklere damlamasını önler ve eski moda, doğrudan alevli brülörün sağladığından daha eşit bir ısı dağılımı sağlar. Isı sadece tavanın ortasında yoğunlaşmakla kalmaz, tavanın tabanına da yayılır ve burada kavurmaya neden olabilir.

Kontroller

Mutfak ocaklarında genellikle çeşitli işlevleri kapatıp açmanıza, ayrıca fırınların ve ısıtma çekmecelerinin sıcaklığını ayarlamanıza olanak tanıyan bir kontrol paneli bulunur. Bunlar genellikle ayarlarda hassasiyet sağlamak için kullanılan düğmelerdir.

Kapı veya Çekmece

Mutfak ocağınızdaki her fırın veya ısıtıcı çekmecenin açılıp kapanmasını sağlayacak bir kapı veya çekmece mekanizması bulunacaktır. Bunlar güvenli ve eşit bir şekilde oturmalıdır.

Damlama Tavası

Damlama tavaları, herhangi bir damlamayı veya taşmayı yakalamak için kapalı brülörlerle birlikte kullanılır. Brülörün altına otururlar ve temizlik için çıkarılabilir veya değiştirme.

Izgaralar

Izgaralar, brülörlerin üzerine oturan soba parçalarıdır. Bir ocağın ızgaraları ısıyı tavanın altına eşit şekilde dağıtır ve dağıtır. Gazlı fırın durumunda ızgaralar dökme demirden yapılmıştır. İndüksiyonlu ocaklar gibi elektrikli veya pürüzsüz yüzeyli gazlı pişirme yüzeyleri için ızgaralar seramik camdır. Dökme demir ızgaralar sürekli olabilir, bu da tencere ve tavaların ocaktan brülöre kolayca kaydırılmasına olanak tanır. Bunlar ayrıca ısıyı daha yavaş dağıtır.

Michael Partenio

İndüksiyonlu ocak

Popülerliği artıyor, indüksiyon ocakları Tavanın moleküllerini titreştirerek tencereyi (brülör yerine) ısıtmak için elektrik kullanın. Bu, pişirme sırasında soba yüzeyinin dokunulabilecek kadar soğuk kalması anlamına gelir. İndüksiyonlu ocaklar düz, cam yüzeylere sahiptir ve gazlı ocaklardan daha hızlı pişer. İndüksiyonlu ocakların özel pişirme kapları gerektirdiğini unutmayın.

Düğmeler

Düğmeler, ocakları ve bazen de fırını kontrol eden dış soba parçalarıdır. Soba düğmeleri genellikle cihazın ön yüzünde veya üstünde bulunur.

Fırın

Fırın, yemek pişirmek için kullanılan kapalı bir odadır. Çoğu zaman, bir fırın belirli bir aralıkta bulunabilir, ancak ekli ocak olmadan duvar fırınları da mevcuttur. Mutfak aralıklarındaki fırınların çoğu standart boyuttadır. Birden fazla fırın veya ek ısıtma çekmecesi içeren serilerde fırınlar daha küçük olabilir. Büyük boy mutfak ocakları genellikle çeşitli fırın boyutları içerir.

Fırın Rafları

Mutfak ocakları birkaç adet ayarlanabilir fırın rafı içerir. Bunlar, yemeğinizin sıcaklık/pişirme ihtiyaçlarına göre temizlik veya taşıma amacıyla çıkarılabilir.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder