Başka hiçbir tatil, rahatlatıcı bir bahar brunch toplantısı için Paskalya'dan daha uygun değildir. Ancak gün boyu kutlamalar pazartesi sabahı zahmetli olabilir. Bunu önlemek için, bir ziyafet günü boyunca kolay eşleştirme için harika olan en iyi 90'dan fazla düşük alkollü şarapları topladık.

Kırmızı Şaraplar

Sheldon 2016 Springloaded Monkey Paw Luc’s Vineyard Tempranillo (Sonoma County) 41 $, 94 puan. Ve şimdi tamamen farklı bir şey için, bu şarap tüm salkım, karbonik tazelik ve sürpriz içinde patlıyor. Her fırsatta keyif veren çeşitliliğin hafif, beyinsel bir yorumu. Paslanmaz çelikten fermente edilmiş ve eskitilmiş, ahududu ve vişne reçeli aromalarıyla doldurulmuş ve siyah meyan kökü daldırılmıştır. Taze, meyvemsi ve tamamen unutulmaz. –Virginia Boone

N. Kendall Wines 2015 Pinot Noir (Finger Lakes) 37 $, 92 puan. Bu parfümlü Pinot'ta biraz havalandırma, parlak kiraz, menekşe ve gül yaprağı notalarına derinlik katar. Parıldayan asitlik, damakta taze ahududu ve vişne aromalarına canlı bir ton katar. Narin, kalıcı tanen omurgasına sahip, gevrek, son derece hafif ayaklı bir şaraptır. Editörün Seçimi. –Anna Lee C. Iijima

Niepoort 2015 Lagar de Baixo Baga (Bairrada) 30 $ 91 puan. Dirk Niepoort’un Quinta de Baixo’daki Bairrada bölgesine girmesi bu şarapta çiçek açar. Zengin meyve, şaraba hem sert tanenler hem de olgun, gevrek dokulu bir karakter verir. Asitlikle dengelenir, sulu meyvelerle doludur ve nane kokuludur. 2019'dan bu şarabı iç. Editörün Seçimi. Martine's Wines. -Roger Voss

Corte Sant ’Alda 2016 Fiui (Valpolicella) 23,90 $ puan. Biyodinamik bağcılık ilkelerine göre ve doğal mayalarla yapılan bu iştah açıcı kırmızı, olgun çilek, menekşe ve doğranmış bitki aromalarıyla açılıyor. Hafif yapılı, sulu damak, taze asidite ve kadifemsi tanenlerin yanı sıra ahududu reçeli, karanfil ve beyaz biberi tüketir. 2019 boyunca keyfini çıkarın. Porto Vino Italiano. – Kerin O’Keefe

Klasik Paskalya Tatili Tarifleri ve Şarap Eşleştirmeleri

Rosé Şarapları

Paetra 2016 Pinot Noir Rosé (Eola-Amity Hills) 20 $, 91 puan. Bu iyi yapılmış şarap, meyveleri çağrıştıran, aynı zamanda kabuğu mükemmel konsantrasyon ve uzunlukta vişneli turta aromaları sunar. Mütevazı alkolüne rağmen, kızartılmış domuz eti veya tavuk kadar zengin ana yemeklere dayanacak kadar konsantrasyona sahip kalıcı, güçlü bir güldür. Editörün Seçimi. - Paul Gregutt

Le P’tit Paysan 2017 Pierre’in Pirouette Rosé'si (Orta Sahil) 19 $, 90 puan. Camda açık pembe, gençliğinde çok az köpüren,% 48 Grenache,% 43 Mourvèdre ve% 9 Cinsault'dan oluşan bu gül, burnunda turta mandalina, greyfurt özü, karpuz ve çilek suyu gösteriyor. Yudumda muazzam bir cızırtı ve bol miktarda dokusal derinlik var, karpuz kabuğu ve olgun et tatları taşıyor. –Matt Kettmann

Şampanya

Joseph Perrier 2008 Cuvée Josephine Brut (Şampanya) 125 $, 94 puan. Bu, üreticinin prestijli küvetidir, olgun meyvemsilik, dengeli dozaj ve pembe-greyfurt aromalarının keskin kenarı arasında harika bir denge sağlayan güzel bir parfümlü karışımdır. Kızarmış olgunluğun ipuçlarıyla bu etkileyici mahsul, içilmeye hazır. Editörün Seçimi. Baron Francois Ltd. –R.V.

Chapel Down NV Brut Sparkling (İngiltere) 40 dolar, 92 puan. Altın Pearmain elmalarının en saf kavramı burnu aldatıyor, eşit ölçüde meyve ve yumuşaklık vaat ediyor. İnce ve kremsi köpüğüyle damak tadınızı hayal kırıklığına uğratmaz. Kremsi, zengin otoliz ve olgun sarı elma, lezzet ve derinlikle dolu zarif, cömert ve parlak bir orta damak oluşturur. Uyumlu, tazelik ve zenginliğin kesişme noktasına mükemmel bir şekilde çarpıyor ve uzun süre bitiyor. ABCK Corp. –Anne Krebhiel

Domaine Vincent Carême 2014 Ancestrale Brut (Vouvray) 40 $, 92 puan. Herhangi bir maya veya şeker ilavesine ihtiyaç duymaktan ziyade doğal olarak köpüklü olan bu kemikli kuru şarabın harika tarzı ve harika karakteri vardır. Bal, elma ve hafif oksidatif tadı, etkileyici bir şekilde olgunlaşmış ve içilmeye hazır bir şarabın parçasıdır. Cape Classics. –R.V.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca Gölü) 32 $, 92 puan. Wiemer’in Cuvée Brut’u, yapımcının daha uzun ömürlü blanc de blanc’inden daha taze ve daha ileri. Yine de kesilmiş yeşil elma ve limonun ortasında, kızarmış ekmek, yükselen hamur ve yanmış şeker fısıltıları olarak ifade edilen bol miktarda otolitik karakter vardır. Minik, nüfuz eden baloncuklar ve kalıcı, taze bir yüzeyle canlı bir şekilde dengelenmiştir. –A.L.I.

Alta Alella 2014 Özel Laietà Gran Reserva Brut Nature Sparkling (Cava) 36 $ 91 puan. Saflık, mineral notalar ve berrak beyaz meyve aromaları ile odaklanmış bir burun bu güzel acımasız doğayı açar. Damak, beyaz frenk üzümü, elma ve misket limonu tatları taşırken, sade olmayacak kadar yuvarlaktır. Sonunda tatlarını, minerelliğini ve berraklığını korur. Avant Garde Wine & Spirits. –Michael Schachner

Arthur Metz NV Brut Prestige Sparkling (Crémant d’Alsace) 18 $ 91 puan. Tamamen taze bir limon, ıslak taş ve yeşillik burnu baştan çıkarıcı bir açılım yaratır. Bu tatlar, ince, kremsi bir köpük ile dağıldıkları hafif damakta da kendilerini gösterirler. İzlenim, hafif gövdeli ancak meyvemsi bir temizliktir. Bu canlandırıcı, canlı ve canlandırıcı maytap şimdi hazır, ancak 2022'ye kadar gelişmeye devam edecek. Advantage International. –A.K.

BiancaVigna 2015 Organik (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore) 23 $, 91 puan. Narenciye, bahar çiçeği ve beyaz çekirdekli meyvenin büyüleyici aromaları bu zarif maytapta tonu belirliyor. Parlak ve cilalı ipeksi damakta, canlı asitlik ve ipeksi bir perlajın yanı sıra Bartlett armudu ve yeşil elma sunulmaktadır. Yerel Seçimler. –K.O.

Medici Ermete 2016 Lambrusco Salamino Konseri (Reggiano) 23 $, 90 puan. Bu ferahlatıcı, sulu, köpüklü ve odaklanmış kırmızı, ahududu, çilek, portakal kabuğu rendesi, beyaz biber ve kurutulmuş vişne aromaları ve tatları sunar. % 100 Lambrusco Salamino'dan yapılmıştır, canlı ve kuru bir yüzeye sahiptir. Kobrand. –K.O.

Beyaz Şaraplar

Reichsgraf von Kesselstatt 2016 Scharzhofberger Kabinett Grosse Lage Riesling (Mosel) 33 $, 92 puan. Tüy kadar hafif bu kabinette, duman ve kalem talaşı, kokulu kiraz çiçeği ve pembe greyfurt notalarını vurguluyor. Sulu, belirsiz bir şekilde meyveli bir şaraptır, ancak bitişte uzun süre kalan lazer ışığı asitliği ve toprak nüanslarıyla keskin bir şekilde yapılandırılmıştır. Amerikan B.D. –A.L.I

Véronique Günther-Chereau 2014 Château du Coing de Saint-Fiacre Saint-Hubert Vieilles Sayısı Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 17 $ 91 puan. Bu yoğun meyveli şaraptan kremalı elma aromaları parlıyor. Olgun armut ve kavun aromaları ve eski asmalardan gelen konsantrasyonu ile şarap, bol miktarda asiditeyi rezervde tutarken zengindir. Meyvesi hala genç ve kokulu. Şarap içilmeye hazır. Encore Şarap İthalatı. –R.V.

Aveleda 2016 Quinta da Aveleda White (Vinho Verde) 10 $, 90 puan. Bölgenin iki büyük üzümü olan Alvarinho ve Loureiro'nun bir karışımı ve üreticinin evinde yetiştirilen bu lezzetli Vinho Verde. Kuru, gevrek, hafif ve delici parlaklıkta, aperatif olarak veya deniz ürünleri ile mükemmel. Şimdi iç. En iyi satın alım. Avelada Inc. –R.V.

Columbia Crest 2016 Reserve Dry Riesling (Yakima Valley) 28 $, 90 puan. Misket limonu, portakal kabuğu rendesi, olgun şeftali ve çiçeklerle aromalar coşkulu. Damak, reklamı yapıldığı gibi, kristal berraklık gösteren ve bol miktarda kireç vurgusu içeren bitiş üzerinde oyalayan çekirdekli meyve aromalarıyla kemik kurudur. - Sean P. Sullivan

Karine 2013 Laurie'nin Üzüm Bağı Malvasia Bianca (Ahşap) 19 $, 90 puan. Bu, verimli çiçek ve bal aromaları ile ağız dolgusu mango ve muz aromalarına sahip lezzetli bir sek şaraptır ve iyi bir denge için keskin asitlik ile desteklenir. Tapastan kabuklu deniz hayvanlarına ve peynire kadar ilginç eşleştirme seçeneklerine sahiptir. -Jim Gordon